나만의비법

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  • 부드러운 맛의 양념치킨
    2000/01/13
    ...소스를 뿌려 구워보세요.양념치킨보다 더 부드럽고, 간이 잘배서 또다른 독특한 맛을 느낄수 있습니다.소스 재료: 케찹, 우스타소스(혹은 간장), 굴소스, 마늘, 레몬가루, 식초약간, 후추가루, 물엿* 레몬가루나...
    추천 : 1 | 작성자 : 박수정
  • [치킨강정] 남은 치킨 처리법...^^
    2007/11/20
    ...2~3개 썰어 넣어 한번 우르르 끓인 후,닭을 넣어 재빨리 조려 내보세요~마지막에는 깨랑 땅콩분태 살짝 부려주시구요~^^시중의 양념치킨처럼 너무 달고, 조미료맛 나지 않으면서,독특한 맛의 치킨강정이 완성된답니다~
    추천 : 0 | 작성자 : Moonrich
  • 치킨너겟의 노우 하우!
    2000/04/06
    ...요리책에 보니 켄터키 프라이드 치킨에서 파는 너겟의 노우하우가 닭고기를 버터밀크에 재우는 것이라더군요.독특한 맛이 거기서 나오는 거라구요. 그런데 한국에는 버터밀크가 없지요? 버터밀크가 뭐냐! 버터가 들어 있는...
    추천 : 0 | 작성자 : 이 은지
  • 카레맛 치킨!!
    1999/03/18
    ...아니어도 됨)를 소금 후추로 살짝 양념한 후, 카레가루를 그 위에 입혀서 재어 둡니다.그 후에, 튀김가루를 묻혀 바로 튀겨내거나, 달걀+녹말가루 의 튀김옷을 입혀 튀겨냅니다.카레향이 은은해서 독특한 맛이 난답니다!
    추천 : 0 | 작성자 : 주미나
  • [럭키 치킨] 독특한 토마토소스에 치즈얹은 닭고기
    2000/05/25
    ...가장 중요한건 본인의 입맛이니까 맛보면서 하세요. 이 정도면 적당히 쫄았군 싶을 때에 3. 닭고기를 넣고 후라이팬 뚜껑을 덮습니다. 닭고기에서 물이 배어 나옵니다. 소스가 다시 묽어지겠죠? 그 소스가...
    추천 : 0 | 작성자 : 럭키
  • 고소함과 바삭한 맛의 향연 "튀김"이야기...
    2009/12/02
    ...넣은 조미료가 카라멜화 되어서 독특한 맛을 가지게되죠. 튀김 역시 마찬가지랍니다. 밀가루나 녹말따위를 물에 갠후 식품에 이것을 씌우고 고온의 기름에 튀겨내면, 튀김옷 역할을 하고 있는 탄수화물(대게 녹말)이...
    추천 : 5 | 작성자 : 늄늄시아
  • 나만의 독특한 짬뽕!!
    2007/07/23
    ...없을 때에는 물을 붓고 치킨스탁이나 치킨파우더를 넣어도 좋아요. 치킨스탁이나 치킨파우더를 넣을 경우 스탁이나 파우더에 간이 되어있으니 간을 잘 보고 소금을 넣거나 넣지 않거나 하세요.(혹시 치킨스프를...
    추천 : 0 | 작성자 : take12
  • [향신료] 어려운 서양향신료... 설명입니다.
    1999/09/28
    ...고추의 한종류로서 매운 맛은 없음. 주로 닭요리에 널리 쓰이며 핫윙이나 파파이스 치킨의 독특한 맛의 비결은 바로 파프리카. 28) 부케 가르니 (bouquet garni) 고기를 장시간 삶을 때 쓰는...
    추천 : 1 | 작성자 : 이혜연
  • 요리의 기본! 육수 이야기[2] -육수의 종류 편-
    2009/08/05
    ...이것으로 만든 육수는 매우 독특한 맛과 향을 나요. 일본요리에서 육수를 내는 이 작업을 “다시를 낸다.” 라고 하는데... 일본요리에서 생명은 이 다시라고 할 정도로...육수를 낼 때 세심한 주의를 기울여야...
    추천 : 2 | 작성자 : 늄늄시아
  • 요리의 기본! 육수 이야기[3] -향신료 편-
    2009/08/12
    ...익히면 설탕보다 훨씬 강한 단맛을 내기도 한답니다. 독특한 방향성, 독특한 풍미 덕분에 육수에도 1~2개 정도 들어가기도 하는데요. 다른 재료 없이 이것만 넣어도 훌륭한 육수가 완성될 정도로 이 둘은 육수에 잘...
    추천 : 3 | 작성자 : 늄늄시아
  • [여러가지 스프~] 여러가지 스프~
    2008/05/22
    씹히는 맛이 독특한 치킨 & 머쉬롬 스프재료 양송이 85g, 닭 가슴살 70g, 양파 다진 것 45g, 닭 육수 1컵, 우유·휘핑 크림 1½컵, 화이트와인 9g, 버터 54g, 밀가루 40g, 소금·화이트...
    추천 : 0 | 작성자 : 겐사이
  • 온갖 재료를 넣은 찬밥 해결사~
    2002/01/03
    ...쇠고기 구워놓은거,치킨 구워놓은거), 단호박 익혀놓은거!!*(이거 중요해요...정말 맛난 그리고 독특한 볶음밥이 되죠), 그밖에 야채 남은거(오이 소금물에 담궜다가 건져낸거, 브로콜리 익혀둔거),...
    추천 : 3 | 작성자 : bijou
  • 재미있게 읽어보는 인도빵의 종류 'ㅁ'
    2010/02/07
    ...찍어먹을때의 그 맛이란!! 스파이시한 단투리 치킨의 맛도 정말 일품이지요 >_<, 불과 몇년전만 하더라도 "인도음식" 이라고 하면 카레라이스를 떠올리는 사람들이 참 많았었는데, 요즘에는 "인도음식"...
    추천 : 5 | 작성자 : 늄늄시아
  • [용봉탕] 닭고기와 잉어
    2008/08/14
    ...잉어는 황금색의 것이 맛이 좋고 큰 것은 1m이상인 것도 있다. 12월부터 다음해 3월까지가 가장 맛있고 영양이 많다. 한편 닭고기도 비슷한 점이 많다. 인류가 이용해 온 역사가 오래된 육류로 우리에게...
    추천 : 0 | 작성자 : 고추가루
  • 오만 가지 재료 쪄 먹는 기술
    2009/08/03
    ...파괴가 가장 적고 재료 본래의 맛을 충실하게 맛볼 수 있도록 하는 조리법은 단연 ‘찜’. 다양한 재료를 맛있게 쪄 먹는 방법을 알아두면 간단하고 맛있게 음식들을 즐길 수 있다. 근대 찌는 시간 00 : 25...
    추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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