해산물 넣은 시원한 야끼우동
맛있게 만드는 방법 알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
◎ 한끼식사겸 술안주 해물야끼우동 - 초간단 누구나 맛있게! 해물요리
http://board.miznet.daum.net/recipeid/14321
야끼우동 볶음우동이라고 해서 소스맛을 달리한 여러 종류의 볶음면이 있는데
울 아진이 줄라고 덜 자극적이고 일본맛에 가깝게 만들어 봤어요~
애들 밥맛 없다고 할때 별미로 괜찮고
식사시간 불규칙한 신랑 식사겸 시원한 맥주랑 먹어도 좋아요~
만들기가 너무 쉬운요리인지라~ 재료만 있음 능히 누구나 쉽고 간편하게 만들어
드실수 있는요리니 오늘 ㅋㅋ 우동사러 마트로 고고!!~~~
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재료소개
새우 6마리, 쭈꾸미 3마리, 갑오징어 2개 양배추잎 1장, 양파 1/4쪽, 청경채 1~2개, 빨간노랑 파프리카 조금(양파와 동량), 마늘 1쪽, 가다랭이포 등 소스 : 간장 2숟갈, 가쓰오육수 1숟갈, 참기름 2/3숟갈, 후추 약간, 청주 1숟갈
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-------------------------------------------------------------------------- 요리순서 
요리에 앞서 ~ 냉동실에 얼려둔 새우와~갑오징어 멀티락통에 담아 냉동실에 얼려놨던거
미리 빼 놨다가 약간 해동시켜서~ 뜯어내기 쉽게 사용할 마리수만
몇마리 꺼내 ~ 다시 냉동실로 고고씽!!
여기서 잠깐팁!!! 
해물은 흐르는물에 씻어가면서 해동을 시켜도 되지만 육고기는 ~ 냉동실에 얼려뒀던거
냉장실로 옮겨 서서히 해동시켜서 드셔야 합니다
멀티락 블로거에서 보면 자주 등장하죠~
그만큼 많은 주부님들이 쓰시는 제품이에요~ 냉동실이나 냉장실 그리고 아이들 장난감통이나
잡다구리한 물품 수납하기 좋고 ~~ 쭉 이어서 연결해 4단 5단으로도 쓰실수 있는 제품입니다.
냉장고/냉동실 사용 시 완벽한 밀폐력으로 수분증발을 막아주어, 식재료의 신선도 오래 유지
- 찬합식으로 냉장고/냉동실의 공간절약이 가능
- 냉장고/아웃도어/사무용품 등 어디서나 무엇이든 다용도로 사용 가능.
- 락앤락 멀티락은 그린피스가 칭송한 ‘ 미래의 자원’ 인 PP(폴리프로필렌) 소재 로 만들어진 친환경 제품
울집에선 거의 냉장고에 음식보관함으로 많이 사용해요~
견과류나 / 건해산물/ 곡식/ 야채/생선/고기등 다양하게 사용합니다.
양파는 0.5cm 굵기로 썰고 파프리카는 조금 더 가늘게 채썰구요
양배추잎은 굵직하게 썰고 청경채는 큰 잎은 반으로 썰고 아님 통모양에서 반 정도 갈라
준비해 주세요~ 뭐 이런건 굳이 말씀 안드려도 ㅎㅎ 사진만 보심 다 따라하시졍~?
마늘은 편으로 슬라이스로 해서 준비해 주심 되고요~
새우는 머리와 껍질 벗기로 등쪽으로 칼집넣어 내장도 빼 두고요
갑오징어는 사선 칼집 넣어 굵게 썰고
쭈꾸미는 다리를 2~3씩 붙여 썰어 두세요
팬에 기름 반큰술 두르고 마늘 먼저 넣어 향을 내고
해물 넣어 재빨리 볶아요~ 청주 넣어서 비린맛 잡아주세요~
썰어둔 채소와 소스 넣어서 볶으면서 풀어둔 우동면 넣어서
같이 어울리게 볶아요
마지막에 가다랭이포를 조금 뿌려 냅니다.
