닭볶음탕해서 드세요

닭1마리/ 마른고추 2개 식용유  약간

감자2개 당근 1/2개 대파 1/2뿌리 양파 1개 풋고추 홍고추 각1개씩

그리고 묵은지 가 필요하구요

양념장은

고추장2큰술 간장2큰술 참기름 1큰술 설탕 1큰술 고춧가루1큰술

다진 파 2큰술 다진 마늘1큰술 다진생강2큰술 깨소금 조즘

물2컵이 필요합니다.

이제 만들어볼까요?/

닭은 먹기 좋게 토막을 내어 흐르는 물에 싯은 후 채반에 놓고 물을 배구요

기름을 두른 팬에 묵은지를 깔고 닭을 넣고 노릇노릇ㄹㄹ게 고루 익히구요

닭고기에서 바진 기름은 따라 버리구요

감자는 껍질을 벗겨 한입크기로 썰고 양파 당근도 같은

크기로 썰구요

냄비에 닭과 양념장의 2/3를 넣고 잘 버무리구요

그리고 난다음에 한소끔 끓으면 감자 당근 양파를 넣고

잘게 썬 대파 씨를 털어낸 청, 홍고추를 굵직굵직하게 ㅅ

썰어 얹은 후 나머지 양념장을 마저 넣고 익히면 됩니다.

처음에는 센불에서 익히다가 어느정도 고기가 익으면

불을 줄여 양념맛이 배도록 뭉근히 익히는것이

포인트구요

묵은지 국물도 듬뿍 넣으세요^^

그러면 매콤 새콤한 묵은지 닭매운탕이 됩니다!!

푹 익은 김치 등갈비넣고 김치찜 해드세요. 넘넘 맛있어요~

등갈비는 어떻게 먹어도 다 맛나니...

요거 하나만 해 놓으면 밥 두 공기는 거뜬하게 해치우니....

요게요게~~밥도둑임에 틀림 없죠..ㅎㅎㅎ

오늘도 김씨 아줌마의 트레드 마크인

파채 소복히 올려~~ㅎㅎㅎ

한번더 자작하게 끓여주면

밥한공기는 어디 갔나 싶을정도로 숫가락이 바빠진답니다

묵은지는 아니지만 

딱 맞게 익어서 찌게 끓이기에 딱인 김치...

 갓지어진 따끈한 밥에 고기 한점 김치 한점 얹어 한입~~~

그맛이 죽음이다...

또한 고기는 뜯어야 제맛인지라~~~

큰녀석 하나 들고  한입물면

에고 부드러워라~~

사실은 압력솥에 한번쪘더니

부드럽게 씹히는 맛이~~~

이맛이야 싶네요,,,ㅎㅎㅎㅎㅎ

푹익은 고기....

잘익은 김치에 ..찐한 국물,,,,

맛난 찌개 하나만 잇어도 식탁이 풍성해지니..

우리님들 덥다고 짜증내지마시고 요렇게 한번 만들어 드셔 보세요~~

행복한 저녁이된답니다...

등갈비가 넘 실히죠.

사실 코스코에 다른걸 사러 갔는데 요 녀석을 보는 순간

사지 않을수가 없더군요..

그 사이 양념장 만들기~~

여러가지가 있는데 우선 몇개만 알려드리면요.

김치전을 해드셔도 좋아요, 물에다가 밀가루와 부침가루 약간 (이걸 넣으면 더욱 바삭해요)넣고 김치가 너무 쉰경우 물에 살짝 씻어서 넣으시고 부침개해드세요

아니면 김치를 참기름 약간 들기름 약간 넣고 후라이팬에 볶아드셔도 좋아요. 이ㄸ �틘� 솔솔 뿌리면 더욱 고소하구요.

또 김치 비빔국수를 해드셔도 좋구요.

삼겹살이나 고기 드실때 같이 구워 드셔도 좋아요.

가장 무난한건 역시 김치찌개겠구요.^^

김치 송송 썰어서 양파, 풋고추등 야채 듬뿍 넣고 김치전 해도 좋구요. 푹익은 김치는 찌개끓여도 맛있어요.

