나만의비법
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- 생선요리 노하우
- 2009/05/04
- ...효과적이다. 국물의 양은 생선이 완전히 잠기지 않을 정도로 붓고, 뚜껑을 반드시 닫고 조려야 생선 맛을 제대로 낼 수 있다. ★★맛있는 생선국★★ 생선국을 조리 할 때는 물이 완전히 끓은 뒤 생선을 넣어야...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- [생선 요리 용기 비린내 잡는법] 생선요리 하고난 용기 비린내 제거 방법
- 2009/04/24
- 생선을 조리고 나면 용기에 비린내가 배게 됩니다.조리 용기에 물을 부어 끓이다가 식초를 서너 방울 떨어 뜨린 뒤 팔팔 끓이면 냄새가 사라 집니다. 또한 생선을 구운 그릴은 기름을 제거한 다음 식초를 묻힌 수세미로...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [생선] 둥글레생선지게
- 2011/06/22
- 생선을 즐겨서 드시는분들이 아주 먾아요 그러나 요즘엔 바다속에도 오염이 심하다보니 이만 저만 걱정이아니랍니다 그래서 생선요리 하실데에 ,,둥글레르르넣고 하시면은 ,독소 배출에도 도움을 받읍니다 만드시는 방법도...
- 추천 : 1 | 작성자 : 비너스여신
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- [생선] 생선비린내를 없애는 방법
- 2011/08/08
- ...고등어나 게 등 비린내 나는 생선요리와 일부 조수육(鳥獸肉) 요리에 된장을 섞어 쓰면 비린내를 없애고 맛을 돋울 수 있다. ◆ 녹차와 함께 구워보세요..생선을 집에서 구울 때, 특히 등 푸른 생선을 굽게 되면...
- 추천 : 5 | 작성자 : 평범주부
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- [생선 비린내 없애는 방법] 생선 비린내 없애는 방법
- 2009/09/29
- 생선에서 비린내가 나는 이유는 생선의 신선도가 떨어지면서 생기는 트리메틸아민이라는 물질 때문입니다. 생선 비린내를 제거하는 방법은 생선 종류와 상태에 따라 다른데 그 중 몇가지를 소개합니다. 고등어의 비린내는...
- 추천 : 4 | 작성자 : 산산물물
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- [생선] 생선을 맛있게 요리하는 방법!
- 2011/04/05
- 생선요리할 때 여러가지 팁을 알려드를게요.1. 먼저 냉동생선일 경우네는 실온에서 서서히 해동시켜주셔야합니다. 그래야 생선의 신선함과 영양이 덜 손상이 되거든요.2. 또한 토막난 생선은 소금물에 헹군 후에...
- 추천 : 8 | 작성자 : 구름공항
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- [생선 비린내] 생선 비린내 없이 요리하는 법
- 2009/09/29
- ...절여다가 그 물에 씻으면 된다.요리할 때는 수분을 제거하는 것이 좋으며 팬에 튀기기 전에 생선을 1시간 가량생 강처음에 생선을 간장에 5분 가량 끊이고 그 다음에 생강을 넣는다.간장과 처음부터 같이 넣으면 효과가...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [생선] 등푸른생선 요리에는 참기름
- 2010/05/01
- 등푸른생선을 요리할 때 참기름을 넣으면 DHA와 EPA 등 필수지방산이 파괴되는 것을 막을 수 있다. 참기름에 함유된 리놀산 성분이 콜레스테롤 수치를 내려 성인병을 예방한다.
- 추천 : 2 | 작성자 : 노블마더
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- 말린 생선을 요리하기전에...
- 2009/12/08
- 말려 두었던 생선으로 요리할때는 요리하기전에 쌀뜨물에 담가 두었다가 요리를 하면 좋습니다. 떫은 맛과 소금기와 비린내를 없앨수 있기 때문이지요. 또 물과 청주를 같은 양으로 섞은 것에 말린 생선을 담가 두어도...
- 추천 : 3 | 작성자 : duckee0
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- 생선요리 노하우
- 2009/12/04
- 생선요리의 노하우~!!1. 제철 생선 사용하기!!2.생선에 맞는 조리법을 찾기!!3. 붉은살 생선과 흰살생선 구분하기!! -흰살생선은 단단한 편이니까..탕이나 찌개가 적당~~! -붉은살 생선은 살이 무른...
- 추천 : 1 | 작성자 : ☆채은맘★
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- 알아두면 좋은 생선요리 Tip
- 2009/04/13
- ...함께 먹을 수 있어요. * 생선을 기름에 튀길 때 기름이 튀지 않게 하려면 생선에 밀가루나 튀김가루를 살짝 묻혀 튀기세요. 기름도 튀지 않고 생선도 더 맛있게 익어요. * 생선을 굽기전에 생선의 배를 가르고...
- 추천 : 3 | 작성자 : 남양컬렉션
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- [민어탕수 - 딸에게# / 민어요리,민어탕수 만드는법 ,생선 멋있게 튀기는 방법] 생선 멋지게 튀기는 방법
- 2013/08/20
- ...만들었어요~이웃 헬렌님네서 생선 멋지게 튀기는거 보고예전 태국에서 먹었던 생선튀김모양도 생각나고제주에서 먹은 생선도 생각나서 만들어 보았네요~기름 버리는게 싫어서튀기는 거 별로 안좋아하는데식구들 위해 한번...
- 추천 : 50 | 작성자 : 행복한노란장미
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- [생선] 생선 비린내 적게 나는 요리법
- 2009/11/30
- ...냄새를 모두 없앨 수 있다. 생선요리 비린내 제거, 된장이나 우유에 담가 놓거나 삶으면 비린내를 없앨 수 있다. 단백질은 냄새를 흡수하는 성질이 있기 때문. 생선요리를 할 때 생강이나 파를 넣는 것도 효과적....
- 추천 : 1 | 작성자 : 가새
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- [생강으로 요리 맛을 내다] 생강으로 요리 맛을 내다
- 2010/01/09
- ...생강 향 오일이 된다. 볶음 요리에 사용하거나 간장과 식초, 설탕 등을 첨가해 생선 요리 위에 얹는 소스로 사용하면 강하지 않은 생강 향을 즐길 수 있다.ㆍ 고기 양념에 사용하기_ 고기 양념에 흔히 들 어가는...
- 추천 : 5 | 작성자 : 가새
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- [요리 비법들] 요리 비법들
- 2009/10/08
- ...원칙이다. 살쪽을 먼저 구우면 생선에서 흘러나온 물기와 기름기 등의 성분으로 인해 타기 쉽다. 셋째, 생선의 한 면이 익은 후 뒤집는다. 생선이 채 익기도 전에 뒤집으면 생선살이 부서지고 살에 탄력이 없어 맛이...
- 추천 : 12 | 작성자 : 가새
