집에서도 과자 사먹지 않고
스낵류를 만들어 먹고 싶은데
적당한 걸로 쉽고 간편하게 만들 수 있는것들
알고싶어요~ 웰빙 스낵한번 즐겨보려구요 ^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
감자칩...
재료: 감자,필러,슬라이스칼,토마토케찹
감자에는 비타민 B와 C가 풍부하여 혈관벽을 강하게 해주고,,,
콜레스테롤의 합성을 억제하여 동맥 경화를 막아 주고,,,
당뇨병 예방,감기 등의 면역성을 상승시키는 역활을 하며,,,
여성의 피부 미용에도 아주 좋습니다...
이런 효능을 가진 감자를 이용하여,,,
바삭바삭한 감자칩을 간식거리로,,,만들어 봅니다...
먼저 감자 2개를 준비하고,,,
깨끗이 씻은 다음~~~
깨끗이 씻은 감자와,,,
필러를 준비하고,,,
필러를 이용하여,,,
깨끗하게 껍질을 벗겨줍니다...
그런 다음 슬라이스칼을 준비하여,,,
밑에 찬물을 담가,,,슬라이스칼을 얹고,,,
감자를 밀면서 슬라이스를,,,
만들어 줍니다...
찬물에 슬라이스로 만든 감자를,,,
30분정도 담가 놓습니다...
그래야 감자의 전분기가 빠져,,,
더욱 더 바삭한 감자칩을 만들 수 있습니다...
찬물을 담근 감자를 건져,,,
체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
슬라이스 친 감자를,,,
칸칸이 끼워 놓고,,,
이런 도구가 없는 경우,,,
긴 얇은 꼬치에 끼워서 구워도 됩니다...
전자렌지에 넣은 다음,,,
6분 정도 전자렌지를,,,
돌려줍니다...
바삭하게 감자칩이 구워졌습니다...
이런 과정을 반복하면서,,,
6분정도 전자렌지에 넣고,,,돌려 주었더니,,,
아주 바삭한 감자칩이 완성~~~
몇번 반복하는 시간만 걸릴 뿐,,,
아주 간단하게 감자칩을 만들 수 있습니다...
바삭한 감자칩을,,, 접시에 담아내고~~~
시식을 해봅니다...
바삭바삭한 감자칩을,,,
토마토케찹에 찍어 먹으니~~~
아이들 간식으로도 좋고,,,
맥주안주로도,,,
아주 담백하면서,,,바삭바삭한 맛이,,,잘 어울립니다...
맛있게 만들어 드세요...
간단하게 감자칩과 고구마칩도 있구요. 몸에도 좋은 웰빙스낵
두부과자 함 만들어보세요. 고소함에 은근 계속 손이 가더라구요.
두부과자 만드는 두가지 방법 올려드릴게요~
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★고소한 두부스낵★
아이들도 어른들도 자꾸만 손이가는 두부과자 , 파는 과자보다 ,쿠키보다 고소하고,바삭하고 맛있어요~ 맬라민 걱정도 없고 만들기 쉬우니 도전해 보세요^,~
재료-.-γ 중력분180g/베이킹 파우더 2.5g/소금2g~두부 ¼모 /계란1개 황설탕 80g/검정깨15g 이정도만 해도 양이 많이 나와요
두부를 키친타월에 싸서 물기를 뺍니다.... 물기뺀 두부를 주걱으로 깨 주세요^,~
계란을 하나를 넣고 주걱으로 깨줍니다... 그다음 황설탕을 넣고 휘퍼로 저어 줍니다...
3분에서 5분정도 저은상태...입니다..
검은깨를 넣고 살짝 저어준후에 /중력분을 넣고 주걱으로 섞어 줍니다..
이렇게 섞어지면 비닐에 싸서 냉장고에 한시간이나~냉동실에 20분정도 둡니다....
이렇게 납작하게 펴서 냉동실에 넣고 기다려요~
적당한 크기로 잘라서 밀대로 밀어 줍니다.... 얇게 밀어야 튀겼을때 바삭바삭해요.... 밀대로 밀어서 잘라줍니다...모양틀로 찍어도 예쁠것 같아요~
기름에 튀깁니다...노릇하니 익으면 건저내요~ 튀기기 싫으신분은 오븐에 얇게 펴서 구워도 됨-.-ㅎ
튀겨서 소금이나,설탕을 솔솔 부려 줍니다....
