김밥을 쌀때 우엉채를 넣는데요..
직접 조리니까 맛이 좀 이상해서..
간장이랑 물이랑 넣고 조리다가 물엿을 넣어서 조리는데..
제 방법이 틀린건가요?
알려주세요~
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)우엉을 조리려면..
아늑한커피 | 2007.09.15
(간장 2큰술 물엿 1큰술 설탕 반큰술 통깨 물 1컵 소금물 3분의 1컵)
끓는 물에 소금(식초 한두방울 첨가)을 넣고 살짝 데쳐
검은 물이 빠지게 하신다음에 데친 우엉을 냄비에 담고 간장과 물을 넣어
조립니다.(처음엔 센불에서 볶다가 서서히 불을 줄여야 겠지요~)
반쯤 조려지면 물엿을 넣고 자작할때까지 조리고 통깨를 넣어주세요-
이렇게 다시한번 해보시고~ 맛난 김밥 싸드세요~
아 갑자기 김밥이 먹고싶다-
re)우엉을 조리려면..
무극 | 2007.09.16
데치셔서 해보시면 떫지도 안고 맛이 나던데요....
다ㅣㅇ도 조절이랑 간장으로 염도 조절만 하심 될듯...
맛나게 드셔요
re)우엉을 조리려면..
coffee+tea | 2007.09.16
엻은 소금물에 잠깐 데쳐야 떯은 맛이 없어져요.그리고 간장과 물엿 조금 넣고 서서히 졸이시면 맛있어요..