이요린 재료 손질해두고~~~ 후다닥 휘리릭 만들어 먹는 볶음면요리에요~
맛있게 볶아졌죠~~~~ 간은 취향껏 ~ 간장이나 아닌 가쓰오육수나 것도 없으심
굴소스등을 첨가하셔도 되고요~ 취향껏 통깨나 후추약간 쳐서 드셔도 되고요
해물의 비릿함만 없애주심 누구나 쉽게 만들어 드실수 있는 초간단 면요리 입니다.
해물을 좋아하시는 분들은 ~ 해물을 더 풍성하게 넣으셔도 되고요~ 청경채가 없으심
시금치나 버섯을 넣으셔도 되고요~ 취향껏 간만 잘 맞춰 만들어 드심 ~ 만사오케이!~~~ 
===================================================================== 맛있게 냠냠! 
울랑이가 면요리 딱 싫어하는데~ 이런 볶음면은 해줌 곧잘 먹더라고요~
요즘 렌즈하나 사두고 ;;; 사진찍는 연습한답시고~ 요리를 심하게 많이 했다는
풍경사진 찍을려고 ~ 사둔 렌즈인뎅 일단 요리사진좀 지대로 찍어보고나서
풍경사진은 난중에 마스터 할려고 ~ 요리 심하게 많이 했어요 ㅋㅋ
더불어 ~ 세팅하는것도 좀 더 신경쓰고 싶어서 요즘 열공중입니다.
그래봐야 하루에 몇시간이지만서도 ;;
사진공부를 하면서 늘어가는건 이쁜 소품들 ㅠㅠ 이쁜 접시들~~ 그리고 테이블보등
와이리 갖고 싶은게 많아지는지 모르겠네요~
가장 갖고 싶은게 좀 투박한 그릇들인뎅 투박한 그릇 파시는곳 있음 알려주세요
바빠서 외출은 좀 힘드니 쇼핑몰이라도 ㅠㅠ
해산물은 좋아하는 것을 이용을 하셔두 되고 냉동실에 두었던 재료들을 이용하시면 좋아요.
해산물은 손질하여 먹기좋은 크기로 썰어 기름두른 후라이팬에서 소금과 후추를 넣어 볶아
주시고, 우동면은 삶아두고 드시기전에 우동을 넣어 같이 볶으시면 됩니다.
매콤한 해산물 야끼우동
야끼우동 요리사진을 볼 때마다 한 번 만들어 봐야지 하고는 또 잊어버렸다가
또 사진을 보면 만들어야지 하던 것이 벌써 여러 해 전이네요.
무엇이 그리도 바쁜 지 날마다 시간은 날아만 갑니다.
마침내 이 번에는 기필코 만들자 하고 팔을 걷어 부쳤습니다.
어렵게 손 많이 가는 요리도 아니니... 후딱 만들었지요.
매콤한 야끼우동과 regular 야끼우동, 이 두 가지 레써피 사이에서 고민하다가
둘 다 만들었더니, 우리 가족은 두 가지 모두 맛있다고 하네요. 그러나
워낙 매운 음식을 좋아하는 남편은 매콤한 야끼우동이 더 맛있고 결론을 내립니다. 
이렇게 쉽게 만들 수 있는 요리를 왜 이리 오랫동안 시도해
보지 않았는지 신기합니다. 또 먹고 싶을 정도로 맛있네요.
그래서 오늘은 upgrade한 매콤한 해물야끼우동을 만들었습니다.
매콤한 해물야끼우동 (4인분)
[재료]
냉동우동 2개 (생우동보다 냉동우동으로 만들면 야끼우동 면발이 더 쫄깃합니다),
양배추 1/4개, 각종 야채 약간씩 (저는 호박, 당근, 양파, 피망을 넣었습니다),
해물 약간 (오징어, 홍합, 꼬리 달린 껍질 벗긴 새우 - 2파운드당 31-40개짜리:
해물 분량은 기호대로 정하는데 너무 많이 넣지는 마세요),
올리브오일, 다진 마늘 약간, 소금 약간, 가쯔오부시(가다랑어포).