생강즙을 내서 반죽에 넣어도 생강향이 나서 맛있고요... 아이들 간식,어른간식으로도 좋아요... 바삭하니 고소하니 맛있어서 자꾸만 손이 갑니다.....
알아보기 쉽게 사진이 많아서 그렇치...정말 정말 간단하게 만들수 있어요...
쿠키처럼 이번엔 버터도 안들어 갔고요...
이렇게 해서 팔아 볼까 생각중..ㅋㅋ
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두부로 만든 간식겸 과자 두부스낵 입니다...
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9965
★바삭바삭 고소고소 홈메이드 웰빙 두부과자★
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전자렌지에 감자칩 만드는게 제일 쉬워요.
마트나 다이소에 보면 감자나 오이를 얇게 썰 수 있는 채칼이 있어요. 그걸 사다가 감자를 아주 얇게 썰어줍니다.
소금을 뿌려서 짭짤하게 간을 한 다음 긴 꼬치에 감자썬걸 다 뀁니다. (약간 위쪽으로)
꼬치를 그릇에 걸치고 전자렌지에 넣어서 2~3분씩 돌려가면서 감자칩이 어떻게 되나 보세요.
집집마다 전자렌지 용량이랑 성능이 다르고 감자두께도 제각각이라 꼭 보고 계셔야 해요.
적당히 노릇하게 구워졌다싶으면 꺼내서 드시면 됩니다.
두부스낵
준비할 재료
우리밀 밀가루 200g, 두부 50g, 소금 1작은술, 물 5큰술, 황설탕 5큰술,
검은깨 4큰술, 튀김기름 2컵
만드는 방법
1 우리밀 밀가루와 소금은 함께 섞어 체에 내려놓는다.
2 두부는 칼등으로 으깨어 키친타월로 감싸 물기를 완전히 없앤다.
3 체에 내린 밀가루에 황설탕을 넣고 섞은 다음 으깬 두부와 검은깨를 넣어 섞는다.
여기에 물을 넣어 되직하게 반죽하여 비닐봉지에 담고 30분 정도 둔다.
4 도마 위에 밀가루를 약간 바른 다음 준비한 반죽을 올려 1mm 두께로 얇게 민다.
이것을 롤러로 밀어 마름모 모양이 되도록 자른다.
5 마름모 모양의 반죽을 150℃의 튀김기름에 넣어
노릇하게 튀긴 다음 키친타월에 올려 기름기를 뺀다.
웨지포테이토... 간단히 말하면 생감자를 오븐에 구운 것이구요 고구마도 오븐에 구우면 맛 좋고 건강에도 좋은 웰빙 간식 및 술안주로도 좋습니다.적당 두께를 일정하게 잘라주고
오일 한 티스푼 정도-자 2~3개
허브나 허브소금 약간 넣어주고
오븐팬에 넣고 12~15분 정도 구워주면 됩니다 (스렌지에 달린 오븐에서 불이 아래 위 두군데 있는 오븐에서 구운 사진)
건강에도 좋은 카레도 넣고 만들어도 좋습니다.
조금 탓네요
맥주가 있으면 더 좋겠지요...
고구마도 오븐에 구워 주면 좋지요 단 오일은 개개인의 기호에 따라서 넣어도 안넣어도 됩니다
정말 간단하게 만들 수 있고 건강에도 좋은 간식입니다.
감자와 고구마로 만든 스넥류가 좋을 듯합니다.
감자와 고구마를 얇게 썰어서 채반에 널려 햇빛에 바삭 말려줍니다.
이것을 기름에 바삭하게 튀겨줍니다.
바삭한 감와 고구마칩이 된답니다.
사과를 똑같은 방법으로 만들어서 맛있는 칩이 됩니다.
