고기집이나 가면 밑반찬으로 미역초무침이 나오잖아요..
새콤한게 술 마시고 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있고 고기랑 같이 먹어도 맛있던데
그거 어떻게 만드나요??
그냥 미역줄거리 사다가 식초넣으면 되나요??
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)새콤한 미역초무침
세이성현 | 2007.12.07
요즘 요리초라고 배합초가 나와요,.
새콤 달콤하게 만드시는것이 좋은데요..
배합초에 식초랑 소금을 살짝 넣고 버무리시구요.
그리고 말린미역을 불려서 사용하시는거예요.
re)새콤한 미역초무침
리안나 | 2007.12.17
저같은경우는 요리초를 사다가 쓰는데요
별다른 재료 필요없이 편하게 사용하실수가 있을꺼예요.
배합조절 힘든분들께 정말 좋을듯 싶네요
re)새콤한 미역초무침
명채연 | 2007.12.09
삼바이스라는 배합 비율이 있는데요식초가4 다시물이7간장이1설탕이3이 들어가는배합으로 합니다 보통은 미역줄기보단 미역몸통이라고 하나요? 나풀거리느것을 사용하지요 상관은 없겠지만요 이배합은 일식요리배합입니다. 약간씩 가감해서 사용하시면 맛있게 드실수 있을거예요
re)새콤한 미역초무침
빨강바나나 | 2007.12.08
맞아요 성현님 말씀대로 식초는 배합을 잘 하지 못하면 그냥 시기만하고 맛은 별로 없더라구요 배합초를 이용하시면 초보들도 손쉽게 새콤한 양념장 만드실수있답니다^^
re)새콤한 미역초무침
탄빵공주 | 2007.12.08
미역을 깨끗이 씻은다음 물기를 없애고 다진마늘과 참기름 깨소금 설탕 식초를 넣고 소금도 넣고 해서 손으로 조물조물 버무리면 됩니다
re)새콤한 미역초무침
코난과포비 | 2007.12.07
물미역은 새콤하게 무쳐먹지만 미역줄거리는 비린내가 나던데요? 한번은 너무많이 사서 새콤하게 무쳐봤는데 미역 비린내가 나서 버렸던 기억이 나네요
re)새콤한 미역초무침
진이맘 | 2007.12.07
전 식당에서 초고추장에 무쳐서 나오는 것을 먹은적이 있는데 이것도 괜찮았어요. 고추장, 식초, 설탕, 물엿을 넣고 같이 조물거리면 될 것 같아요.
re)새콤한 미역초무침
도현닷컴 | 2007.12.07
재료
꽁치 1마리(없으면 캔) ,미역 3g ,
참기름 1큰술, 소금 약간, 포도씨 오일 3큰술, 고추장 1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간, 사과식초 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술
조리법
1. 미역은 미지근한 물에 충분히 불려 놓는다.
2. 불려 놓은 미역에 참기름, 소금을 넣고 잘 버무려 놓는다.
3. 볼에 소스 재료를 넣고 함께 버무린다.
4. 팬에 포도씨 오일을 두르고 가열한 다음 꽁치를 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.
5. 4의 꽁치를 먹기 좋게 가위로 4~5cm 길이로 자른 뒤 미역으로 돌돌 말아 놓는다.
6. 5의 꽁치 위에 소스를 살짝 뿌려준다
