베이킹책보니까 아몬드가루 , 아몬드슬라이스 , 각종 건과류 , 크린베리, 초코칩, 앙금 등등.
빵 속에 넣는재료들 다들 많이 구매해서 보관하셔서
빵 만드실때마다 재료걱정없이 만드시나요?
아니면 그떄그떄 재료사다가 드시나요 ?
아, 재료사려니까 한도끝도없네요_+_+ 님들어찌 하시는지 궁금해여 ~
제가 잠깐 방산시장에서 소분하는 알바를 했었는데요~
요기 방산시장은 베이커리,초콜렛,천연비누,양초 요런 재료들 많이 팔잖아요~
생각보다 들여오는 건과류,초콜렛,천연가루들이 유통기간이 길더라구요~
근데 10g,30g,50g,100g,200g,500g,1kg ~ 요런 형태로 소분을해서 파는데
정말,, 작은 g수는 비싸더라구요~
좀 비싸더라두 자주 먹는 견과류는 좀 큰 g수로 구입해서
보관하시면서 드시는게 경제적으로는 훨씬 도움이 되는거 같아요~
요즘 날씨 좋으니깐 방산시장 둘러보면서 주인과 눈도장 찍으며 단골되면~
서비스도 좋아요~
함 가보세요
제가 배울때는, 같이 배우는 사람과, 공동 구매 라고 하나요..
같이 구입해서, 별루 필요가 없는것은 한사람만,사서,서로 조금씩 나누어 썼었는데요.
혼자 배우시는거라면, 조금씩 나누어 파는것 구입하시는게 좋을듯,
그리고 견과류는 냉동 보관은 필수 입니다. 쵸코칩도 한봉지 구입 냉동 보관해서 쓰시면 됩니다.
하지만, 앙금은 많이 구입을 안하시는게 좋아요..
일딴 견과류는 사두셨다가 베이킹에도 사용하시고 멸차랑 같이 볶아드셔도 되구요,,일딴 베이킹 사이트에서 구입하시면 되구요,,
많이 씌이는 것들은 메모헤두셨다가 그 재료가 들어가는 빵들 위주로 만드세요~일반적인 빵들은 재료들이 거의 다 비슷하거든요,,
인터넷으로 한번에 많이 구입해서 보관하기 힘들었었어요.
자주 베이킹 하시는게아니라면 그때그때 필요한 양만큼만 구입하시는게 좋을것같아요.
유통기한내에 사용안하면 버리게되서 아깝더라구요.
방산시장가서 직접 구매하셔도 좋을것같아요.
가정에서는 모든 재료를 다구비해놓고 제빵하기는 힘들어요
저희같은경우엔 필요한재료는 그때그때 구입하는편이구요
웬만해선 응용을하거나 한개씩 빼먹기도해요
실패도하고 나름 성공도하는데 재미도있고 드시는분(울식구들)은 잘모르더라구요
가격도 만만치않고 보관도 힘드니 그때그때 구입하시는걸 권하고 싶습니다
일주일에 한번이상 베이킹을 하신다면 자주 쓰시는 품목은 대량구매하셔서 보관하셨다가 쓰시는 게
제품가격면에서나 배송료 등에서 이익이구요...
자주 베이킹을 하시는 게 아니라면 쟁여두기보단 그때 그때 소분된 걸 사다가 하시는 게 더 경제적인 것 같더라구요...
저같은 경우에는 상하기 쉬운것들은 할때마다 구입해서 사용하는 편이구요..
그외에 것들은 견과류나 다른재료들은 한꺼번에 많이 사뒀다가
냉동보관해놓지요.. 유통기한 잘 보시고 결정하시면 좋을 것같아요.
자주해서 드시지 않는다면 미리사놓은것보다 그때그때 사서 하시는게 좋을것같아요
초기 구입할 때 한번에 구매하는 편입니다.
아몬드나 크랜베리 같은 경우 냉동실에 얼려두고 그때 그때 사용하기 좋아서 저는 한번에 구매합니다.
그래도 많이 사용하는 것은 또 구매하게 되더라고요.
그래서 한 사이트에 고정적으로 구매하는 편입니다.
아무래도 만들다보면 재료에 욕심이 나서 좋은 것 많이 넣어 맛있게 만들고 싶어지지요.
저도 처음엔 너무많이 필요한 재료들 때문에 놀랬습니당~
자주 만드는 빵이나 과자의 재료는 넉넉히 준비해 두고 다른건 한두번 쓸양만 구매해서 놓습니다!!
그리구 한번 사다 놓으니 이것저것 해서 재료 버리는 일이 없이 잘 쓰고 있어요.
밑에 답변처럼 앙금은 꼭 만들일 있을때만 구매해여~
그때 그때 사려니깐... 작은양을 여러가지 사려는데 좀 번거롭고 힘들더라구요.
