양배추는 그냥 생으로 먹어도 독이 없는 야채입니다.

또한 섬유질의 함유량이 높으며 항암 효과까지 있기때문에 많이 먹어도 지나침이 없는데 가장 오래 먹는 방법은 양배추 통 그대로 냉장고에 두고 먹는 방법입니다. 양배추 절단 표면을 랩으로 단단히 씌우고 필요한 양만큼 생식으로 먹어도 좋으며 전자레인지에 잠깐 돌려서 먹는 방법이 가장 건강하게 가장 오래 먹는 방법입니다.

다이어트 좀 해볼까??..내 맘데로 만드는 양배추스프..

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/14701 

양배추 맛있게 드시려면

양배추를 채썰어서 오리엔탈드레싱에 버무려서 먹는 것 추천드려요~

오리엔탈 드레싱만드는 법

간장과 물, 그리고 식초 2

설탕·다진 양파·참기름 1

후춧가루 약간

칼로리가 낮아서 괜찮구요 ~

양배추는 �꼐틉� 영양소가 그리 많이 파괴되지않으니 ^^; 익혀서 마음껏 드셔요~

카레를묽게 해서 양배추 넣어 드시면 양배추 비린내가 그래도 덜 나실꺼에요~

오이/부추/양배추를  채로 썰어서 새콤달콤하게 무쳐 먹는게 제일 좋아요..

양념  - 식초/간장약간/매실엑기스/설탕소량으로 양념해서 무쳐먹으면 아삭아삭하니 맛있어요.

개인적으로 양념하실줄알면 그렇게 하셔도 좋구요^^;

양배추로 김치를 담가 드실수 있어요. 요즘에는 무와 배추가 맛이 좋아 양배추를 이용한 김치를

담가 먹지는 않아요. 입맛 없는 여름에 만들어 드시면 좋아요. 양배추 양파 실파 당근은 먹기좋

은 크기로 썰어 다진마늘 다진생강 고추가루 멸치액젓을고 골고루 무쳐주시면 됩니다.

오코노미야키 

재료: 부침가루 1/2컵, 계란2개, 얼음물1/4컵, 새우4마리, 오징어 1/2마리, 베이컨4장, 양배추, 마요네즈, 오코노미야

키 소스 or 돈까스소스, 가쓰오부시

** 혼다시 있으면 조금 넣으세요. 맛있어요. 없으면 안 넣어도 무방

1. 양배추는 살작 굵게 채썰고, 새우,오징어, 베이컨은 사방 1cm 로 썬다.

2. 부침가루, 계란, 물 넣고 잘 섞은 후 1번 재료 넣기

3. 팬에 기름 두르고 반죽을 동그랗고 두툼하게 부치기

4. 노릇하게 부쳐졌으면 위에 마요네즈, 돈까스 소스 뿌린후 가쓰로부시 뿌려주기

(돈까스소스 너무 많이 뿌리면 짜요.)

패스트 푸드점에서 파는 코오슬로를 만들어 봤는데, 더 쉽게 만들려면

코오슬로 드레싱을 사서 쓰시면 편하답니다.

저는 직접 만들었는데, 그다지 어려운 재료가 없기 때문에 집에서 만드셔도

충분합니다.

1.양배추, 심제거한 피망,당근, 씨제거한 오이를 다지듯 작게 썰고 옥수수는 캔을 이용하여

  물기를 제거합니다. 크기는 취향에 따라 조금 크게 하셔도 무방합니다.

2.마요네즈, 우유, 설탕, 식초, 레몬즙, 백후추, 소금을 잘 저어서 야채를 버무려줍니다.

요리팁:간이 들어야 하기 때문에 최소 3시간 이상 냉장고에 둡니다. 치킨이나 빵을 먹을때

       곁들이시면 좋습니다. 스픈으로 드세요.

그냥 구워도 맛있지만 와인에 재워서 구워봤어요..

목살에 와인과 후추를 넣고 잘 베이도록 냉장고에 넣어두세요..

오래 재워두면 좋겠지만 전 30분정도만 재워 뒀어요..

이제 아삭한 양배추 겉절이를 만들어 볼까요?

야채들은 채썰어 주시구요...

분량의 양념을 넣어서 조물조물 해주세요...

완성이 되었네요..^^

이제 고기를 구워 볼까요?

달궈진 팬에 고기를 올리고 구워줘요..

기름은 두르실 필요는 없구요..

굽다 보면 기름이 많이 나와요...

전 키친타올로 싹~~빼줬어요...^^

목살도 맛있게 구워졌네요...

담백하고 냄새도 나지 않아요~

육즙도 풍부하고 부드럽드라구요...^^

출처: 다음 블로그 '델리카토'

[양배추 소세지 볶음]

1. 소세지는 끓는물에 살짝 데친후 물기를 빼주세요.

2. 양배추는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

3. 팬에 식용유를 두른후 양배추를 넣고 볶아주세요.

