질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
식빵 1장, 고구마 중 1개, 베이컨 5장(소), 계란 1개
베이컨은 팬에 넣고 구운 다음 0.5cm 크기로 잘라 준비해 둡니다.
고구마는 채썰어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 다진양파 5큰술, 다진마늘 1큰술, 고구마를 넣고 볶아 줍니다.
고구마가 어느정도 익으면 베이컨과 소금을 넣고 볶아 줍니다.
고구마를 가쪽으로 보내면서, 팬의 중간을 동그랗게 빈공간으로 만들어 계란을
중간에 깨어 넣어 줍니다.
팬의 뚜껑을 덮고 익혀 줍니다.
접시에 식빵, 볶은 고구마와 계란을 놓고 맛나게 드시면 됩니다.
케찹을 곁들여 드시면 더욱더 맛난답니다.
여러분이 눌러 주시는 한표 한표는 제가 하고 싶은 요리 계속할 수 있는 날들을 만들어 준답니다.
부디 큰정성으로 다음 뷰버튼 꾸욱~~ 눌러 주세요.
소소한 일상이 미소짓는 추억으로 남겨지는 하루 되셨으면 합니다.
출처 : 쿡라이프님 레시피
오색 고구마 스테이크 만들기
4가지 고구마
재료
4가지 종류의 고구마 각각 1개씩 -자미,신황미,하얀미,호박고구마
(다양한 고구마를 구입하기 어려우면 호박고구마 하나로 하셔도 좋습니다.)
쇠고기300g, 표고버섯3장, 양파 반개, 소금과 후추, 마늘2쪽
허브- 오레가노와 로즈마리 줄기 2개 (갖고 있는 허브 사용 가능)
로즈마리는 줄기째 올리브유에 담갔던 것을 사용했어요.
소스- 발사믹소스 5큰술, 붉은 포도주2큰술, 홈메이드 케첩1큰술, 간장1큰술
야채에 올린 소스- 머스터드 소스3큰술에 들깨가루 반큰술 (고추장을 사용해도 괜찮아요)
재료준비
표고버섯은 1cm로 썰고 양파도 굵게 채썰어 준비합니다.
쇠고기는 칼로 살짝 두드려 주고. 칼끝으로 콕콕 찍듯이 해서 심줄을 끊어주면 더 부드럽습니다.
저는 고기 두께가 3cm되는걸 포떠서 준비했습니다.
쇠고기는 앞뒤로 로즈마리를 넣어둔 올리브유를 발라줍니다.
고구마준비- 고구마는 껍질을 여러번 깨끗이 씻어서 껍찔채 사용합니다. 1cm 두께로 도톰하게 썰어주세요.
1. 먼저 고구마 앞뒤로 올리브유를 바르고 그릴이나 후라이팬에 구워줍니다.
앞뒤로 잘 익히고 젓가락으로 찍어봐서 쏘옥~ 들어가면 익은 겁니다.
2. 고구마가 구워졌으면 쇠고기를 올려 놓고 소금, 후추,마늘 편으로 썬 것, 허브를 넣고 고기를 익혀 줍니다.
가을에 키웠던 로즈마리는 올리브병에 넣어주면 언제든 사용할 수 있습니다.
불을 조절하는데 처음엔 중불에서 팬을 달군 후 센불에서 익혀주세요.
고기가 거의 익었으면 뒤집어서 익혀줍니다.
익은 고기는 먹기좋은 크기로 잘라주는데 좋습니다.
노릇노릇 잘 익혀진 4가지 고구마
도툼하게 익힌 고구마는 겨울 간식으로도 그만입니다. 좀 넉넉하게 만들어서 식탁위에 놓아두면
아이들이 오며가며 한개씩 먹고 커피와도 딱입니다.
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이제 접시에 담아냅니다.
아이들이 먹기 좋게 쇠고기를 잘라서 담았습니다.
잘 익힌 쇠고기와 표고, 그릴자욱도 맛나 보입니다.
출처: 다음 블로그 '이그림'
올리고당으로 만드는 [고구마 맛탕]
1. 고구마는 깍둑모양으로 썰어서 준비해주세요.
2. 오목판 팬에 식용유를 넣고 온도가 오르면 고구마를 넣어 바삭하게 튀겨주세요.
3. 냄비에 튀긴 고구마를 넣고 올리고당을 넣어 섞어주세요..
고구마 케이크 만드는 준비물은
박력분 6Ts/ 설탕 4Ts/ 계란 1개/ 포도씨유 2ts/ 우유 5Ts/ 고구마 200g
(19cm x 14.5cm 용기 1개 분량)
※ Ts는 밥숟가락 / ts는 티스푼 이에요 ~
고구마는 삶은 후 껍질을 벗기고 뜨거울때 으깨줍니다.
볼에 계란과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
설탕이 녹으면 포도씨유를 넣고 잘 섞어줍니다.
(tip. 포도씨유 대신 카놀라유, 해바라기유, 녹인버터로 대체 가능해요. ~)
체친 박력분을 넣고 자르듯이 섞어줍니다.
날가루가 보이지 않으면 으깬 고구마와 우유를 넣고 섞어줍니다.
