나만의비법
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- [맑은 국물맛 낼때 비법] 맑은 국물맛 낼때 양배추 좋아요.
- 2009/12/21
- ...국이나 오뎅국등 맑은 국물맛을 낼때 육수로는...양배추,양파,다시마를 넣고 끓이면 인공 조미료를 쓰지 않아도 충분히 맛있는 국물이 됩니다.간은 소금이나 간장으로 해서 단백하게 드시면 좋습니다.
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [국물맛 내기] 전골을 맛을 좌우하는 국물맛 내기
- 2009/11/10
- ...사골 국물로 전골을 끓이면 국물맛이 한결 진하고 구수하죠. 사골 국물을 낼 때는 누린내가 나지 않게 핏물을 충분히 뺀 후 물을 넉넉히 잡아 연하게 끓이도록 합니다. 또 사골레 양파나 파, 마늘 등을 통째로...
- 추천 : 2 | 작성자 : 가새
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- 시원한 국물맛 이 일품인 가다랭이 국물을 집 에서 만들자
- 2009/11/19
- 시원한 국물맛 이 일품인 가다랭이 국물을 집 에서 만들자 가다랭이는 단맛이 강하고 향이 좋아서 조림요리, 된장국, 우동국물에 사용 됩니다 특히 일식 요리에 많이 사용 되는데 집에서 만들기가 생각보다 간단하답니다....
- 추천 : 1 | 작성자 : 라임나라
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- [시원한 국물맛 새우미역국] 시원한 국물맛 새우미역국
- 2008/11/22
- 그래도 오늘은 날씨가 많이 풀렸네요..그래도 요즘같은 날씨는 따뜻한 국이 있어야 밥을 먹겠더라구요..그러다보니 끼니때마다 국을 끓여야 하는 번거로움이..저 냉장고 뒤져서 새우살 꺼내고 미역 꺼내서새우미역국...
- 추천 : 0 | 작성자 : 스폰지키친툴
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- 시원한 국물맛은~
- 2010/07/19
- ...오래 끓이면더맛없다고 하드라구요, 건져내시고 국물내실때 오꼬노미야끼에 올라가는춤추는 거 있잖아요 ㅎㅎ(이름이 생각안나는데요 갑자기ㅠ)그것도 함께 내시면더욱 맛있따고 하네요 참고하셔서 맛난 국물맛 내셔용^^
- 추천 : 4 | 작성자 : 횽즈
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- [조미료대신 구수한 국물만들기.] 국물맛내기
- 2010/02/05
- ...보통은 조미료를 이용하여 국물맛을 내는데 간편하고 국물맛내기가 쉽지만 왠지 찜찜한 느낌은 어쩔수 없죠.이럴때 멸치와 다시마를 이용하면 간단하게 구수한 국물맛을 낼수있어요.멸치는 머리와 내장을 제거하고...
- 추천 : 8 | 작성자 : 이디오피아난민
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- 깔끔한 국물맛
- 2010/09/27
- 깔끔한 국물맛을 내고 싶으시다면 일단은 멸치와 새우 등으로 국물을 내실때멸치는 먼저 건져주시는거에요 ㅎ너무 오래 끓이면 약간의 쓴내가 난다고 하나요 ㅎ암튼 좀 걸죽한것과 다른 뭔가 뒤끝맛이 안좋더라구요 ㅎ새우와...
- 추천 : 1 | 작성자 : 횽즈
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- [우거지들깨버섯전골] 국물맛 끝내주는 '탕&전골'
- 2007/11/18
- 우거지들깨버섯전골국물 맛 내기 >>멸치다시마국물(멸치 한 줌, 다시마(4×5cm) 4장, 대파 뿌리 적당량, 물 5컵) How to >>멸치는 머리와 내장을 제거하고 팬에 기름을 두르지 않은 채 살짝 볶아 비린...
- 추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
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- [미소돼지고기샤브샤브] 국물맛 끝내주는 '탕&전골'
- 2007/11/18
- 미소돼지고기샤브샤브 국물 맛 내기 >>가다랭이국물(물 11컵, 멸치 30g, 다시마(4×5cm) 6장, 가다랭이 30g, 청주·맛술 ½컵씩, 혼다시 1큰술) How to >>물 8컵에 다시마, 멸치를 넣고 약한...
- 추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
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- [된장해물탕] 국물맛 끝내주는 '탕&전골'
- 2007/11/18
- 된장해물탕 국물 맛 내기 >>조개국물(조개류 1컵, 무(3cm) 1토막, 물 5컵, 소금 약간) How to >>조개를 옅은 소금물에 담가 해감을 뺀 뒤 양손으로 바락바락 비벼 씻는다. 물에 무와 조개를 넣고 센...
- 추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
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- **칼칼한 국물맛..색다른 국밥이요**
- 2000/10/21
- 1. 콩나물을 깨끗이 다듬어 삶으세여2. 뚝배기에 밥이랑 콩나물을 담고 양지머리 삶아낸 육수를 붓고 불에 올리시구여3. 막간을 이용해 새우젖을 다지고 청양고추를 썰고...
- 추천 : 1 | 작성자 : 연이
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- [불낙전골] 국물맛 끝내주는 '탕&전골'
- 2007/11/18
- 불낙전골 국물 맛 내기 >>>쇠고기육수(양지머리 300g, 물 6컵, 마늘 5~6쪽, 통후추 5~6알, 대파 2뿌리) How to >>양지머리는 먼저 냉수에 담가 핏물을 뺀다. 물을 끓여 고기를 덩어리째 넣는다....
- 추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
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- 자연의 국물맛....
- 1999/10/28
- 저는 된장찌게를 비롯 하여 대부분의 국물요리에 이런 국물을 사용합니다.우선은 냄비에 물을 넣고 (넉넉히) 다시마와 (좀 많이) 국물멸치 (역시 많이)그리고 있다면 표고버섯기둥 말린것(이건 표고버섯 말리면서 같이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 러브체인
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- 얼큰한 국물맛
- 2001/11/10
- 아주 매운 고추를 하나 넣었거든요, 많다는 생각을 했었는데, 고춧가루없이도 알싸한 맛을 낼 수있어 어제 저녁 술먹은 우리 남편이 아주 맛있게 먹더라구요.후추도 놓어봤지만 후추는 안넣으시는게 더욱 시원할 듯 싶네요.
- 추천 : 3 | 작성자 : 주연
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- 국물맛 내기 좋은 야채와 버섯
- 2003/12/19
- 당연히 파는 들어가고요...깻잎이 국불 향을 좋게 하고요.버섯은 표고버섯이 가장 향긋합니다.
- 추천 : 3 | 작성자 : 현영근