전 한꺼번에 사서 밀폐하여 냉동실에 보관하는데요.
많이 사놓는다고 무한정 보관만 해둘수는 없으니~ 그만큼 소비 하시는 것도 중요할 것 같아요.
어느정도냐의 빈도에 따라 결정하시되 자주 만들어 드실수 있으면 많이 구매하시는게 나을것같네요~
일반적인 건과류나 가루같은건 냉동실에 보관해두고 ,
앙금이나 상하기쉬운것들은 그떄그때 구입하시면대요 -
베이킹재료 전부를 사두기엔 , 돈도 그렇고 유통기한도 문제가될 수 있으니,
어느정도 구매해놓으시고 ,
추가로 어느메뉴할껀지 정한후에 구매하세요.
빵만들때 사실빵 종류에 따라서 재료가 천차만별 이잖아여
할때마다 조금씩 사기는번거롭고 힘들어여
글고 아예 조금ㅆ기 파는거도 잘없으라구요
대부분 봉투에 재료들이 많이씩들어잇는듯해여
그냥 제일 작은포장으로 된걸로 사다가 남으면 냉동 보고나한답니다
저는 사서 장겨놓는 편이에요 다 냉동보관하면 오래가잔아요
그리고 집이 시골인지라 한번사면 인터넷으로 다서 왕창사서 쟁여놓는편이에요
베이킹하시다보면 자주쓰는 재료들이있어요 그런건 사서 냉동실에 넣어두시고 쓰실때
조금씩 꺼내쓰시면 되고요 그렇지 않은 재료는 필요하실때 사서 쓰시는게 좋아요
베이킹 한번 발들이면 정말 돈엄청 깨지는거 같아요 사고 싶은게 넘많아서...
저도 처음엔 너무많이 필요한 재료들 때문에
놀랬어요. 그래서 유통기한을 많이 보고 사요.
그리구 자주 만드는 빵이나 과자의 재료는 넉넉히
준비해 두고 다른건 한두번 쓸양만 구매해서 놓아요.
그리구 한번 사다 놓으니 이것저것 해서 재료 버리는
일이 없이 잘 쓰고 있어요.
밑에 답변처럼 앙금은 꼭 만들일 있을때만 구매하구요.
우선은 기본적인 재료들만 갖추고 하세요.
베이킹 재료들이 종류도 많고 보관하는 것도 만만치 않아서 모두 갖추고 하시려면 힘들답니다.
더구나 팥앙금 같은 것은 아무리 잘 보관한다고 하더라도 상하기 쉬워서 금방 먹어치워야 하거든요..
만드시려는 빵을 정하고 거기에 딸린 부재료들만 그때그때 구입해가며 하시는게 좋을거 같네요..ㅎㅎ
미사랑 | 2009.04.16베이킹 정말 맛들이고 처음에 할때는 살것도 정말 많아서 고민이 되기도 하지요.
하지만, 베이킹 책에 있는 모든 것들을 한번에 다 만들진 않고
주로 그책중에 당기는 빵들이 있다면 그것만 먼저 구매하세요.
그이후에 필요한 것들 필요할때마다 하나하나 구매하는 것이
좋을 것 같아요.
저도 한때 이거저거 사들이다보니 산건 많은데 그이후 시간도
안나고 해서 그냥 방치되어있는 상태거든요.
당장 해볼수 있고, 현재 가지고 있는 재료만으로 당장 구매해야
하는 것들외에는 필요할때 사시는게 좋을것 같네요.
전 쿠키베베나 이진진 인터넷사이트에서 구매해요~
쿠키베베 http://www.cookiebebe.com/
한두종류보다는 여러종류를 한꺼번에 구매하는편이예요..
위에 싸이트 들어가면 베이킹 레시피도 나온답니다..유용한 사이트예요~^^
일반 마트 이런곳보다 위에 사이트 들어가면 종류도 많고 소량씩도 팔아요~
그리고 유통기한도 짧은편이 아니니까..한번 구매하고 보관만 잘하심 두고 두고 쓰실 수도 있어요..
베이킹 하시니까...일반적으로 많이 사용하는..
초코칩, 베이킹파우더, 코코아가루, 바닐라액(바닐라향), 이스트, 밀가루,
같은거 한꺼번에 주문해서 사용하세요~ 너무 많은 양 사지 마시고 소량씩 파는거 주문하세요..
(자주 사용 안하는 베이킹 재료는요~)
저는 베이킹을 자주 하는 편이라... 아몬드가루, 건포도, 호두, 피칸, 초코칩 등등 자주
쓰이는 재료들은 항상 가지고 있는 편이랍니다. 그 외에 재료는 마트나 슈퍼에서 싸게 팔 때 사두구요. ^^
아무래도 미리 사 놓고 재어놓는 편이 맞다고 생각하심되겠네요. ^^
박력분이나 흰설탕은 워낙에 기본적으로 많이 쓰이는 재료라 몇 개씩 사놓는 편이구요~~!!