4. 굴소스를 넣고 썰어놓은 쏘세지를 넣어 같이 볶아주세요.

5. 깨를 뿌려 완성해주세요.

양배추김치 좋답니다

우선 양배추를 한입크기로 썰어주세요

여기에 까나리액젓, 고춧가루, 마늘, 파, 당근, 무채, 설탕을 넣어서 버무립니다.

담궈서 바로 먹는게 아작거리고 맛있어요

김치처럼 푹 익히면 맛이 좀 없어요~

위 안좋은 사람들에겐 정말 좋은것 같아요

 새우양배추롤>

재료> 양배추, 새우, 돼지고기,우유,마카로니,달걀, 빵가루, 소금, 

      다진양파, 생강즙,후춧가루,닭고체스프,생크림 ,베이컨, 파슬리가루 

 

 양배추 1통은 심 부분을 떼어 내고 통째로 데치고
 새우,고기 굵게 다진다. 

 양배추롤을 접시에 담고 베이컨 얹고 파슬리 가루를 뿌려준다.  

  

진짜 잘게....얇게 채쳐서요.

마트같은데 가면....샐러드용 드레싱있잖아요 뿌려드세요.

글구 적당히 빵찌듯 쪄서 데치던지 밥드실때..쌈으로 이용하면 얼마나 맛있는데요.

양배추 김치도 배추김치보다 훨 맛있어요..달아서요.

            마요네즈3큰술, 쌈장6큰술,

  1.  쌀 5컵불량을 물에10분간 불린후 고슬고슬하게 밥을 지어준다.

   2. 양배추는 끓는물에 소금을 살짝넣은후 데쳐준다.

   3. 데쳐진 양배추는 찬물에 씻어준다.

  4. 당근, 양파, 소세지는 잘게썰어 (0.3*0.3)

     양파, 당근, 소세지 순으로 볶아준다.

  5. 고슬고슬하게 지어진 밥에 야채볶은것을 넣고 소금과 참기름으로 간을 해준다.

  6. 간을 한 밥을 동글하게(3*3) 공모양으로 빛어 준다.

  7. 삶아진 양배추를 작게잘라 밥을 올려준다.

  8. 7번위에 쌈장과 마요네즈를 섞은 소스를 콩알크기정도씩 올려준다.

    (마요네즈 : 쌈장 - 1 : 2 )

출처: 네이버

양배추쌈밥...

재료: 양배추,식초,햄,참기름,구운소금,당근,오이,달걀,

해바라기유,김,깻잎,물,밥,쌈장,새우젓

양배추를 이용하여,,,아삭하면서 시원한,,,

양배추 쌈밥을 만들어 봅니다...

먼저 양배추를 옅은 식촛물에 담갔다가,,,

흐르는 물로 씻은 후~~~

찜기에 양배추를 넣고 쪄줍니다...

너무 익지 않도록 중간중간에,,,

익는 정도를 체크하면서 쪄주세요...

다 익은 양배추를,,,

한잎한잎떼어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다...

식으면 굵은 심지를 제거하고,,,

냉장고에 넣어 차게 만들어 줍니다...

햄의 화학성분과 기름기를 제거하기 위해,,,

끊는 물에 약 3분정도 담가둡니다...

참기름과 구운소금을 준비하여~~~

당근을 체썰어 볶아줍니다...

당근볶은 것, 햄 데친 것, 오이는 채썰어서,,,

준비합니다...

달걀을 깨서 넣고,,,

잘 풀어지도록,,,

구운소금을 조금 넣은 후~~~

풀어줍니다...

달군 프라이팬에 해바라기유를 두르고,,,

달걀물을 부은 다음,,,

약불에서 중간에 구멍이 나지 않도록 톡톡 쳐주면서,,,

앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐,,,

한김 식힌후 잘라줍니다...

지단은 식힌 후에 잘라야 부서지지 않습니다...

김위에 깻잎깔고~~~

그 위에 달걀지단 얹고~~~

당근,오이,햄을 넣고,,,

돌돌 말아줍니다...

김끝에 물을 살짝 발라,,,

고정시켜줍니다...

그 다음 양배추깔고,,,

밥을 얹고~~~

그 위에 말아놓은 김을 넣고,,,

다시 한번 돌돌 말아줍니다...

아삭하면서 시원한,,,

양배추쌈밥완성~~~

그냥 드셔도 좋지만,,,

쌈장과 새우젓을 준비하여~~~

양배추쌈밥에 올려봅니다...

양배추쌈밥과 쌈장이 잘 어울리네요...

짭조름한 새우젓도 좋고,,,

오징어젓과도 잘 어울립니다...

위궤양예방에도 좋고, 혈액순환, 위암예방에도 좋은,,,

양배추를 이용하여 쌈밥을 만들어 보세요~~~

맛있게 만들어 드세요~~~