돼지고기나 참치 넣고 얼큰한 김치찌개 만드셔도 좋을것같아요.

김치와 고등어넣고 조림하셔도 맛있고 반찬으로 좋구요,,,,.

팍 익은 김치 물에 씻어서 쫑쫑 썰어요, 그리고 나서 참기름이랑 다진파, �티耐� 넣고 무쳐서 먹음

색다른 김치맛이 나구요,

그리고 매운거 싫어하는 아이에게 김치볶음밥을 해줄때 같이 넣어서 해주면 애들이 좋아해요,

김밥을 쌀때도 넣어주면 맛있더라구요

김치를 들기름에 달달 볶아 드시면 김치가 너무 맛나 아이들도 잘먹어요. 멸치를 넣어 졸인

김치찌개를 만들어 드셔두 맛나요. 김치부침개를 만들어도 좋아요. 야채들과 섞어서 만들어

준 부침개 요즘 같은 날씨에 딱이네요. 오징어 새우 바지락을 넣어도 좋아요.

잘 익은 김치로 주로

저는 이런걸 해요..

김치부침개도 하구요...

아이들 김치볶음밥도 해주느 편이에요

아님 김치찌개도 할수도 있지요..

어디서 들었는데 생선으로 조림할

때 무나 감자대신 바닥에 깔아서

하시는 분도 계신걸로 알아요..

신김치 푹푹 줄어가는 소리가 들리는 메뉴는 김치찜이네요  ^^

돼지 등갈비를 사다가 핏물 우려낸 후에...

생강 마늘 정종 넣고 한번 끓인후에 물은 버리세요...

살짝 익힌 등갈비를 깔고 김치위에 얹고 등갈비 얹고 김치 얹고...

두켜정도 올린후에... 다시마 국물을 부어준 후에... 마늘 생강 파 양파 고춧가루 청고추 홍고추 올린후에.. 푹 끓여주세요~ 

뜨거운 밥에 김치 쭉쭉 찢어먹는 맛은 정말 기막힙니다...

등갈비도 정말 맛있죠~

김치말이

비싼 돼지고기 말고 정육점가시면 갈아놓은 돼지고기(엉덩이살)를 달라고 하시면 한근에 3~4천원

정도합니다. 여기에 각종야채들을(양파, 호박, 당근 기타등등) 잘게 다져 간장, 마늘 약간의 설탕을 넣어

볶은다음에 깨끗이 ��은 김치 잎사귀부분에 올린다음 돌돌 말아 풀어지지 않게 조심스럽게 튀김옷을 입혀서

튀김을 해주시면 색다른 김치말이 맛을 느끼실수 있습니다.

푹 익은 김치로 고등어김치찜하면 궁합이 잘맞아 맛있답니다^^

[고등어 김치찜]

준비 : 고등어2마리, 김치반포기, 청양고추1개, 홍고추1개, 대파1, 다시마육수1컵, 식용유1큰, 김치국물2큰,

       다진마늘, 맛술2큰, 간장, 생강즙, 고춧가루1큰, 후추약간

1. 고등어는 머리&꼬리를 썰어내고 몸통을 토막낸후 씻어주세요

2. 김치반포기는 4등분해놓고, 대파+청양고추+홍고추 어슷썰어주세요

3. 다진마늘+맛술2큰+간장+생강즙+고춧가루1큰+후추를 섞어주세요

4. 냄비에 식용유 두르고 김치를 밑에 깔은 후에 고등어+다시마육수+김치국물+3양념을 넣어

   중간불로 끓여주세요

5. 고등어가 어느정도 익으면 대파,청양고추,홍고추넣어 약한불에 졸여주세요

※ 무우를 넣어 익혀도 맛있습니다.

※ 비린내 없애는법 : 고등어를 쌀뜨물에 헹궈내면 비린맛이 덜합니다.

