김밥싸고 나면 재료가 한두가지가 꼭 남게되더라구요.
이번엔 맛살만 남았네요.
남은 맛살로 할수 있는 반찬이나 요리 있을까요.?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
맛살 야채전
맛살 , 양파, 파,당근을 다져서 달걀 ,찹살부침 가루 넣고..
자알 버무려줘요
뜨거운 팬에 기름 두르고 지져주면 끝~~
http://blog.daum.net/prinmoth/1921035
맛살, 오징어 쪽파말이
재료: 쪽파 1,000원. 오징어1마리, 맛살 5줄. 초고추장
집들이나 손님초대요리상에 올리는 오징어쪽파말이 (*쪽파강회*)
만들기도 쉽고요...색깔도 예쁘죠...맛살이 싫으신분들은
맛살대신에 새우살을 살짝 데쳐서 말아보세요..^^
재료: 쪽파 1,000원. 오징어1마리, 맛살 5줄. 초고추장
1. 쪽파는 깨끗하게 손질하신후 끓는물에 소금을 넣고 흰대부분부터 넣어 데칩니다.
3분정도 데친후 찬물에 바로 헹구어 소쿠리에 받쳐 물기를 뺍니다.
2. 오징어는 껍질을 제거후 안쪽에 캅질을 넣어주세요...4cm길이로 설어준후
끓는물에 살짝만 데친후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요...
3. 맛살도 4cm길이로 썰은후 반을 갈라주세요...
이젠 말아볼까요?? 데친오징어.맛살을 겹친후 쪽파로 말아주세요.
완성접시에 담으시고 초고추장에 찍어드시면 됩니다.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/7865
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겨자소스에 무친 사각거리고 .... 살강거리기도 하는 콩나물냉채랍니다
재료 가격도 착하고, 만드는 법도 간단해서 명절 때나 손님초대 때도 자주 애용하는 냉채 랍니다~~ ^^*
재료
콩나물 1봉(300g), 맛살 3줄, 오이 2개, 청주 조금 소스 : 연겨자 2작은술, 설탕 3큰술, 소금 1작은술, 식초 4큰술, 다진마늘 1큰술
만드는법
콩나물은 다듬을 필요없이 그대로 사용하며, 봉지에 들어 있는 국산콩 콩나물 300g짜리 1봉을 씻어 사용하면 돼요
콩나물이 사각사각하게 삶아지는 것이 제일 중요한 포인트인데, 냄비를 사용할 경우에는 조금 두터운 냄비로 불을 약하게 해서 물을 약간넣고 삶아내면 물속으로 빠져나가는 콩나물의 영양분이나~~ 맛있는 맛을 보존할 수 있어요( 저 수분 요리라고 하지요~~ㅎㅎ)
오일 스킬렛을 이용해 콩나물을 삶아 보았어요 아무래도 열 조절을 마음대로 할 수 있어서인지 냄비에 사용하는 것 보다는 편리했어요
콩나물은 씻어서 물기가 있는 채로 냄비( 오일스킬렛 )에 앉힌다 뚜겅을 덮고 중약불로 (온도조절기 6번) 5분 , 약불로(온도 조절기 1번) 5분 가열 해 준다
콩나물이 알맞게 삶아지면 얼음물에 재빨리 담그어 준 다음 소쿠리에 받혀 물기를 뺀다
* 얼음물에 담그었다 물기를 빼야 콩나물이 사각거린답니다
오이는 청오이로 준비를 해서 껍질을 소금약간으로 문질러 준 후 길이로 3등분을 해서 돌려 깍아서 채 썰어준다. 오이도 얼음물에 담그었다 물기를 뺀다 (그래야 오이도 사각사각...ㅎㅎ)
요렇게 야채 탈수기를 이용해 콩나물이나 오이의 물기를 빼면 편리하답니다~~^^*
물기를 뺀 콩나물과 오이는 키친타월을 깐 유리용기에 담아둔다
* 제가쓰는 키친타월은 무표백제, 무형광 제품이긴한데... 걱정되시면 마른 면행주를 깔아주시면 물기가 더 완벽하게 제거가 된답니다
맛살과 갠겨자는 요 제품을 사용한답니다 게맛살 제품이 많은데... 길쭉하게 찢어 질 수 있는 것이 좋아요
맛살은 손에 청주를 조금씩 묻혀가면서 찢어주세요
* 청주는 맛살의 비린맛을 없애 주는 역할을 한답니다
연겨자, 설탕, 소금을 넣고 식초를 조금씩 넣어가면서 섞어 준 다음 다진마늘을 넣는다
* 연겨자에 식초를 한꺼번에 부으면 겨자가 덩어리가 진답니다 다진마늘은 생마늘을 직접 칼로 다져 주세요
요렇게 준비해서 냉장고에 넣어 두었다 원하는 양 만큼 먹기 전에 버무려주세요~~~ ㅎㅎ
소스를 넣고 손으로 살살 버무려낸다
사각거리며 상큼한 맛~~~
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[재료준비]
계란2개,우유120ml,소금약간,맛살1개,쪽파약간
[만들기]
1.계란을 풀어 계란끈을 풀어주고 우유와 소금 넣고 잘 저어줍니다~
2.체에 걸러 끊기지 않은 계란끊은 제거 해주고 그릇에 담아 찜통에 찝니다~
3.겉이 살짝 익었을때~ 맛살과 쪽파 올려서 다시 쪄주면 됩니다~
4.대략~15분정도 찐것 같습니다~~~
초밥집가면 계란찜 나오잖아요~~~
고기서 요 맛살이 들어있는 계란찜 먹었을때 맛있더라구요~
맛살 넣어서 보드라운 계란찜 만들어보세용
맛살을 잘게 다져줍니다.