가인네이트지식회원부분참고글과자 만드는 엄마옆에서 장난감 바구니 하나 엎어놓고 올라가 참견하는 나영이예요~
고사리같은 손으로 한~~~참을 조물락조물락, 4개나 만들었어요. ㅎㅎㅎ
(밀가루 반죽놀이는 아기들 소근육 발달에 좋아요~ ^^)
"이모야들~~ 나영이가 만든게 더 맛있겠죠?"
『재료』- (2인분)
주재료 : 밀가루(중력)125g(1과1/3컵), 두부1/6모, 참깨1/2큰술, 흑임자1/2큰술,
소금약간, 설탕20g(1과2/3큰술), 달걀1개
『요리법』
1. 볼에 달걀, 설탕, 참깨, 흑임자, 소금을 넣고 고루섞은 다음 두부 으깬것을 넣는다.
잘 섞다가 밀가루 넣고 반죽한다.
2. 젖은 가제에 반죽을 10~20분 정도 싸둔다.
3. 위의 반죽을 얇게 밀가루 묻혀가며 얇게 밀어 썬다.
4. 적당히 열이 오른 튀김기름에 준비한 반죽을 넣고 바삭하게 튀긴다.
5. 소쿠리에 종이 깔고 담아낸다.
『조리메모』
두부는 체내 신진대사와 성장발육에 꼭 필용한 아미노산, 칼슘, 철분 등 무기
질이 풍부해 자라나는 아이들에게 좋을 뿐 아니라 신진대사 기능이 저하되는
노인들에게도 좋은 음식이다.
두부참깨스낵은 방부제나 첨가물이 들어 있지 않아 만든 후 냉동실에 한번 먹을
분량만큼 넣어 보관하면 좋다
만들기 간단한 감자칩을 전자렌지로 만들어보세요.
감자는 껍질을 벗기고 강판에 얇게 슬라이스 해주세요. 찬물에 담군후 전분을 제거하고
거즈로 물기를 닦아주세요.
꽂이에 감자칩을 5~6개씩 꽂은후 전자렌지용 용기에 올려 3분간 돌려주세요.
바삭한 감자칩이 완성됩니다.
쿠키를 간단하게 만들어 먹을수 있는 방법이 있어요. 요즘에 감자 고구마를 쉽게 볼수 있어요.
껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은다음에 얇게 슬라이스처럼 썰어준다음에 전자렌지를 이용하여 2분
정도 돌려주시면 간단하게 감자칩을 드실수 있어요. 만들어주면 아이들이 좋아합니다.
제일 손쉬운게... 감자칩이예요
감자를 얇게 슬라이스해서 소금을 약간 뿌려 재워줍니다.
그런후에 칩메이커에 넣어서 전자렌지에 돌려주면 금방 바삭바삭한 칩을 드실수 있어요
거기에 케첩 조금 찍어먹으면 더 맛있구요
참, 연근도 그렇게 하면 좋답니다.
연근이 영양덩어리인건 다 알잖아요
보통 조림으로 밖엔 못먹는데... 칩으로 해먹으면
아이들도 쉽게 먹을수 있답니다.
엄마손 스낵.. 달콤한~ 고구마칩과 짭쪼름한~ 감자칩
요즘은 과자 고르기가 넘 어렵네요.
문제가 없는제품도 다시한번더 살피고
문제가 있었던 같은 회사 물건이면 또 한번더 살피고
이래저래 신경쓰면서 고르다
차라리 속편하게 집에서 만들어 먹이자 싶어
오늘도 엄마는 바쁘게 움직입니다.
고구마칩과 감자칩.
감자 작은것 3개
를 껍질벗겨 최대한 얇게 썰어 물에 담궈 전분을 빼줍니다.
고구마 작은것 3개
를 껍질째 깨끗하게 씻어 최대한 얇게 썰어 물에 담궈 전분을 빼줍니다.
물에 담궈 전분을 뺀 감자를 두어번 씻어 체에건져 물기를 최대한 빼고
키친티올로 한번더 닦아 물기를 빼줍니다.
물기뺀 감자를 오븐팬에 올리고 한쪽면에만 허브솔트를 조금씩 뿌려줍니다.
감자 작은것 3개에 허브솔트 2작은술.
그리고
예열된오븐 190~200도에서 10~15분간 구워줍니다.
감자의 두께에 따라 시간을 달리해주세요.
