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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

밤식빵

28,905명이 본 레시피

밤이 몽글 몽글 들어있는 밤 식빵이예요.

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
어린이생일상, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
298kcal
평점

3|528명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 따뜻한 물에 드라이이스트를 녹인 후 뚜껑을 덮고 5분 정도 두어 부풀게 한다.

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2. 체 친 밀가루(강력분, 중력분)에 ①을 넣고 가볍게 섞어, 데운 우유와 설탕, 계란을 넣고 반죽한다.

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3. 반죽이 뭉쳐지면 버터와 소금을 넣어 손으로 만져도 반죽이 손에 붙지 않을 정도로 치댄다.

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4. 10분 정도 반죽을 세게 치대 매끄럽게 탄력이 생기면, 큰 볼에 반죽을 넣고 윗면을 젖은 헝겊이나 비닐로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 이상 둔다.

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5. ④의 반죽을 손가락으로 꾹 눌러서 올라오지 않고, 처음 반죽의 2배 정도 부풀 때까지 발효시킨다.

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6. 발효가 완료되면 톡톡 두드려 가스를 빼고, 반죽을 동그랗게 만들어 작업대 위에 10분 정도 두었다가 30㎝의 긴 타원형으로 민다.

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7. 타원형으로 밀어둔 반죽에 잘게 썬 밤을 뿌려 손바닥으로 꾹꾹 눌러준 후 돌돌 말아 식빵팬에 넣는다. 이때 이음매 부분은 꼬집듯이 꼭꼭 붙여 바닥으로 놓아줘야 나중에 터지지 않는다.

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8. ⑦의 반죽에 토핑으로 위를 덮고 아몬드슬라이스를 뿌려 180∼190℃로 예열한 오븐에서 35∼40분간 굽는다.

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*요리사진: 메뉴판닷컴 패널 요리인 혜시니

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레시피 이미지

  • 1. 반죽을 타원형으로 밀어 밤을 뿌린다.
  • 2. 반죽을 돌돌 말아 식빵팬에 넣는다.

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