피망이나 풋고추가 있으면 맛살과 같은 크기로 잘게 다져줍니다.
양파와 호박도 잘게 다져줍니다.
모든 재료를 모으고 계란 하나, 밀가루, 소금, 물을 넣고 간해줍니다.
맛있게 반죽해서 후라이팬에 기름을 두르고 한수저씩 떠서 부치면 맛있는 전이 됩니다.
맛살을 4등분으로 잘라서 계란 한개를 풀어서 소금풀고 맛살전을 부쳐서 밥반찬으로 만들면 됩니다
김을 감싸서 김맛살전을 부쳐서 먹어도 맛있습니다
맛살 초무침도 해파리랑 같이 무쳐서 겨자소스랑 오이채썰어서 넣어서 요리해서 드십시요.
맛살부침개를 만들어 보세요...
그릇에 달걀을 1개 풀고,,,
맛살과 양파, 당근을 잘게 잘라 넣고,,,
부침가루와 튀김가루를 3:1의 비율로 넣어,,,
소금과 후추가루로 간을 한다음 골고루 섞어 줍니다...
달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,
숟가락으로 한입크기만하게 동그랗게 언져,,,
앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면,,,
맛있는 맛살부침개가 완성됩니다...
맛있게 만들어드세요...
샐러드 할때 써요...
야채와 여러가지 넣고 맛살을 넣으면 색도 이쁘고 맛나요..
남은건 먹거나 샐러드로 이용한답니다...
애들도 잘 먹고 신랑도 좋아해요..
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맛살 계란말에 어떨까요? 계란을 잘 풀에서 팬에 넓직하게 깐 후, 70% 가량 익을때 맛살을 넣고 돌돌돌 말아주는 겁니다. 팬 위에서 말기 어렵다면 지단을 부쳐서 김발이로 마는것도 좋답니다.
소스로는 케찹이 참 잘어울린답니다.
푼 계란에 김가루를 섞어주면 더 맛있지요
맛살은 맛있는 소스를 뿌려서 샐러드 해도 되구요 오이,당근 같은거 채썰어 섞어서 겨자소스 만들어 냉채 해도 되구요 김말아서 튀김해도 되구요 고기와 당근 파등을 함께 꽂아 삼색 꼬지전도 가능하죠.... 아님 걍 쭉쭉 찢어 드셔도 맛있지 않나요?
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초간단 성의없는 게맛살 그라탕
요리재료1. 게맛살, 양파, 피망, 양송이
2. 칠리소스, 다진마늘, 레몬즙, 가루치즈(취향에 따라..) 많이, 기타 향신료 * 재료 량은 취향에 따라 달리 할수 있음..
20분 미만 |
무척 간단하고 재료도 착하고 만들기 쉬운 전 하나 소개해드릴게요.
게맛살과 깻잎만 있으면 30분이면 오케이^^
쉽고 간단하지만 맛은 보장합니다~~~
오늘 오후에 후다닥 만들어 반찬으로 먹은 게맛살깻잎전이에요..
긴 설명도 필요없어요.. 바로 시작해볼게요^^
깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 탁탁 털어서 제거해주고,
꼭지부분은 가위로 싹둑~ 잘라내주세요.
게맛살은 반으로 자르고,
깻잎의 뒷면을 위로오게해서 게맛살을 얹어줍니다.
밀가루와 달걀을 준비합니다. 달걀은 잘 풀어주시고..
깻잎에 돌돌 만 게맛살을 밀가루 먼저 앞뒤로 묻혀 여분의 가루는 톡톡 털어내고,
달걀물에 퐁당~ 넣어서 옷을 입혀주세요.
달군 후라이팬에 식용유를 두르고 여민부분이 밑으로가게해서 지져줍니다.
그래야 깻잎이 풀리지않아요^^
앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇 구워주시기만 하면 끝~~~~~~!!
키친타월에 올려서 여분의 기름을 제거해주세요.
그런다음 도마에 놓고 비스듬히 반으로 잘라서 접시에 예쁘게 담아주면 되지요~~
어슷하게 잘라서 접시에 뺑 둘러담으니 꽃모양 같기도하고 바람개비같기도하고..ㅎㅎ 예쁘네요.