매운 야끼우동 쏘스 (간장 1.5큰술, 쯔유 1.5큰술, 칠리쏘스 1큰술) 또는
regular 야끼우동 쏘스 (간장 2큰술, 굴쏘스 2큰술)
* 양배추, 각종 야채, 우동, 칠리쏘스, 쯔유.
* 홍합, 오징어, 새우 (오늘은 보리새우를 사용했다)
[만들기]
1.양배추와 각종 야채를 길이로 썬다.
오징어는 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 위에 적은 재료를 섞어 야끼우동 쏘스를 만든다 
3. 냉동우동을 해동시켜서 끓는 물에 살짝 데친 다음...
4. 찬 물에 헹궈서 체에 받쳐 놓는다.
5. wok에 올리브오일을 둘러 달군 후 다진 마늘을 볶는다.
6. 양배추와 각종 야채를 넣고 함께 볶는다.
소금을 약간 뿌려 간을 맞춘다.
7. 볶은 야채를 다른 데 옮긴 다음, 해물을 넣고 볶는다.
8. 볶은 해물에 야채와 우동을 넣고 같이 볶는다. 
9. 쏘스를 뿌려서 좀 더 볶는다.
10. 완성~
뜨거울 때 접시에 담아 써빙한다. 취향에 따라 가쯔오부시(가다랑어포)를 뿌린다.
<재료>2인분기준
-우동면1개분
-해산물은 무엇이든..(오징어/홍합/왕새우..)
-기호에 맞는 다양한 채소(숙주/느타리/양파/청경채/홍피망/ ..등등)
-*식용유 + 마늘2개저민것
-볶음소스=굴소스 2Ts +진간장 1ts+발사믹식초 2Ts+맛술2Ts, 후추+참기름 약간
[만드는 법]
1) 해산물은 손질하여 한입 크기로, 채소는 채썰어 준비
2) 우동면 삶아 찬물에 헹궈 건져두고
3) 달군팬에 기름을 두르고 마늘향을 충분히 낸 후 해산물, 야채 ,우동면과+소스순으로
함꼐 볶아낸다
**이요리의 tip
센불에서! 신속하게!
***식용유 대신 고추기름, 기타 향신기름 다 좋아요~..
2. 양파를 슬라이스하여 보기좋게 손질하여 준다.
3. 청피망을 씨를 빼내어 슬라이스 하여 준다.
4. 청피망도 마찬가지로 홍피망과 같이 손질하여 준다.
5. 나머지 당근과 팽이버섯도 손질하여 준비해 둔다.
6. 끓는물에 우동을 살짝 데치어 준다.
7. 팬에 기름을 두르고 야채를 볶아준다.
8. 볶은야채에 면을 넣고 간장,간마늘,후추,미림,청주를 넣어 간을 맞추어 완성한다.
9. 우동하면 국물과 함께 드시는 것이 대부분이지만 잔치로에서는 볶아드실수 있도록 별미로 한번 준비해 보았읍니다....
http://board.miznet.daum.net/recipeid/14321
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야끼우동 볶음우동이라고 해서 소스맛을 달리한 여러 종류의 볶음면이 있는데 울 아진이 줄라고 덜 자극적이고 일본맛에 가깝게 만들어 봤어요~ 애들 밥맛 없다고 할때 별미로 괜찮고 식사시간 불규칙한 신랑 식사겸 시원한 맥주랑 먹어도 좋아요~ 만들기가 너무 쉬운요리인지라~ 재료만 있음 능히 누구나 쉽고 간편하게 만들어 드실수 있는요리니 오늘 ㅋㅋ 우동사러 마트로 고고!!~~~
-------------------------------------------------------------------------- 요리순서
요리에 앞서 ~ 냉동실에 얼려둔 새우와~갑오징어 멀티락통에 담아 냉동실에 얼려놨던거 미리 빼 놨다가 약간 해동시켜서~ 뜯어내기 쉽게 사용할 마리수만 몇마리 꺼내 ~ 다시 냉동실로 고고씽!! 여기서 잠깐팁!!! 해물은 흐르는물에 씻어가면서 해동을 시켜도 되지만 육고기는 ~ 냉동실에 얼려뒀던거 냉장실로 옮겨 서서히 해동시켜서 드셔야 합니다
멀티락 블로거에서 보면 자주 등장하죠~ 그만큼 많은 주부님들이 쓰시는 제품이에요~ 냉동실이나 냉장실 그리고 아이들 장난감통이나 잡다구리한 물품 수납하기 좋고 ~~ 쭉 이어서 연결해 4단 5단으로도 쓰실수 있는 제품입니다. 냉장고/냉동실 사용 시 완벽한 밀폐력으로 수분증발을 막아주어, 식재료의 신선도 오래 유지 - 찬합식으로 냉장고/냉동실의 공간절약이 가능 - 냉장고/아웃도어/사무용품 등 어디서나 무엇이든 다용도로 사용 가능. - 락앤락 멀티락은 그린피스가 칭송한 ‘ 미래의 자원’ 인 PP(폴리프로필렌) 소재 로 만들어진 친환경 제품 울집에선 거의 냉장고에 음식보관함으로 많이 사용해요~ 견과류나 / 건해산물/ 곡식/ 야채/생선/고기등 다양하게 사용합니다.