맛잇게 만들어드세요^^

김치가 많이 익어서 속상하시겠어요~

그냥 먹어도 될정도면~ 돼지고기넣고 김치찌개를 끓이시면 좋구요~

고추장과 설탕을 조금 넣으면~ 신맛이 중화된답니다.

김치찌개 맛있게 끓이는 방법~ 돼지고기김치찌개

http://blog.naver.com/mimi030630/100099250385

참고하세요~

김치가 많이 시였으면~

씻어서 쌀뜨물에 된장 넣고 멸치넣고 푹 무르게 끓이면

아주 맛난 찌개가 된답니다.

된장김치찌개

http://blog.naver.com/mimi030630/100069471240

참고하세요~

감자 갈고 전분 좀 넣고 양파랑 고추 다져서 넣고 부침개 반죽 만든 다음에,

신김치는 잘게 다져서 설탕이랑 참기름으로 조물조물 해놓으시고,

반죽을 넓게 부치고, 다진 김치 쪼로록 깔아서 돌돌 만들면 맛있는 감자전병이 되지요.. ㅋㅋ

참기름이랑 설탕에 무치면 신맛이 많이 줄어들고 감자랑 잘 어울리더라구요.

묵은지 등뼈찜

재료 : 묵은지. 돼지 등뼈, 마늘, 들기름,생강,소주,된장 ....

1. 돼지등뼈는 물에 담가 핏물 제거

2. 핏물 제거한 돼지등뼈는 마늘,생강,소주,된장 넣어 푹 삶아준다.

3. 푹 삶은 돼지등뼈에 묵은지,김치국물, 들기름 넣고 푹 지져주면 끝

묵은지꽁치찌개 
 
준비할 재료

묵은배추김치 ½포기, 꽁치통조림 1캔, 대파 ¼대, 양파 ½개,
다진 마늘·고춧가루 1큰술씩, 후춧가루 ⅓작은술, 소금 적당량, 물 2컵

만드는 방법

1 배추김치는 소를 털어낸 다음 3cm 길이로 썰고, 꽁치는 체에 밭친다.
  대파는 어슷하게 썰고, 양파는 1cm 두께로 채썬다.
2 냄비에 배추김치와 꽁치국물을 넣고 볶다가 물을 붓고 고춧가루와 마늘을 넣어 끓인다.
  국물이 끓으면 꽁치와 양파, 대파를 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.

두부김치...

재료: 두부,돼지고기,김치,양파,참기름,고추가루,청고추,사과,고추장,매실엑기스,올리고당,통깨

두부는 단백질,불포화지방산이 다량 함유되어,,,

다이어트,고혈압,동맥경화 등 각종 성인병예방에 도움이 되고,,,

또한 고기를 먹지 않는 스님들의 주요한 단백질 공급원이 됩니다...

두부와 신김치와의 만남~~~두부김치,,,

기본 재료들 준비~~~두부,양파,참기름,고추가루,,,

양파가 햇양파라 껍질도 얇고,,,맛도 굉장히 부드럽습니다...

그릇에 먹기 좋게 썰은 돼지고기를 넣고,,,

청고추,햇양파,사과를 강판에 갈아 넣고,,,

고추장,고추가루,매실엑기스,올리고당를 넣은 다음,,,

양념이 잘 베이도록,,,약 30분 정도 재워둡니다...

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,

재워둔 돼지고기 양념한 것을 넣은 다음,,,

나무주걱으로 뒤섞으면서,,,달달 볶아줍니다...

신김치를 먹기 좋은 크기로 썰고,,,참기름을 조금 넣어,,,

골고루 섞어줍니다...

그런 다음 볶아진 돼지고기에 넣고,,,

함께 김치가 볶아질 때까지 볶아줍니다...

볶아진 것을 접시에 담아,,,그 위에 통깨를 뿌려주고,,,

두부는 끊는 물에 살짝 데친 다음,,, 썰어서 접시에 담아내면,,,

고소하고 담백하며,,,매콤하면서 달짝지근한 두부김치가 완성됩니다...

두부김치 한입 넣으면,,,

소주 한잔 생각이 간절히 납니다...

맛있게 만들어 드세요...