그냥 먹어도 맛있지만 초간장 살짝 곁들여서 콕 찍어드시면 더욱 맛나요^^
깻잎향이 솔솔 나는 맛난 게맛살깻잎전..
시간없을때 후다닥 만들수있고 누구나 쉽게 만들 수 있는 전요리였습니다^^
저는 아이들 계란말이 할때
이용하고 있어여....
계란말이 할때 맛살을 넣고 돌돌 말면
되잖아요...
잘 말면 괜찮은데 쉽게 안말리더라구여...
맛살을 잘게 썰어서 계란이랑 같이 잘 섞어서
말아주셔도 무관합니다.
맛살이랑 버섯이랑 햄이랑 해서 꼬지로 해서
계란옷 입혀서 전처럼 해서 먹어도 될듯 합니다.
맛살은 그냥 계란묻혀 부쳐내는 것이 저는 가장 맛나던데용...ㅎㅎ
어렸을때 엄마가 맛살부쳐주시면 무지무지 좋았던 기억이..ㅋㅋㅋㅋ
아니면 잘게 쭉쭉 찢어서 해파리와 함께 냉채를 하시는 것도 좋을듯 해용..ㅎㅎ
재료만 다 준비된다면....ㄷㄷ
1 마른 미역은 물에 불려 헹군 뒤 소금을 넣은 쌀뜨물에 데치고 찬물에 헹궈 건진다.
2 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 턴 뒤 적당하게 썰고 게맛살은 결대로 굵게 찢는다.
3 옥수수알은 뜨거운 물에 헹궈 건진다.
4 볼에 냉채소스 재료를 넣고 고루 섞는다.
5 접시에 미역, 깻잎, 게맛살, 옥수수알을 섞어 담고 냉채소스를 뿌려 낸다.
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=1066&bbsId=MC001
볶음밥을 할 때에도.. 크래미를 잘게 잘라서 넣으면 좋고요.
샐러드에 넣어도 좋고, 라면을 끓일 때 넣어서 먹어도 맛있어요.
웰빙 요리로 크래미샐러드를 한번 해 드시면 좋을 것 같아요.
김밥과 함께 먹으면 더욱 좋겠네요~~~~~~~~
재료
무 8cm, 맛살 1/2팩, 당근 1/4개, 무순 1/2팩, 오이 1/3개, 비트 약간 식촛물 식초 4큰술, 설탕 3큰술, 소금 1작은술, 물 2/3컵
만들기
1 식촛물을 반으로 나눠 반은 비트를 갈아 넣어 보라색을 만든다.
2 무는 껍질을 벗겨 원형으로 아주 얇게 썰어 1에 반씩 넣어 절인다.
3 무순은 씻어서 물기를 뺀다.
4 당근, 오이는 가늘게 채썰고, 홍게맛살은 체에 건져 물기를 뺀 후 잘게 찢는다.
5 두 가지 무가 절여지면 4와 무순을 적당량 올려 감싸 만다.
재료
홍게맛살 1/2팩, 밥 2공기, 양파 1/2개, 실파 1/2뿌리, 통깨·검은깨 1/2작은술씩 배합초 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다시마 우린 물 2큰술, 소금 약간 와사비마요네즈소스 와사비 1/3작은술, 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1작은술, 설탕 약간, 잘게 다진 실파 1작은술
만들기
1 넓은 그릇에 뜨거운 밥을 넣고 편 후 배합초를 넣어 재빨리 섞으면서 밥을 식힌다.
2 1의 밥을 초밥 틀에 넣어 원기둥 모양으로 만든다(없을 때는 손으로 만들어도 된다).
3 살짝 구워낸 김을 2의 밥을 감쌀 수 있는 폭으로 자른다.
4 홍게살은 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 살만 잘게 다지고, 잘게 다진 파, 양파를 넣고 섞는다.
5 원기둥 모양의 밥에 김을 감싸고 윗면에 4를 적당량 올린다.
6 소스를 올리고 2가지 깨를 뿌린다.
혹시 맛살을넣은 샌드위치는 어떠세요?
맛살을 결대로찢으신후, 무순, 다진마늘,
마요네즈와 약간의 머스타드와 버무린후
식빵에다가 넣으면 맛있는 맛살샌드위치가되어요@.@!~
혹은 맛살을 구워서 반찬으로 먹어도 맛있어용!~
맛있는 식사하세용
밥심은국력 | 2009.11.06샐러드 만들 때 넣어 드시면 좋구요.
감자와 당근은 깍뚝 썰기해서 삶아주시고요.
오이와 양파는 썰어서 절여주시고요. 여기에
맛살 넣어 마요네즈 소스나 플레인 요구르트
넣어 소스로 활용하시면 좋구요.
또 한가지는 김밥김에 맛살을 말아서 밀가루, 달걀,
빵가루 묻혀 기름에 튀기셔도 맛있어요.
