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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

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크루아상

17,095명이 본 레시피

프랑스에서 즐겨먹는 빵으로 페스트리의 고소한 맛과 빵의 부드러움이 합쳐져 더욱 맛있답니다.

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
어린이생일상, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
밀가루
난이도분류
어려움
칼로리
350kcal
평점

3|431명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 볼에 강력분, 박력분, 드라이이스트, 설탕, 소금, 분유를 넣어 섞어 준다.

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2. 계란과 물을 넣어 반죽을 하고 작업대로 옮겨 손바닥으로 힘을 주어 꾹꾹 눌러 가며 반죽(많이 치대지 말 것)을 하고 어느 정도 매끄러워지면 실온에 두었던 버터를 조금씩 넣어 섞은 다음 젖은 면보를 덮어 30분 정도 1차 발효시킨다.

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3. 충전용 마가린(페스트리 만드는 마가린으로 1cm두께의 판으로 되어 있다)을 넣고 반죽으로 감싼 다음 밀어서 펴준 뒤 세겹으로 접는다.

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4. ③의 반죽을 밀대로 다시 밀어 접었던 90도 방향으로 돌려 다시 접기를 3번 반복하고 냉장고에 20분정도 휴지시킨다.

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5. ④의 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 편 다음 가로 12cm, 높이 16.5cm의 삼각형으로 자른 다음 말아 준다.

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6. 식용유를 바른 팬에 ⑤을 놓고 젖은 면보를 덮어 약 40분 간 2차 발효시킨다.

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7. 붓으로 계란물을 바른 뒤 예열된 180℃ 오븐에 넣고 약 15분간 굽는다.

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