정말 요리 솜씨 없는 저를 한탄하면서 글 올립니다.
어째서 배운데로 해도 시어머님하고 맛이 틀려지는지..
울 신랑은 배워서 하라는데...
배워도 시어머니랑 맛이 틀린 것을 어쩌라고요..
우리 신랑 좋아하는 꽈리고추와 멸치볶음 맛있게
할 수 있게 가르쳐 주세요.
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쉽고 맛있게...
오르간 | 2007.09.16
꽈리고추1줌 은 꼭지따고 물에 씻어 물기를 뺀후, 핀에 식용유 두르고 꽈리고추를 숨이 살짝 죽을정도로 볶아 접시에 꺼내 놓읍니다.
팬에 식용유두르고 마늘1큰술,생강가루1/2작은술,멸치한줌 을 볶다가 맛술1큰술 넣어 비린내를 날린다음...볶은 꽈리고추 를 넣고 같이 볶다가, 간장2큰술, 물엿1큰술 을 넣어 같이 볶아줍니다...완성되면 불끄고, 참기름, 통깨 약간 넣어서 마무리...
re)쉽고 맛있게...
몽이댁 | 2007.09.16
저는 고추에 포크로 구멍을 내놓고 소금에 절여줍니다 간도 베고 볶았을때 고추가 파릇하거든여 너무 오래 절이지 마세요 그리고 소금기 빼기위해 행궈주세요
re)쉽고 맛있게...
얌생이 | 2007.09.16꽈리고추에 이쑤시개나 젓가락으로 구멍을 좀 뚫어서 요리하면 간이 잘 배드라구요...간혹 꽈리고추와 멸치 간이 따로 놀때가 있거든요...^^
re)쉽고 맛있게...
아늑한커피 | 2007.09.16
꽈리고추 멸치볶음을 하는 법은 검색창에 치면 적어도 10가지 이상은
나올거에요-
그러니 원인이 중요하죠~ㅎㅎ-
일단 하고 싶으신 요리를 인터넷 검색창, 혹은 책을 구입하셔서 따라해보세요-
한번 해보시고 짜다 싶으시면 레시피에서 소금을 줄이고 좀더 달콤한걸
원하시면 다음부터는 설탕을 좀 더 넣으시고요-
처음엔 누구나 맛내기 힘들어요- 어머니들의 손맛은 누가 가르쳐준것보다
경험에서 나오는 손맛이니 자신감을 가지고 계속 해보세요-
예전에 학교에서 실습을 하면 선생님은 한가지를 가르치시는데 모든 아이들의
맛은 하나같이 다 다릅니다. 그건 배우는 사람의 손맛, 경험때문이에요-
그러니 자신감을 가지시고~! 실패를 두려워하지마시고~!ㅎㅎ gogo~
re)쉽고 맛있게...
홈인 | 2007.09.16
멸치볶음은 먼저 멸치만 넣고 달달볶다가 (기름 적당이 두르고)어느정도 익으면 색이 변해요그대 간장이랑 매운고추 (청양)조금 썰어서넣은후 다 볶은후에 불끄고 물엿이랑 통깨부리면 끝
