파베초콜릿...

재료는 다음과 같답니다 ㅎㅎ

코코아파우더(달지 않은 것), 다크초콜릿, 생크림, 버터 이 네가지만 있으면

파베초콜릿 만들 준비 완료!!

제과 재료상에 가면 모두 편하게 준비하실 수 있답니다ㅎㅎ

준비물이 준비되셨다면 이제 본격적으로 만들어 보실까요~

먼저 다크초콜릿을 녹이기 위해 잘게 잘라 주십니다ㅋ

안날이 구입한 다크초콜릿은 빨랫비누마냥 두꺼운 덩어리로 된 초콜릿이었는데요, 

동전 모양의 작은 조각으로 된 초콜릿, 콩알만한 크기의 초콜릿 등

녹이기 쉬운 형태의 초콜릿이 많으니

기호에 따라 편한 것으로 준비하심 될듯 해요~ㅎㅎ

저는 덕분에 정말 초콜릿 깎는다고 힘들었답니다..

다져친 초콜릿입니다 ㅋㅋ 지름 12cm정도로 모아둔 모습인데 조금 모자라서 계속계속 깎아넣었답니다.

넉넉히 다져두심이 좋으실 듯 해요~!

 초콜릿을 다져두셨다면 중탕볼에 버터를 중탕해 주세요ㅎ

저는 버터를 두께 1cm정도로 잘라서 녹였답니다. 

안날은 저 날을 위해(-_-;;) 중탕볼을 4000원 정도 주고 구입했는데 냄비에 하는 분들도 계셨어요ㅎㅎ

꼭 약한 불로 해 주셔야해용~!

버터가 녹을 때 까지 주걱으로 살살 저어주세요ㅎ

요래~~요래~~

 버터가 완전히 다 녹은 모습이에요 ㅎㅎ

이 때 생크림을 표시된 만큼 부어주십니다ㅎㅎ

직경 10cm정도 될까요??

생크림과 버터가 잘 섞일 수 있도록 계속 저어주세요 ㅎㅎ

생크림과 버터가 완전히 섞일때 까지 저어주셨다면!!

미리 다져두셨던 초콜릿을 투척해 주십니다ㅋㅋ

앞에 초콜릿 준비과정에서 말씀드렸지만 안날은 저정도 넣었는데 조금 모자라서

계속 깎고 깎고 했어요! 원하시는 초콜릿의 양만큼 넉넉히 썰어주세용 ㅎ

역시나 주걱으로 살살 저어 주십니다. 냄새가 너무 좋아요ㅎ

계속 계속 저으사

걸쭉~하니 요런 색깔이 될 때까지 계속 저어주세요ㅎㅎ

안날은 주걱을 들어올려서 떨어지는 초콜릿의 자국이 좀 보일때 그만뒀답니다.

걸쭉해진 초콜릿을 틀에 부어주세요 ㅎㅎ 저 하얀 반점은 뭘까요?-.-;;

제가 사용한 틀은 정체가 불분명한 플라스틱 케이스인데

나중에 초콜릿을 빼낼 때 쉬우려고 비닐을 씌우고 그 위에 초콜릿을 부었답니다~

안날이 보고 배운 분은 달걀 판 뚜껑을 틀로 사용하셨던데 틀은 사용하기 편하신 걸로 사용하셔도 무방할듯해요.

틀에 초콜릿을 부어주셨다면 냉동실에 잘 넣어주심 돼요ㅎ

실온에서 굳혀야 녹는 속도도 늦다고 하지만, 실온에 굳히려고 했더니 너무 오래 걸려서

안날은 그냥 냉동실에 보관했답니다..ㅎㅎ

냉동한 지 몇시간이 지난 후 이렇게 야무지게 굳었답니다 ㅎㅎ

틀에서 빼내고 비닐도 벗겨주었어요. (안이쁘네요 ㅠㅠ)

이제 깍두기 모양으로 잘라주실 차례입니당!

초콜릿을 자르기 전, 칼을 약한 가스 불 조금 위에 두시고 양면으로 2~3초간 데워주세요 ㅎㅎ

초콜릿이 훨씬 잘 잘린답니다.

따뜻해진 칼로 초콜릿을 잘라주셔요 ㅎㅎ

모양은 좀 별로지만ㅠ.ㅠ 곧 코코아 파우더를 바르면 좀 괜찮아질거라며 스스로를 위안하며 초콜릿을 썰었답니다.. 여러분..!! 정말 코코아파우터를 바르면 이뻐져요..!!!!!ㅋㅋㅋ (강요중)

다 잘린 모습입니다 ㅋㅋ

깍두기모냥 한 입에 먹기 좋은 크기로 자르려고 노력했어요..ㅠㅠ 노력만 했어요..ㅠㅠ

꺄 드디어 막바지단계입니닷!ㅎ

깍두기 모양으로 잘라진 초콜릿들을 하나씩 집어 코코아 파우더 안에 풍덩 빠뜨려주세요ㅎㅎ

(노란색으로 표시된 녀석들이 초콜렛이에용~)

그리고 비닐봉지 입구를 꼭 쥐고 흔들어주시면 코코아파우더가 초콜릿에 골고루 묻는답니당~

그러면 드디어 말랑말랑 달콤 쌉싸름한 파베초콜릿이 완성된답니다.

파베초콜릿의 '파베'는 '벽돌'이라는 뜻이라는데, 이렇게 보니 정말 벽돌들 같아요ㅎ

안날은 요렇게 울퉁불퉁 만들었지만 반듯하게 잘라주심 더 벽돌같겠죠?

이쁜 상자에 담아 보았어요...

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/27384

    그리고 자신이 선호하는 틀에다가 부으셔서 굳히세요.