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| 말린 생선을 요리하기전에... | 2009.12.08 | 조회:836
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말려 두었던 생선으로 요리할때는 요리하기전에 쌀뜨물에 담가 두었다가 요리를 하면 좋습니다. 떫은 맛과 소금기와 비린내를 없앨수 있기 때문이지요. 또 물과 청주를 같은 양으로 섞은 것에 말린 생선을 담가 두어도 효과는 같습니다. * 생선을 말릴 때는 그늘에서 말려야 합니다. 잘못 말리면 색도 변하지만 떫은 맛이 생기고 비린내가 나게 되지요.
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: 본인 |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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duckee0
땅꾼자리
