감자로 튀겨서 간식 만드는 방법 알려주세요
양파링 과자처럼 감자로도 튀겨서 과자 만들수 있나요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
전자렌지로 3분이면 완성되는 초간단한 바삭한 감자칩
http://board.miznet.daum.net/recipeid/18177
잡지에서 전자렌지로 감자칲 만드는 내용을 보고
몇 번의 실패를 거듭한 후
제 나름대로 쉽고 간단하게 바꾸어 보왔어요.
접시에 오일을 바르고 감자 슬라이스를 놓으라고 써 있던데 그렇게 하니까
달라붙은 감자를 뒤집는 일이 또 시간 걸리고
아주 얇게 슬라이스 한 경우엔 찢어지는 일도 생기고...
해서 자주 사용하는 종이호일을 이용해 봤거든요.
너무 쉽게 잘 뒤집어져서 대만족입니다.
각 가정마다 전자렌지 성능이 다르고 감자두께나 개수에 따라서도
시간이 달라지니까 각자에게 맞는 시간은 조절하시면 됩니다.
재료 : 감자 , 올리브오일 , 소금
도구 : 전자렌지 , 그리고 종이호일
위의 종이호일은 찜 할 때도 쓰고 베이킹 할 때 오븐에 들어가도 되고
여러모로 쓰임새가 많은 녀석입니다. 하나씩 장만해 놓으시면 편해요 ~
1.감자를 슬라이서로 썬다. (칼로 썰어도 됨)
두께는 전 두 번째 그러니까 한 3mm정도가 젤로 적당했습니다.
감자 지름은 7-8cm 정도이고 개수는 한 번에 7-8장 정도 .(두 번째 사진 )
2. 종이호일에 감자를 올리고 브러쉬로 오일을 아주 살짝 바르고 소금도 살짝 뿌린다.
3. 강으로 2분 돌리고 꺼내 뒤집어서 1분 돌린다.
세 번째 사진은 2분 돌린 후의 모습.
4. 다른 접시에 옮겨 담으면 식으면서 좀 더 바삭하게 된다.
이런 방법도 있어요.
종이호일위에 깔지 않고 산적꽂이에 꽂아 돌려도 됩니다.
인터넷엔 주로 이 방법이 있던데
소금물에 담갔다가 물기 제거하고 꽂으라고...
제가 해 보니까 (그냥 썰어서 오일바르고 소금 뿌려서)
가운데 구멍이 뚫리는 단점도 있지만
완성품들이 모두 심하게 구부러져 있어요.
가운데 부분은 좀 많이 구워지고..
해서 전 제 방법을 추천합니다.
약간 갈색이 나면 더 바삭하구요
꺼낼 때 만져보아서 눅진하면 더 돌리셔야 하구요..
여러번 나누어 돌리는 것보다는 한 번에 돌리는 게 시간은 적게 걸리며 완성되니까
여러 번 해 보셔야 적당한 시간이 나옵니다.
오일을 바르지 않은 쪽보다 살짝 바른 쪽이 더 맛이 좋았고
올리브 오일이니까 건강에 해롭진 않아요.
감자는 미리 썰지 말고 넣기 직전에 썰어도 시간은 금방 걸리니까요..색도 변하지 않고..
그리고 전 껍질째 썰었어요. 잘 씻어서 껍질째 먹는 게 몸에 더 좋대요 ~
노란색은 고구마가 아니라 Yukon gold 나 yellow potato 인데
겉은 일반감자보다 아주 약간 노랗고 구워내면 속이 저리 노래지네요.
흔히 쉽게 사다 먹는 감자칩인데 오븐사용도 아니고 튀긴 것도 아니고
전자렌지로 그것도 몇 분 안되어 완성되다니 진짜 놀랍고 신기하고..
전 지금에야 알았지만 일본 상품 중엔 이걸 굽는 도구가 이미 시중에 나와 있구요..
특허 내는 건 이미 물 건너갔다는 -.-
초간단이오니 다 함께 만들어 보아요 ~~~~
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9279
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감자로 간식겸,과자처럼,반찬으로도 만들어 먹는 포테이토칩 맥주 안주로도 좋겠어요^,~ 하루 만들고 2일째 튀겨서 먹음 되요~ 전자렌지에 말려서 먹는 분들도 있던데..전 튀겼습니다... 반찬으로도,술안주에도 좋을듯 해요
감자를 껍질을 벗겨서 얇게 썰어요~ 물에 굵은 소금을 넣고 끓입니다..끓으면 감자를 넣어요~ 너무 푹 삶지 않아요...익었다 싶을정도에 건져서.물을 버리고~ 물기를 뺀다음 말립니다...
거실 바닥에 이렇게 말렸더니 하루만에 다 말랐어요~ 얇게 썰을수록 좋아요~
말려진 감자를 기름에 튀겼습니다... 감자가 얇기 때문에 언능 건져 내야 해요^,~ 한눈 팔다가는 감자가 타거든요
키친 타월을 깔고 기름을 뺀다음..설탕을 뿌려 줍니다... 소금물에 삶았기 때문에 소금은 안 뿌려도 간이 맞았어요
맛있는 갑자칩 입니다..소리까지 바삭 해요... 맥주 안주에도 추천 해주고 싶고요...반찬이나,간식으로도 좋아요~
일요일 티비에서 ""패밀리가 떳다""를 보는데 감자전병을 만들더군요~ 저도 영내에게 감자전병 만들어 줄까? 만들기 쉬우니가 후다닥 금방 만들어 줄게~ 이것두 간식으로 좋겠어요.. 빈대떡같기도 하고~김치가 들어가서 느끼하지도 않고 맛이 좋았어요~
감자를 믹서에 갈지않고 강판에 갈았어요~ 약간 씹히는 맛이 돌았으면 하고요 강판에 갈고보니 감자물이 생겨요..물만 조금 건져 내서 버리고요.. 밀가루를 2큰술 넣고,소금조금 넣고,섞어 줍니다.. 감자 반죽이 다 되었어요
익은 김장김치를 들기름 넣고 볶아서.. 준비해놓고~
감자를 한큰술씩 떠서 후라이팬에 부쳤습니다... 앞,뒤로 익으면 건져서 볶은 김치를 위에 올려놓고 말아 줍니다... 이렇게 김밥처럼 말아서 먹어도 맛있고요~
김밥처럼 잘랐어요~ 하나씩 집어 먹기 좋게요~ 이렇게 한접시 만들어 놓으니 금방 후다닥 팔렸어요~ 간편하게,재료도 간단하게 맛있게 먹어요^,~
왕비의 햇살미소 http://blog.daum.net/kya921 |
감자칩＆양파소스
준비할 재료
감자·양파 1개씩, 사워크림 4큰술, 마요네즈 3큰술, 후춧가루·레몬즙·튀김기름·식용유 약간씩
만드는 방법
1 감자는 얇게 썰어 바삭하게 튀긴 뒤 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
2 양파는 잘게 다져 식용유를 두른 팬에서 갈색이 날 때까지 볶는다.
3 사워크림과 마요네즈에 양파·후춧가루·레몬즙을 넣고 고루 섞어 소스를 만든다.
4 감자칩에 양파소스를 찍어 먹는다.