내열용기에 포도씨유를 골고루 발라주고 ~
반죽을 평평하게 팬닝한 후 랩을 씌워줍니다
(tip. 2~3cm 높이에서 그릇을 살짝 떨어뜨려 반죽 속에 있는 기포들을 죽여주세요 ~)
전자렌지에 약 3~4분 정도 돌려주면 완성 ~!
(700w 기준)
(tip. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은거에요)
출처 : 네이버 지식인
직장생활하다보면 본의 아니게 기름진 음식을 많이 먹게 되네요 그래서 집에선 기름진 음식 많이 피하는 편이라
주변 지인들에게 많이 추천해주는 간식으로 감자로 만든 웨지포테이토를 오븐에서 만들다 고구마로도 만들어
보았습니다 요리라고 말하기 좀 그렇네요ㅎㅎ고구마오븐구이 만드는 시간도 많이 안 걸리고 만드는 방법도 간단합니다
고구마를 깨끗이 씻어 일정한 두께로 잘라서 오븐에 넣고 두께에 따라 시간이 달라지겠지만 10분에서 15분 정도면
맛있는 웰빙간식이 만들어집니다
밑의 사진은 가스렌지에 달린 오븐에서 구운 것입니다 가스렌지에 달린 오븐은 불이 위와 아래 그리고 나오는 방향에
따라 익는 시간에 차이가 있으니 젖가락을 이용해 알맞게 익었는지 확인하셔야 합니다
간단하게 고구마 튀김 만들어보세요.
고구마는 튀겼을때 단 맛이 덜한 경우가 많기에 30분 정도 설탕물에 담궈 두어 단맛을 조금 더 강화시키고 수분을 완전히 제거해서 기름 튀는 것만 방지해서 튀기면 됩니다.
채 썰어도 되고 얇게 슬라이스 해서 튀겨도 되됩니다. 노릇노릇 튀겨지면 건져내어 기름만 빼 주면 간단하고 손쉽게 완성됩니다~
밥심은국력 | 2011.11.19
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치즈고구마볼튀김...
재료: 호박고구마,구운소금,치즈,밀가루,달걀,파슬리가루,정종,빵가루,식용유
달달한 호박고구마와,,,
쫀득하면서 고소한 치즈를 이용하여,,,
치즈고구마볼튀김을 만들어 봅니다...
고구마2개를 깨끗이 씻은 다음,,,
고구마를 직화구이에 얹고,,,
중불로 구워줍니다...
구운 고구마를 쟁반에 담고,,,
한김 나간 다음,,,
껍질을 벗겨 줍니다...
껍질을 벗긴 고구마를 그릇에 담고,,,
구운소금을 조금 넣어주고,,,
소금을 넣어주면,,,
상대적으로 고구마 단맛이,,,
더욱 강해집니다...
비닐봉지에 넣은 다음~~~
손바닥으로 꾹꾹 눌러 으깨주세요~~~
으깬 고구마를 그릇에 담고~~~
비닐장갑을 끼고,,,
으깬 고구마피를 만들어 줍니다...
고구마피 위에 치즈를 얹고,,,
동글동글하게 빚어주세요~~~
쟁반 위에 밀가루를 붓고,,,
굴러서 밀가루를 표면에 묻혀줍니다...
밀가루를 조금 털어 준 다음,,,
그릇에 달걀 2개를 넣고,,,
거품기를 이용하여,,,
풀어줍니다...
파슬리가루도~~~
정종 1스푼도 넣어주고,,,
골고루 섞어 줍니다...
밀가루 묻힌 고구마볼을,,,달걀물에 넣어 적셔주고~~~
쟁반 위에 빵가루를 부은 다음~~~
빵가루를 묻힌 다음 탈탈 털어주세요...
프라이팬에 식용유를 붓고 달군 다음,,,
중약불에서,,,고구마볼을 넣고 튀겨주세요~~~
고소하면서 바삭한,,,
치즈고구마볼튀김 완성~~~
아주 바삭하게 잘 튀겨졌습니다...
호박고구마를 이용하여 달달하면서,,,
치즈가 들어가,,,
쫀득하면서 고소한 맛이,,,일품입니다...
아이들 간식으로,,
한번 만들어 보세요~~~
맛있게 만들어 드세요~~~
고구마 맛탕 만드는 방법을 알려드리죠ㅎㅎ
고구마치즈샐러드
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1. 고구마는 통통한 것으로 골라 껍질째 깨끗하게 씻어 찐다. |
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2. 찐고구마는 껍질을 벗겨 2cm 크기의 주사위 모양으로 썬다. |
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3. 땅콩과 해바라기씨는 적당한 굵기로 부순다. |
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4. 크림치즈, 마요네즈, 프렌치드레싱, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 섞어 드레싱을 만든다. |
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5. 접시에 고구마와 땅콩, 해바라기씨를 담고 드레싱을 끼얹어 낸다. |
고구마 한가지로 여러가지를 만들수 있어 좋은 재료 같아요. 샐러드 깍두기 전 맛탕 그라탕등 다양하게
만들어 먹을수 있어요 간단한것은 찐고구마 군고구마를 만들어 먹을수 있어요. 저는 고구마를 구입하는
즉시 오븐을 이용하여 고구마를 구워줍니다.
