나만의비법
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- [뜨끈하고 시원한 바지락 칼국수] 뜨끈하고 시원한 바지락 칼국수
- 2007/12/19
- 뜨끈하고 시원한 바지락 칼국수 비가 오거나 날이 구질구질하면 칼국수 생각이 간절해 지죠. 닭육수로 만든 진한 맛도 좋고, 바지락과 해물을 실컷 우려내서 시원한 맛을 낸 뜨끈한 칼국수에, 칼칼한 맛이 도는 아삭한...
- 추천 : 0 | 작성자 : 김칫국물
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- [수제비.칼국수] 수제비,칼국수 반죽에 날콩가루 비율
- 2009/04/10
- 수제비와 칼국수는 손이 많이 가서 그렇지 직접 홍두깨로 반죽을 밀어서 드시면 정말 면발이 사먹는 것과는 다릅니다.물론 손칼국수집도 있지만요.수제비, 칼국수 반죽할 때 밀가루 4:날콩가루 1 의 비율로 반죽하시면...
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- [칼국수 면] 칼국수 면을 잘 만드려면
- 2009/08/11
- ...그래야 쫀득하고 찰져요.홍두깨를 사용할 때는 밀가루 반죽을 원형으로 밀지 말고 타원형으로 길게 밀어서 말아주는 것이 만들기 훨씬 편해요.자리도 훨씬 덜 차지해요.붙지 않게 밀가루를 뿌려 면을...
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- 김치칼국수
- 2009/05/14
- ...반죽을 떼어 밀가루를 묻혀가며 홍두깨루 얇게 밀어 줍니다... (홍두깨가 없어 저흰 유리병으루 밀어줬어여... ^^ ) 5. 썰어둔 면은 밀가루를 조금씩 뿌려서 들러붙지않게합니다... 6. 냄비에 물을 팔 팔...
- 추천 : 1 | 작성자 : ruadlaka
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- [육수] 닭국수로 재료별 국물내기
- 2007/05/15
- ...놓은 국물에 국수를 넣으면 칼국수가 되고 반죽을 얇게 떼어 넣으면 수제비가 된다.칼국는 감자나 애호박을 넣으면 훨씬 맛이 좋다. 간을 맞출 때는 국간장과 소금을 이용한다. 칼국수나 수제비에 미리 양념해 둔...
- 추천 : 1 | 작성자 : 옌아
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- 일산 맛집과 까페 근처 하루여행 코스 정리 by 송쓰
- 2009/08/31
- ...031-968-1122 홍두깨 칼국수왕만두, 칼국수 1인분 5000원031-908-6660 일산 백마교를 지나서 원당방향으로 약 200m정도 오시다보면 좌측 구구백숙명가오리누룽지백숙 - 35,000원...
- 추천 : 2 | 작성자 : 송쓰
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- [밀가루 반죽] 발로 하는 쫄깃한 반죽
- 2010/07/30
- ...최대 하루 정도 숙성시키면 손반죽보다 훨씬 부드러운 반죽이 나옵니다.보기에도 아주 부드럽게 보이지 않나요? 홍두깨로 밀어보면 정말 잘 늘어나서 요리하기가 쉽습니다.칼국수와 수제비를 같이 넣어 만든 칼제비...
- 추천 : 4 | 작성자 : 밥심은국력
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