흑미밥을 해먹었는데 딱딱해서 신랑이 싫어 합니다.. 흑미는 원래 딱딱한건가요?
부드럽데게 하는방법이 없을까요?,
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:흑미
금빛깔 | 2010.05.19
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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찹쌀불린것 2컵, 흑미불린것 1/3컵, 불린쌀 2컵, 밥물 2+3/4컵
1. 흑미는 깨끗하게 씻어 하루 저녁 정도 불린다.
2. 쌀과 찹쌀은 깨끗하게 씻어 3시간 정도 불려 건진다.
3. 솥에 불린 흑미와 쌀,찹쌀을 함께 담고 분량의 밥물을 부어준다.
4. 밥이 끓을 때까지 센불-중불-약불-약약불-뜸 들이는 순으로 불을 조절하여
지은 후 5분 후에 밥을 퍼 담는다.
쌀을 깨끗하게 씻는다는 것은 많이 치대어 씻는 것이 아니라 여러 번 가볍게
맑은 물이 보일 정도로 씻는다는 뜻이다.
re:흑미
뚜뚜루 | 2010.05.21
저희집에서는 흑미만을 가지고 밥을 하지 않아요. 흑미만으로 하실때는 현미용흑미를 가지고 밥을
지어 드시면 좋을것 같아요. 현미용흑미는 일반쌀처럼 밥을 지을수 있어 그리 신경을 많이 쓰시지
않아도 됩니다. 흑미와 보리쌀 현미 율무를 같이 섞어 밥을 지어드시면 좋아요.
re:흑미
밥심은국력 | 2010.05.19흑미는 면역력을 강화해서 질병 예방에도 좋고 여성 피부 미용에도 좋아
많이 드시면 좋답니다.
흑미는 쌀과 섞어 사용하시면 되는데, 보통 10:1의 비율로 흑미를 조금만
넣으시면 되는데, 흑미를 좋아하시면 비율을 좀더 늘리세요.
흑미를 부드럽게 하려면 압력 밥솥에 밥을 하시는 걸 추천하고 싶구요.
30분 정도 물에 담가두었다가 사용하시면 됩니다. 뜸을 20분 정도 들이는
것이 포인트이구요.