구워져 나온 감자칩은 식힌망에 올려 식혀줍니다.
전분을 뺀 고구마는 두어번 씻어 체에 건져 최대한 물기를 빼고
키친타올로 닦아 한번더 물기를 없애줍니다.
물기뺀 고구마를 오븐팬에 올리고
슈가파우더를 한쪽면에만 조금씩 뿌려줍니다.
고구마 작은것 3개에 슈가 파우더 1큰술.
그리고
예열된 오븐 190~200도에서 10분간 구워줍니다.
시간은 고구마의 두께에 맞쳐 달리해주세요.
구워진 고구마칩은 식힌망에 올려 식혀줍니다.
엄마손 스낵이 나왔어요.
달콤 바삭한~ 고구마 칩이랑 바삭 짭쪼름한~ 감자칩.
이제 과자 먹고프다는 아이들한테
"참아라~~ 안된다." 말대신
요렇게 만들어 주면 걱정없겠어요.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/4348
마늘스낵은 식당같은곳 일식집및기타 샐러드에 많이사용돼는데요..
확실히 어떤답인지는모르겠지만 .. 일단 올려봅니다..
마늘을 편을 떠서... 물에 하루정도 담가둡니다..
(일정한크기로썰으세요 채칼좋더군요.
손조심하시고요..마늘은 속에 진액이 있기때문이죠....여러번 갈아주셔야하고요..)
기름 180도에 튀겨서....넵킨에 기름기를 뺀후 ... 드시면 단맛도나고 ..
잘튀기시면.. 콘후레이크같은 느낌도줍니다...
집에서 마늘빵 만들기 도전!!!ㅋ
재료는 남은 식빵 4조각, 버터 반컵, 마늘 1/2큰술, 소금, 후춧가루, 설탕이 필요합니다.
우선 녹인 버터에 마늘을 넣고, 소금과 후추로 간을 해주세요~~
저같은 경우 버터가 이미 짠것 같아 소금은 안넣어줬구요~~
후추 넣는건 까먹어버렸어요.ㅠㅠ후추 넣었음 더 맛있었을텐데 말이죠...;;;
아. 그리고 사실 마늘은 2톨 정도 넣으라고 제가 본 레시피에 글케 나왔지만...
강한 마늘맛보다는 은은한 마늘향이 나는게 좋아 걍 반 정도만 넣었습니다.^^
식빵은 적당한 크기로 잘라주시고요~
아...드디어 전자레인지로만 사용했던 복합오븐을 오븐으로서 개시!
예열을 해야한다기에 170도로 예열해둡니다~
예열이 되고 있는 동안에 식빵에다 앞뒤 골고루 마늘버터를 발라주세요~
버터의 노란색이 참 곱네요~~
빵이 갓 구워진 거라면 요렇게 버터만 발라도 맛나겠네욤.ㅋ
드디어 예열이 끝나서 오븐을 170도에서 8분간 돌려봅니다.
앗...근데 그러고 나니 약간 구워지긴 했는데 뭔가 부족한 것 같아서...
180도에서 5분간 더 돌립니다!ㅋ
그러니 총 13분을 돌렸네욤.^^;;;
꺄아악~~~~~
오븐을 처음 가동해보는거라 설레임 반, 두려움 반이었는데~~~
요렇게 노릇노릇하게 구워진 것을 보니 흐믓하네요~~ㅋㅋㅋ
걍 요렇게 먹어도 맛나지만~~식기전에 설탕을 조금씩만 뿌려주시면~~
반짝반짝 빛나면서 조금은 달콤한 마늘빵이 완성!!!
아....우유와 함께 간식으로 먹었는데...
정말 바삭하니 맛나더라구욤.ㅠㅠ색감도 넘 좋고말이죠~
은은히 마늘향이 퍼지면서 버터맛이 강한 마늘빵! 간식으로 완전 강추!!!ㅋ
참고로 구지 오븐을 사용하지 않으셔도 된답니다~~
후라이팬을 살짝 달군 후 마늘버터를 바른 식빵을 구우면
조금 타기는 하지만 그래도 맛난 마늘빵이 완성되지요~
밥심은국력 | 2010.10.17
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