그래서 냉동실에 보면 베이킹 재료들이 가득하답니다. ^^;;;;
하지만, 베이킹을 많이 안하시고 가끔씩 하시는 분은 필요할 때마다 재료를 사시는 것이 좋을 듯 해요.
저두 사놓고 안쓰고 있다가 유통기한이 넘는 경우도 생기기도 하거든요. 곰팡이도 쓸구요... ㅋㅋ
밥심은국력 | 2009.04.16요즘 전문 재료상 가지 않아도 마트에 소량씩 파는 것 많던데요.
비싸더라도 그때그때 사시는 게 나을 것 같아요.
냉동실에 보관하면 나중에는 잊어버리고 ....
아니면 빵에 취미 많으신 이웃분들과 사서 나누세요. 2명이나
3명이서 나누면 싸지잖아요.
그때 그때 사려니깐... 작은양을 여러가지 구입하는데 좀 번거롭고 힘들더라구요.
전 한꺼번에 사서 밀폐하여 냉동실에 보관하는데요.
많이 사놓는다고 무한정 보관만 해둘수는 없으니~ 그만큼 소비 하시는 것도 중요할 것 같아요.
어느정도냐의 빈도에 따라 결정하시되 자주 만들어 드실수 있으면 많이 구매하시는게 나을것같네요~
전 자주 베이킹 하는 편이라 대량으로 구매해도 빨리 떨어지는데요..
자주하지 않으시면 그떄그떄 구입하셔도 좋을 듯 합니다.
요즘 롯데마트나 홈플러스에 홈 베이킹 재료로 100그람 정도씩 소분해서 파는게 많아요~~
자주 하더라도 남게되는 경우는 잘 밀폐해서 냉동보관 하고있답니다
냉동실 한칸이 아예 베이킹 재료예요~
특히나 아몬드가루나 견과류는 냉동보관해도 산패되기 쉬우니까 빨리 드세요~~
일반 빵 만들 때나 케익 만들때 밀가루 분량중에 아몬드가루 2~30%정도넣음 부드럽고 더 맛도 좋아요~
그때 그때 사시는게 좋습니다......
한꺼번에 사면~좋지만 ~~~보관하는 상태도 그렇고~
그때그때 사는게 싱싱하고 좋지 않을까요~~~?
다른 답변 읽어 봤는데도 ,,,,그게 제일 좋은거 같아요...............
될 수 잇으면 소량 구입하려고 애쓰는 편입니다
아울러 냉장고에 보관하기보다는 김치 냉장고
나 냉동실에 넣어서 보관하는 편입니다
아울러 그때 그때 재료를 사기보다는 한꺼번에
소량씩 구입하여 빵이나 베이커리 재료에
넣어 사용하는 편입니다
한꺼번에 재료를 구입하시면 가격적으로는 싸긴하지만~~~
그렇게 다 구입하시면 ....나중에 남을수 있어요~~
차라리 빵만들때 마다 ~그때 그때 재료를 사시는데
좋으실거예요~~~....남아서 버리는 거 보다는 낳을거예요.
한꺼 번에 많이 사시는거 보다 ~~조금씩 요즘은 마트나 ~온라인
들어가시면 팔아요~~~저도 사서 다 못쓰고 유통기한때문에
버리는것도 많아요~~조금 비싸더라고 그냥 조금씩 사서 쓰시는게
결국에는 더 이익인거 같더라고요.....
한꺼 번에 많이 사시는거 보다 ~~조금씩 요즘은 마트나 ~온라인
들어가시면 팔아요~~~저도 사서 다 못쓰고 유통기한때문에
버리는것도 많아요~~조금 비싸더라고 그냥 조금씩 사서 쓰시는게
결국에는 더 이익인거 같더라고요.....
빵류를 만들려면 재료가 ................ 처음부터 많이 사지마세요 많이 샀다가 다 못써서 버릴수가 있더라고요 제친구를 보니까 처음 배울때 열정으로 재료들을 다 구입했는데 다못쓰고 버렸데요 같이 만드시는분들이 계시면 공동으로 구매하시는것이 좋을듯하고요 조금씩 파시는것을 이용하시는게 좋으듯하네요
저같은 경우에는 기본적인 재료들은 미리 사서 보관했다가
필요할때 꺼내서 사용하는 편이예요..
하지만 아몬드 가루나 건과류는 오래 보관하면 군내라고하나?..
뭐 그런 냄새가 날수 있으니.. 많이 사두지는 않아요..
재료들을 그때그때 사서쓰면 번거롭기도하고..
미리 사뒀다가 냉동실에 보관해서 사용하고 있어요..
