곱창전골은 많이 먹어 봤지만 얼마전에 돼지 막창구이를 친구들과 먹게 되었습니다. 생각외로 냄새도 나지 않았고 생것을 바로 불판에 구워 먹었는데 질기지도 않고 맛있더라구요. 전 아직 소곱창도 먹어보지 못했거든요. 가끔 TV를 통해 곱창구이집을 보긴 했지만 아이들이 어려서 식구들 외식 메뉴로는 정하게 되지를 않았어요. 더구나 곱창을 손질하는것도 만만치 않을거 같구요. 그런데 집에서 삼겹살 구워먹듯이 쉽게 먹을수도 있다 생각이 들어 회원님들은 어떤가 글을 올려 봅니다.막창이라고 하던대 굽기전에 어떤 방법을 사용해야 연하게 구워먹을수 있는가 ,그리고 냄새안나게 하는 방법등등을 알려 주시면 고맙겠습니다.
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)막창구이 집에서도 먹을수 있나요?
참을忍 | 2007.06.06
이거 손질하실려면 요리해서 드시기 전에 손질하다가 화가 나서 못 드실 수도 있어요... 그만큼 손이 많이 가는 음식이라서요...
먼저 가위로 곱창 겉에 붙어있는 기름 다 잘라내시구요...
밀가루 넣고 박박 문질러 씻어 헹궈내시는데 많이 씻을수록 곱창누린내가 덜 난다고 하니 되도록 많이 헹궈내세요.
일전에 TV에 나오는 것을 보니까 어느 식당에선 100번을 헹궈낸다고 하더군요...
그런다음 불판에서 굽는데 곱이 덜 빠지게 하려면 통째로 구워서 나중에 썰면 되구요... 구울 때 소주 부어주면 냄새가 덜하구요...
re)막창구이 집에서도 먹을수 있나요?
에센 | 2007.06.06
여러회원님들 충고대로 집에서 하기는 힘들것 같으네요.손질된것 사다 구워먹는거면 모르지만 암튼 답변주셔서 감사합니다.
re)막창구이 집에서도 먹을수 있나요?
필승522 | 2007.06.06
집에서도 물론 해먹을 순 있지만 손질이 장난아니실걸요 손질하더라도 냄새때문ㅇ에...그냥 나가서 사드시는게 훨씬 나으실거에요
re)막창구이 집에서도 먹을수 있나요?
옌아 | 2007.06.06
손질하는것도 넘 힘들구 기름이 너무 많이 나와서 좀 번거렵죠 ..^^; 근데 믿고 먹을 순 익쎘죠?
re)막창구이 집에서도 먹을수 있나요?
숲의정령 | 2007.06.05
전 간혹 한우 곱창은 사다가 집에서 해먹는데요. 마침 근처 정육점에서 손질해서 팔고는해서요. 하지만 보통은 사다 기름이랑 제거하고 할라면 쉬운일은 아닐꺼에요 거기다 여름되가서 별로일듯~
re)막창구이 집에서도 먹을수 있나요?
이글즈 | 2007.06.05
어휴 일이 많아요 손질 할려면 기름기 범벅 되어 하수구 막히고 그냥 사먹는게 좋을거에요
