나만의비법
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- [다양한 '부침개' 요리법] 부침개
- 2011/06/12
- ...부침개를 바삭하게 하는 요령@@@1.팬을 충분히 달궈 길을 잘 들여야 한다. 2.재료는 차갑게 냉장해 두었다 쓴다. 3.식용유는 부침개용을 사용한다. 4.전분을 약간 넣어서...
- 추천 : 18 | 작성자 : guswns7697
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- [부침개] 부침개 맛있게 부치는 비결
- 2009/11/26
- 부침개 맛있게 부치는 비결 해물류는 밑간을 해서 부친다. 부침 재료에 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 참기름 등으로 밑양념을 해서 반죽한다. 특히 해물이나 육류는 꼭 밑간을 하도록 한다. 그래야 비린내나 누린내도...
- 추천 : 1 | 작성자 : 알로에여사
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- [부침개, 더 맛있게 하려면] 부침개, 더 맛있게 하려면
- 2009/06/29
- ...시원한 맛이 난다. 참치액도 부침개 반죽에 넣으면 맛있어진다. 초벌구이 후 다시 지져야 맛있다 약불에서 초벌구이를 한 다음 잠깐 두었다가 다시 지져 먹으면 한 번 부친 것보다 훨씬 맛있다. 식용유 대신...
- 추천 : 3 | 작성자 : 가새
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- [부침개] 부침개 고소하고 겉은바삭 속은 부드럽게~
- 2009/05/17
- 부침개,,,,특히 해물파전과 김치전을 고소하고 더욱 바삭하게 만드는 방법~일단 밀가루보다는 부침가루에 튀김가루를 섞어주세요그리고 반죽을 할때는 찬물과 우유 그리고 계란을 섞어주세요계란은 더욱 바삭하고 고소하게...
- 추천 : 2 | 작성자 : 별닮은짱짱
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- [부침개] 부침개 예쁘게 내는 법
- 2009/12/20
- 부침개는 크게 부쳐 찢어 먹는 맛도 좋지만, 여러 사람이 먹을 때는불편할 때도 있지요.부침개를 한입에 먹기 좋게 하고, 보기에도 깔끔하게 내는 법입니다.부침개를 크게 부친 다음 도마에 놓고 길게 썰어 돌돌 말아주면...
- 추천 : 4 | 작성자 : 밥심은국력
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- [부침개 바삭하게 부치는 요령] 부침개 바삭바삭하게 부치려면...
- 2009/06/06
- ...튀기듯이 부칩니다:너무 약한 불에서 부치면 바삭바삭하게 부치기 힘들며 중불에서 부쳐야 맛있습니다.기름은 조금 넉넉히 둘러야하며 반죽을 한 번 뒤집어준 후에도 가름을 다시 넉넉히 흘려 주면 바삭한 부침개 됩니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [부침개] 동그랗게 말은 부침개
- 2009/08/30
- ...해서 손님상에 내어도 좋아요,한입크기로 하나씩 집어서 간장에 찍어먹기도 편하고, 아이들도 신기해서 더 먹더라구요항상 전은 그냥 있는채로 찢어먹거나 마름모꼴로 썰어서 먹자나요, 돌돌말아서 썰은 부침개 맛잇거든요
- 추천 : 3 | 작성자 : 반야이
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- [미나리 부침개] 미나리 부침개
- 2009/06/29
- ...크기로 만들어 부친다. 4. 부침개가 다 익기 전에 미나리를 얹은 후 뒤집는다. 5. 다른 부침개와 달리 노릇노릇해질 때까지 부치지 않고 속이 익었다 싶으면 원래 반죽 색이 살아 있을 때 꺼내어 접시에 담아...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [부침개] 부침개기본
- 2010/07/02
- 부침개 요리기본으로는 우선은 물보다 우유으로 반죽하시면 더 반죽이 부드럽고 농도도 잘맞출수 있고 소금대신에 간장를 사용하시면 소화도 잘되고 맛이 살아납...
- 추천 : 2 | 작성자 : 성수짱
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- [부침개] 배추부침개 한접시 드세요
- 2009/07/10
- ...맛이 돌아 초보자도 손쉽게 부침개를 만들 수 있습니다. 여기에 달걀이나 야채 등을 추가하면 더욱 맛있는 부침개가 완성됩니다 .시판 부침가루 2컵, 물 ½컵, 배추잎 6장, 검은깨 3큰술, 실고추·소금 약간씩,...
- 추천 : 1 | 작성자 : 라임나라
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- [부추오징어부침개] 오이소박이 먹고 남은 부추속으로~ 부추부침개^^
- 2008/11/04
- ...버리기 아까운 부추속으로 부침개를 만들어 먹기로 했어요~~^^오징어도 있으면 1마리 얇게 썰어 넣으시고..부침가루를 잘 풀어준후 부추속을 넣어 섞어 놓아요.달궈진 팬에 반죽을 두르고,,약한불에서 은근하게...
- 추천 : 2 | 작성자 : 실버부인
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- 부침개 맛있게 만드는법
- 2009/04/22
- ...할 때보다 더 바삭거리는 부침개 반죽을 만들수 있다. 식은 후에도 바삭 거림이 남아 있으며 속은 촉촉함이 느껴져 더욱 맛있다. 반죽은 대강 섞어 바로 부칠것 : 반죽을 오래 섞고 나서 시간이 지나면 글루텐이...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- 부침개 맛있게 먹기
- 2009/04/08
- ...재료의 즙을 이용해 반죽하면 부침개의 형태를 유지하기가 어렵다. 부침개가 늘어지지 않도록 녹말가루를 조금 넣거나 반죽이 뻑뻑하지 않도록 찹쌀가루를 조금 넣어 함께 반죽한다. → 들기름으로 향과 맛 더하기...
- 추천 : 2 | 작성자 : 동태탕
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- 쫄깃한 김치 부침개 만들기.
- 2009/08/20
- 바삭하거나 쫄깃한 부침개..같은 부침 가루지만, 쉬운 비법을 응용하면 두가지 맛을 볼수 있답니다.묵은지 김치라 신맛이 많이 나면 감자를 함께 넣고 해 보세요 감자를 넣으면 신 맛이 좀 덜해요. 일반적인 김치 감자...
- 추천 : 0 | 작성자 : banghj01
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- 바삭한 부침개만들때
- 2009/05/16
- 오늘같이 비가오는 날에는 부침개가 많이 땡기는듯해요. 부침개를 바삭하게 만드려면.. 부침가루만 얼음물로 반죽을 해보세요 부침가루에 얼음물을 넣어 반죽하면 가장 간편 하면서도 튀김가루로 할 때보다 더 바삭거리는...
- 추천 : 1 | 작성자 : 남양컬렉션
