집에서 생크림케익을 만들어보려구요
며칠있으면 동생생일인데 특별한 선물을 주고싶거든요
근데 제가 만들어본적이없어서..
생크림케익만드는 방법좀 알려주세여
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
근데 베이커리에 가면 아마 스펀지케익 팔꺼예요.
안 팔수도 있으니까 오븐없이도 스펀지 케이크를 만드는 방법을 가르쳐드릴께요.
①전기밥솥 안쪽에 기름이나 버터를 바르고 시중에 판매되는 핫케이크 가루를 반죽하여 부은 뒤 취사 버튼을 누릅니다!!!
②다 되었다는 신호가 나면 보온을 하지말고 바로 나무주걱으로 뒤집어 다시 한번 취사를 합니다!!!그러면 양면이 노릇노릇하게 구워진, 오븐에서 구운 것 이상으로 맛있는 스펀지케이크가 완성!!!
이렇게 스펀지 케이크를 만든 뒤에는요, 얇게 3겹정도 잘라서 사이에
쨈 같은것을 발라주시면 더 맛있게 되겠죠!ºㅂ<
그다음! 생크림을 사서 발라주셔야 되는데요,
보통 베이커리에 가면, 생크림을 달라고 그러면 우유 같은 것을 줄꺼예요.
그거는 저어서 써야하기 때문에 휘핑을 할수있는 기계, 휘핑기라고 하나?
아무튼 그게 있어야 하거든요? 그래서 저도 스승에날 때 케익만들때 생크림대신
버터크림이란게 있어요. 생크림보다 조금 더 걸쭉(?)하고 색도 같은데요,
맛이 약간 다르긴 하지만 그걸 썼어요. 그래도 괜찮던데...
아무튼 그런다음에 케익 위에 자기가 먹고 싶은 재료를 사서 올리면 돼요.
과일이나 후르츠 칵테일을 사서 올리셔도 되고, 여러가지 모양의 초콜릿을
올리셔도 되구요. 꽤 괜찮던데요!!!
돈은 버터, 핫케이크 가루, 생크림(or버터크림), 그리고 케익에 올릴 재료, 쨈..
이렇게 하시면 10000원에서 20000원 정도면 거뜬히 사실수 있을꺼예요.
저는 그때 초콜릿을 올려서 거의 10000원정도에 만들었어요. 버터크림을쓰니까
생크림보다 더 싸서요.^^참! 초코케익은 아마 슈퍼에 가면 초코핫케이크 가루라고
있을꺼에요. 그럴로 스펀지 케이크를 만들어서 초코케익에 사용하시면 될꺼예요.
그리고 초코케익 만들고 나서요,
생크림이나 버터크림을 바른뒤에 코코아가루를 뿌려주시면 더 예쁘고
맛있는 케이크를 드실수 있을꺼에요.^^맛있는케이크 만드세요
[재료준비]
머랭
흰자3개분,설탕55g
반죽
박력분 90g,노른자3개분, 계란1개, 설탕88g,소금2g,버터(녹인거)18g, 바닐라오일1작은술(없으면 생략)
시럽-설탕반컵,물반컵,레몬즙1큰술,파인애플통조림,생크림(휘핑한거)
위에 올릴 딸기몇개
[만들기]
1.머랭을 먼저 만들어 냉장고에 둡니다~시럽도 끓여식혀주세요~
(흰자와 설탕반절을 함께 넣어 휘핑)
2.노른자3개와 계란1개를 설탕반절을 넣어
섞어줍니다~(아이보리색이 날때까지~)
3.2번에 박력분 1/3을 체에 내려 섞어주고
머랭 1/3을 섞어 넣어주고 그다음은 박력분,머랭 순서대로 섞어반죽합니다~나중에 버터 녹인거 넣어주세요
(이때 거품이 꺼지지 않게 빨리 저어주세요~아래서 위로~)
4. 팬에 유산지깔고 반죽을 펴넣고 위에서 몇번 내려 쳐줍니다
(공기빼기)
4.공기를 뺀 팬은 170도 오븐에 40분 구웠습니다~
(오븐마다 다르므로 확인)
5.식힘망에 식혀 3등분해서 시럽솔로 꼼꼼히 발라주고
그위에 파인애플 올리고 생크림 바르고 빵 덮고 다시 시럽바르고
파인애플 올리고 생크림 올리고 이런식으로 맨위생크림으로 마무리하시고
잘라서 예쁘게 딸기나 방울토마토 올려장식하면 끝~
맛잇는 생크림케익 생각보다 쉽게 만들수 있답니다♥
재료 : 달걀 노른자(3개), 설탕(40g= 3 숟가락), 식용유(70g=1/2컵),
쌀가루(100g=1컵), 베이킹 파우더(1/4 티스푼),
**머랭 : 달걀 흰자(3개), 설탕(40g = 3숟가락)
**아이싱 : 생크림(300g), 플레인 요구르트(100g)
| 세가지 과일로 만든 생크림 케잌 |
| 재료 주재료 이하, 밀가루(박력분) 1½컵, 베이킹파우더 1½작은술, 달걀 5개, 설탕 1컵, 녹인 버터 1큰술, 바닐라향 1큰술, 생크림 500㎖, 설탕 50g, 소금 약간, 과일(귤, 키위, 딸기) 약간씩 |
만들기
① 밀가루와 베이킹파우더를 골고루 넣어 망이 촘촘한 고운 체에 내린다.
