나만의비법

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  • [브루스케타] 이탈리아 요리-브루스케타
    2001/04/01
    ...해 보지 않았는데여, 이번에 해 볼 작정입니다...^^그럼 여러분, 이탈리아 요리 마니마니 드세여..P.S-참고로 이 요리는여, 이탈리아 레스토랑에서 애피타이저(전채)로 흔히 내놓는 요리랍니다..^^
    추천 : 0 | 작성자 : Allen
  • [주방장님, 제발 가르쳐주세요! 며느리도 모르는 맛의 비결] 주방장님, 제발 가르쳐주세요! 며느리도 모르는 맛의 비결
    2007/06/15
    ...직접 반죽한 생면을 사용해 이탈리아 가정에서 즐기는 맛 그대로를 재현하고 있다. 비스테까는 이탈리아어로 ‘스테이크’라는 뜻. 참나무 숯을 이용해 굽는 정통 이탈리안 스테이크 맛도 일품이다. 디저트로 주방장이...
    추천 : 1 | 작성자 : 천사의노래
  • [이색 건강밥_아스파라거스 리조토] 이색 건강밥_아스파라거스 리조토
    2007/11/07
    ...카르나롤리 쌀은 전통적으로 이탈리아 리조토를 만들 때 쓰는 품종이다. 하지만 발 빠르고 부지런한 레스토랑이 아니라면 이탈리아에서 들여온 쌀을 구하는 것이 쉽지 않다. MH가이들에게는 ‘미션 임파서블’일...
    추천 : 2 | 작성자 : 발레천사
  • [세계의 빵들] 세계의 빵들
    2007/08/10
    ...[사진 제공=김영모과자점]*이탈리아-포카치아서민들이 즐겨 먹는 요리로, 이탈리아 중·남부 지방에서 만들기 시작했다. ‘포카(foca)’는 라틴어로 불을 뜻하는 ‘포카스(focas)’에서 유래했고, 포카치아는...
    추천 : 2 | 작성자 : 발레천사
  • 매운 음식, 더 맵게 먹는 요리
    2008/05/03
    ...찔 때 통째로 넣어도 된다. 이탈리아 고추인 페페로치니는 월남고추보다 좀 더 매운데 쓰임새가 비슷하다.2, 4 절인 할라피뇨와 카스카벨 고추 이탤리언 레스토랑이나 패밀리 레스토랑에서 오이 피클과 함께 나오는...
    추천 : 0 | 작성자 : 천사들엄마
  • 최고의 이태리 주방장!
    1999/04/14
    ...만들기에 고심하고 있는 이탈리아 레스토랑 비체의 서상호 주방장. 그는 소스 한 가지를 뿌리는 데에도, 허브 한 줄기를 접시 위에 올리는 데에도 맛과 멋을 함께 생각한다. 때문에 그의 손을 거치는 비체의...
    추천 : 0 | 작성자 : 리츠쿡
  • 요리의 기본! 육수 이야기[2] -육수의 종류 편-
    2009/08/05
    ...프랑스, 독일, 스페인, 이탈리아, 영국, 오스트리아, 러시아....등등 이 나라의 요리를 그냥 “양식”으로 통합한다는건 좀.....;;; 뭐, 먹는거에 목숨 건 나라는 프랑스랑 이탈리아 정도겠지만,...
    추천 : 2 | 작성자 : 늄늄시아
  • 웰빙 푸드 ‘지중해 요리’
    2008/06/08
    ...지중해 연안 지역, 스페인·이탈리아·그리스·프랑스의 프로방스 요리 등을 통칭하는 말이다. 감미로운 향신료와 신선한 올리브, 다양한 해산물과 야채가 한데 어우러진 메뉴들로 칼로리가 낮아 다이어트식으로도 좋고,...
    추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
  • [밋소스 스파게티, 월남쌈, 고구마케익,버팔로윙...] <집들이 3탄> 내 여자친구들..
    2001/09/11
    ...^^;;; 첨만든 이탈리아음식.. 성공했슴다..... ^^3.마늘빵 ; 일반 시판 마늘빵을 사려다가.. 스파게띠 음식점에서 갓나온 마늘빵처럼(겉은 바싹하여 속은 부드러우며 향기는 정말.. 맛난......
    추천 : 0 | 작성자 : 줄리
  • [구멍이 슝슝~ 버섯포카치아♥] 구멍이 슝슝~ 버섯포카치아♥
    2008/01/03
    구멍이 슝슝~ 버섯포카치아♥ 이탈리아 레스토랑에 가시면 꼭 나오는 빵!!포카치아♥ 제가 너무 좋아하는 빵이랍니다~오늘은 몸에 좋은 버섯은 듬뿍 올려서 담백하게 구워보았어요~여기에 치즈도 가득 올려 함께 구워도 너무...
    추천 : 1 | 작성자 : 김칫국물
  • [새우버섯 크림소스 스파게티] 새우버섯 크림소스 스파게티
    2007/12/15
    ...싫을 때 해먹는 요리거든요. 이탈리아 식당 또는 거창한 레스토랑에서나 먹을법한 요리로 보이는데, 실제로는 만들기 간단하고 요리시간도 채 20분이 걸리지 않는 정말 스피디한 요리랍니다. 믿어지지 않으시나요? 저는...
    추천 : 2 | 작성자 : 발레천사
  • [참살이 야식] [스타일/푸드]살 잘 안찌는 참살이 야식 소개합니다
    2008/01/11
    ...만든 지중해풍 샐러드패밀리 레스토랑에서 샐러드를 시키면 닭고기나 쇠고기를 구워서 야채에 올린 음식이 나온다. 한밤에 고기를 먹으면 소화하기 힘들다. 고기 대신 파프리카를 구워 올리면 훈연된 냄새가 나는...
    추천 : 0 | 작성자 : 황수리
  • 본토 파스타에 도전, 봉골레파스타
    2009/05/28
    ...600g(3컵), 마늘 3 , 이탈리아 마른 고추 3개, 파슬리 4줄기, 올리브유 4큰술, 화이트와인 1컵, 생바질잎 2장, 파메산치즈 약간 Try 1 수랏간 김영빈 선생님에게 배우기 Knowhow 1 모시조개는...
    추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
  • 소스는 기본소스 위주로 구입하자..
    2009/10/01
    ...중화요리든, 일본요리든, 이탈리아 요리든...외국식 요리를 해 먹는다 하더라도, 그 많은 소스를 다 구입할 필요는 없는 것 같습니다.다년간 집에서 만들어보면서 몇 번의 시행착오를 거치다보면, 자연스럽게...
    추천 : 4 | 작성자 : 늄늄시아
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