나만의비법

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  • 양조간장 과 국간장 차이는..???
    2009/06/19
    ...등을 찍어먹는 소스, 무침, 간장 드레싱에 사용 국간장에는 2가지 종류가 있다. ‘국간장’은 전통적인 조선간장을 현대적으로 재현한 국 전용 간장으로 100% 발효숙성하여 만든 양조간장, 밀을 사용하지 않고,...
    추천 : 2 | 작성자 : 해피현정
  • 브랜드별 대표 간장&종류별 분류
    2008/05/09
    ...생소한 경우 -국간장, 진간장이라 표기되어 있지 않은 대부분은 양조간장(청정원'진간장'은 특이하게 양조간장)이다.맛간장,향신간장 등 특수란 간장의 경우는 용도가 별도로 표기되어 있다.라벨을 읽어볼...
    추천 : 0 | 작성자 : 금빛깔
  • [채식요리를 위한 소스만들기 63가지] 채식요리를 위한 소스만들기 63가지
    2009/08/09
    ...잘 섞는다. 레몬즙을 넣어 간장의 강한 맛을 없앤다 (2) 간장드레싱2 올리브유나 현미유 5큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 ½큰술, 와사비 갠 것 1큰술 싱싱한 야채로 만든 샐러드에 버무리면 톡 쏘는...
    추천 : 7 | 작성자 : 발내미
  • [각종 소스 요리법] 채식요리를 더욱 맛깔지게 하는 소스류 60가지
    2007/10/07
    ...잘 섞는다. 레몬즙을 넣어 간장의 강한 맛을 없앤다 (2) 간장드레싱2 올리브유나 현미유 5큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 ½큰술, 와사비 갠 것 1큰술 싱싱한 야채로 만든 샐러드에 버무리면 톡 쏘는...
    추천 : 5 | 작성자 : 스지
  • 표고버섯영양밥
    2008/03/30
    ...약간 심심하답니다.물론 용도에 따라 간장의 염도를 조금씩 다르게 만든답니다.위에 맛간장은 양념을 하지 않고 비벼먹어도 정말 맛있는 간장이랍니다. ^^만약에 간장이 없다고 하시는 분은 멸치육수를 우려 낸...
    추천 : 2 | 작성자 : 소나기당
  • 표고버섯영양밥! 사랑하는 사람과 함께 드세요. ◈
    2008/02/24
    ...약간 심심하답니다.물론 용도에 따라 간장의 염도를 조금씩 다르게 만든답니다.위에 맛간장은 양념을 하지 않고 비벼먹어도 정말 맛있는 간장이랍니다. ^^만약에 간장이 없다고 하시는 분은 멸치육수를 우려 낸...
    추천 : 0 | 작성자 : 천사들엄마
  • [각종 양념장 만드는법~~~] 각종 양념장 만드는법~~~
    2007/05/25
    ...등을 비벼 먹을 때 쓰는 비빔간장 이예요..칼국수나 수제비의 양념 간장으로 이용해도 어울립니다~고춧가루를 넣어 약간 칼칼한 맛이 나는것이 특징이죠..초간장..재료는..간장.물 1큰술씩, 식초 2/3 ~ 1큰술,...
    추천 : 12 | 작성자 : 천사의노래
  • 요리의 기본! 육수 이야기[5] -육수로 요리하기-
    2009/08/28
    ...우리나라의 탕 요리는 소금, 간장, 된장이나 고추장으로 간을하고 함미(짠맛)이 주 관건입니다. 여기에 매운맛과 오묘한 단맛이 결합해 독특한 맛을 내지요. 하지만... 'ㅅ' 우리나라 탕 요리에서는 거의 사용하지...
    추천 : 6 | 작성자 : 늄늄시아
  • 행주치마표 저온숙성 꽃게장 담그기
    2003/05/05
    ...냉동 꽃게 간장 산출법...게가 완전히 잠길만큼의 혼합간장양혼합간장...진간장 반 맛술 반(진간장 1컵 맛술 1컵식으로)조리법1. 꽃게를 활어는 냉동시켜 완전히 움직이지 않을때 깨끗하게 씼은...
    추천 : 0 | 작성자 : 행주치마
  • 이렇게 해보시지요
    2001/07/23
    ...한 20명 가까이 왔었습니다비용도 많이 드는 것 같구 해서 된장찌개(조개랑 버섯이랑 넣어 푸짐하고 고급스럽게 꼭 나중에 팽이버섯을 올리셔야 합니당)고추장 불고기(돼지고기 불고기 감으로 사서 고추장 고추가루 간장...
    추천 : 0 | 작성자 : 주연
  • [양파장아찌] 아주 쉬운 양파장아찌
    2003/05/19
    ...들면 냉장이 좋지요추신이방법은 간장을 끓여서 부어주는 수고를 할 필요가 없어요정 실온에서 오래 두어 간장이 상 한 다면 모를까...물론 간장을 따라내어 끓여서 식혀서 다시 부어도 되지요그리고 간장과 식초를...
    추천 : 2 | 작성자 : 행주치마
  • 동네 마트에서 손쉽게 볼수있는 소스 정보
    2009/08/30
    ...스테이크를 찍어 먹는 용도.○ 바베큐 소스 : 과일퓨레, 설탕시럽, 초산, 식염, 당밀, 양파, 향신료 등이 들어간 소스. - 바베큐용 꼬치에 바르면서 구워 먹으면 좋은 소스.○ 핫 칠리...
    추천 : 2 | 작성자 : 사랑해love
  • 요리의 기본! 육수 이야기[2] -육수의 종류 편-
    2009/08/05
    ...곳이 없을 정도로 참 다양한 용도로 사용이 된답니다. 면류나 수프류는 물론이고, 볶음요리를 할때도 이 육수를 사용하죠.(..소량의 육수를 넣은 후 물녹말을 추가적으로 넣습니다..), 때문에 육수는 다음과 같은...
    추천 : 2 | 작성자 : 늄늄시아
  • 복합 향신료의 완성판 카레(Curry : 커리) -제 1편-
    2010/09/06
    ..."루" 라고 합니다. 용도는 물녹말과 비슷하죠.)2. 다른 팬에 버터나 유지류를 두르고 고기와 야채를 볶는다.3. 2.에 커리파우더(100% 스파이스로 만든 카레가루)를 넣고 더 볶는다.4....
    추천 : 6 | 작성자 : 늄늄시아
  • [오색전] 땟갈 좋은 전이 더 좋겠죠?
    2003/01/25
    ...부쳐낸다. ** 소스는 간장 소스를 해도 좋고, 와시비 간장 소스를 해도 좋다. ** ** 전을 부칠 때는 팬에 어느 정도 기름이 있어야 눌지 않고 고 소한 전이 되는 것을 명심해야한다....
    추천 : 0 | 작성자 : 이장섭
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