요리판
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- 유명 식당, 멸치칼국수 따라하기
- 2009/08/11
- 얼마 전, 광명 시장 안에 유명 칼국수집 <홍두깨 칼국수> 에 가서 먹어보고 너무 맛있어서 자주 가기엔 너무 멀어서직접 만들어 보기로 하였답니다. 우선 밀가루 반죽을 하는데, 주걱으로 먼저 대충 섞어주면 쉽게 만들...
- 추천 : 6 | 작성자 : 밥심은국력
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- 추억의 팥 칼국수
- 2007/12/11
- ...숙성된 밀가루 반죽을 홍두깨로 얇게 밀어 주구요.4.넓은 쟁반에 밀어 놓은 것을 사이사이에 밀가루를 조금씩 뿌려서반죽끼리 서로 붙지 않게 펼쳐 놓습니다.5.홍두깨로 다 밀어진 반죽은 돌돌 말아서...
- 추천 : 4 | 작성자 : 시루에
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- 임성근 조리장님의 비빔국수용 초고추장 레시피를 활용한 비빔칼국수
- 2016/06/07
- 안녕하세요? 밥심은 국력입니다.칼국수는 홍두깨로 밀가루 반죽을 밀어서 가늘게 채썰어 만든 국수이지요.칼국수는 조선시대 최고(最古)의 조리서인 ≪규곤시의방 閨壼是議方≫에 절면(切麵)이라는 명칭으로...
- 추천 : 7 | 작성자 : 밥심은국력
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- 비트로 면을 만든 색감이 고운 콩국수
- 2014/07/11
- ...밀가루 반죽을 해서 칼국수 면을 만들어 줄텐데, 여기에 비트를 갈아서 색감이 예쁜 칼국수 면을 만들 거에요.비트 4분의 1쪽을 강판에 갈아주고 고운 체나 면보에서 걸러줍니다. 100% 비트...
- 추천 : 35 | 작성자 : 밥심은국력
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- 낙지 한마리
- 2008/12/20
- ...주말 가족이 모두 모인 날에 손칼국수를 해먹으니 일을 분담 할 수있어서 좋다.힘이 들어가는 밀가루반죽과 칼국수썰기는 아들이 해주니 한결 일이 쉽다.오전에 밀가루에 콩가루를 섞어 반죽을 해서 냉장고에 3시간 정도...
- 추천 : 2 | 작성자 : 공간2
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- 수타 라면
- 2007/07/19
- ...해서 홍두깨로 잘 밀어준 후 칼국수 면처럼 칼로 썬다 밀가루를 살살 뿌려가면서 밀어준다. 2. 물을 끓이고 라면 스프를 푼다 라면스프는 조금만 넣는다 3. 집에서 만든 칼국수 면을 넣고 끓인다 4. 양파 파...
- 추천 : 1 | 작성자 : tlprPfh
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- 여름에 좋은 시원하고 고소한 콩국수
- 2012/07/24
- ...넣어도 되고, 시중에 파는 칼국수면을 구입해서 넣으시면간편하게 즐길 수 있구요.전 밀가루 반죽을 직접 해서 두툼한 면을 즐기려고 굵게 썬 칼국수 면을 만들었답니다.분량의 밀가루와 소금, 생수를 넣고 주걱으로...
- 추천 : 16 | 작성자 : 밥심은국력
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- 겉절이 맛있게 담기
- 2014/08/20
- ...보면.칼국수집이 참 생각이나죠.저~~~칼국수집 차리면 장사 잘 될까요.??근데..김치만 맛 있으면 뭐 합니까.면발이 맛나야죠..ㅋㅋ그러게 말입니다.다음엔 열씸히 홍두깨 사다가 반죽치대서...
- 추천 : 1 | 작성자 : 맘앤쿡
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