양파는 0.5cm 굵기로 썰고 파프리카는 조금 더 가늘게 채썰구요 양배추잎은 굵직하게 썰고 청경채는 큰 잎은 반으로 썰고 아님 통모양에서 반 정도 갈라 준비해 주세요~ 뭐 이런건 굳이 말씀 안드려도 ㅎㅎ 사진만 보심 다 따라하시졍~? 마늘은 편으로 슬라이스로 해서 준비해 주심 되고요~
새우는 머리와 껍질 벗기로 등쪽으로 칼집넣어 내장도 빼 두고요 갑오징어는 사선 칼집 넣어 굵게 썰고 쭈꾸미는 다리를 2~3씩 붙여 썰어 두세요
팬에 기름 반큰술 두르고 마늘 먼저 넣어 향을 내고 해물 넣어 재빨리 볶아요~ 청주 넣어서 비린맛 잡아주세요~
썰어둔 채소와 소스 넣어서 볶으면서 풀어둔 우동면 넣어서 같이 어울리게 볶아요 마지막에 가다랭이포를 조금 뿌려 냅니다. 이요린 재료 손질해두고~~~ 후다닥 휘리릭 만들어 먹는 볶음면요리에요~
맛있게 볶아졌죠~~~~ 간은 취향껏 ~ 간장이나 아닌 가쓰오육수나 것도 없으심 굴소스등을 첨가하셔도 되고요~ 취향껏 통깨나 후추약간 쳐서 드셔도 되고요 해물의 비릿함만 없애주심 누구나 쉽게 만들어 드실수 있는 초간단 면요리 입니다. 해물을 좋아하시는 분들은 ~ 해물을 더 풍성하게 넣으셔도 되고요~ 청경채가 없으심 시금치나 버섯을 넣으셔도 되고요~ 취향껏 간만 잘 맞춰 만들어 드심 ~ 만사오케이!~~~
===================================================================== 맛있게 냠냠!
울랑이가 면요리 딱 싫어하는데~ 이런 볶음면은 해줌 곧잘 먹더라고요~ 요즘 렌즈하나 사두고 ;;; 사진찍는 연습한답시고~ 요리를 심하게 많이 했다는 풍경사진 찍을려고 ~ 사둔 렌즈인뎅 일단 요리사진좀 지대로 찍어보고나서 풍경사진은 난중에 마스터 할려고 ~ 요리 심하게 많이 했어요 ㅋㅋ 더불어 ~ 세팅하는것도 좀 더 신경쓰고 싶어서 요즘 열공중입니다. 그래봐야 하루에 몇시간이지만서도 ;; 사진공부를 하면서 늘어가는건 이쁜 소품들 ㅠㅠ 이쁜 접시들~~ 그리고 테이블보등 와이리 갖고 싶은게 많아지는지 모르겠네요~ 가장 갖고 싶은게 좀 투박한 그릇들인뎅 투박한 그릇 파시는곳 있음 알려주세요 바빠서 외출은 좀 힘드니 쇼핑몰이라도 ㅠㅠ |