② 달걀 흰자에 설탕, 소금을 넣고 거품기로 양이 2배로 부풀어 하얀 크림 상태가 될 때까지 휘젓는다.
③ ②에 밀가루와 달걀 노른자를 넣은 후 가볍게 저어 반죽한 다음 녹인 버터와 바닐라 향을 섞는다.
④ 케이크를 쪄낼 넓은 틀에 기름(식용유, 버터)을 골고루 바르고 반죽을 넣어 평평하게 고른 다음 김이 오른 찜통에 넣고 거즈를 덮어 30~40분 정도 찐다. (오븐이 있으면 180~200℃에서 20분 정도 구워낸다)
⑤ 볼에 생크림, 설탕을 넣고 거품기로 힘껏 저어 휘핑크림을 만든다.
⑥ 케이크를 둥글게 2등분하여 그 사이에 잘게 썬 딸기와 휘핑크림을 켜켜로 포개고 표면을 완전히 덮는다. 남은 크림은 튜브에 넣어 짜면서 모양을 낸다. 납작하게 썬 딸기와 키위, 귤로 장식하여 모양을 낸다
만들기 http://blog.daum.net/maisondecoree/25?srchid=BR1http%3A%2F%2Fblog.daum.net%2Fmaisondecoree%2F25
키위 생크림 케잌
재료
기본 스펀지 케이크 1개, 생크림 1컵, 설탕 1큰술, 레몬즙이나 바닐라 에센스 약간, 키위 2개, 귤 통조림 1개, 체리 20개
① 키위는 껍질을 벗겨서 얇게 썰고 귤과 체리는 쏟아서 물기를 걷는다.
② 기본스펀지 케이크를 옆으로 반 잘라서 크림을 바른다.
③ 키위와 귤, 체리를 얹은 다음 반쪽에 생크림을 발라서 마주 덮는다.
④ 케이크 전체에 생크림을 바르고 키위와 귤, 체리로 장식한다.
쉽게 만들수 있는 방법은 케익 시티를 먼저 구워서 만들 어야 하는데..
처음 만들면 여러가지 재료를 구매해서 하려면 힘이드니 요즘 마트에 가면 스폰지 케잌을 만들 수 있는 믹스가
나와 있으니 그걸 구매해서 믹스에 적혀있는 대로 만들면 쉽게 만들 수 있습니다.
그리고 생크림을 마트에서 구입해서 커다란 볼에 얼음물을 넣고 생크림을 넣은 볼을 넣어 휘핑 합니다.
저는 도깨비 방망이에 거품기를 달아서 휘핑합니다. 그냥 거품기를 이용해서 휘핑하다보면 너무 팔이 힘이드니
이방법을 이용하시면 쉽습니다. 생크림에 약간의 설탕을 넣어 휘핑하면 조금 달콤합니다.
이제 차게 식힌 케익시트를 반으로 가르고 거기에 생크림이나 좋아하는 블루베리나 후르츠 칵테일 과일등을 넣습니다
반 남은 케익시트를 덮고 이제 새크림으로 아이싱 합니다(전체를 생크림으로 장식 하는 것입니다.)
생크림 케이크는 제가 만들어봐서 어려운데..
재료 : 스폰지케익(큰거), 휘핑크림3컵 반, 장식할거, 그리고 케이크시럽 조금
만드는 법
1 스폰지 케이크는 반으로 맞게 갈라주시구요.
2 그 다음에 휘핑크림을 3컵 반에다가 케이크시럽을 조금 넣고
3 크림이 걸쭉해서 생크림이 될때까지 계속 저어주세요.
4 그런데 크림만들때는 햇빛있는데서 하면 더 잘되고요..
5 생크림이 다되면은 스폰지 케익자체에 골고루 바르시고..
6 그 다음에 장식할거를 자신의 모양답게 이쁘게 장식하면되요.
