샌드위치 속에 계란,감자를 삶아넣을려고하는데요,
저녁에 만들어서 그담날 점심에먹으려고하는데..
쉴까요?ㅠ 무지걱정입니다... 계란이 금방 상한다고하더라구요+__+
저도 샌드위치 굉장히 많이 좋아하고요^^
만든 다음 날 학교에 가지고 가서 먹기도 합니다~~~
저녁에 만들어서 다음 날 일찍 먹는다면 상관없으실 것 같고요~!
그 대신 샌드위치 속 재료의 물기를 되도록 제거하시는 것이 좋아요!!
계란 때문에 많이 쉰다기보다는 오이나 토마토, 양상추 등에 있는 속재료 물기 때문에
샌드위치가 쉬는 경우가 많아요~~~!
맛있게 샌드위치 만들어 드세요~!
샌드위치 속재료 - 삶은 달걀, 피클, 마요네즈, 양파, 햄, 버터, 치즈, 양상추 or 양배추
재료손질
1. 삶은 달걀은 반으로 잘라서 흰자, 노르자로 분리합니다. 흰자는 잘게 다져두고 노른자는
으깨거나 곱게 채에 내려줍니다.
2. 피클, 양파는 잘게 다져서 물기를 제거해줍니다.
3. 흰자, 노른자, 피클, 양파, 마요네즈, 소금과 후추는 약간. 이렇게 모두 잘 섞어줍니다.
피클이 새콤달콤한 맛을 내주기때문에 다른 간은 하지 않으셔도 됩니다.
4. 햄은 얇게 슬라이스 합니다.
5. 양상추 or 양배추는 물에 씻어 물기를 완전히 제거해줍니다.
샌드위치 만들기 (빵 -> 속재료 -> 햄 -> 야채 -> 치즈 - >빵)
1. 식빵 두쪽을 준비하시고 한쪽은 버터를 바르고 한쪽은 버무린 속재료를 올립니다.
(수분 때문에 빵이 축축해지는 것을 막기 위해서 바르는 거랍니다.)
2. 속재료를 올린 빵 위에 햄, 양상추 or 양배추, 치즈의 순서로 올립니다.
3. 버터를 바른 빵을 마지막으로 덮습니다.
4. 샌드위치가 완성되면 그 위에 무거운 도마나 쟁반을 올려줍니다.
(샌드위치의 속재료가 빠지지 않게 하기 위해서 이렇게 해준답니다)
재료 손질만 미리 해두면 금방 만들 수 있답니다.
피클의 새콤달콤한 맛때문에 별도로 간은 맞추시거나 하지 않으셔도 되고
마요네즈도 들어가기 때문에 소금, 후추를 조금만 넣으셔도 충분하답니다.
감자도 삶아서 으깬다음 같이 넣으셔도 되구요.
재료가 잘 섞일 정도만 마요네즈를 넣으시면 됩니다.
맛있게 만드셔서 좋아하시는 친구분이랑 친해질 수 있는 계기가 되면 좋겠네요.
실습 잘 하세요~
도움이 되는 답변이면 좋겠네요
샌드위치에 계란, 감자으깬것 등을 넣어야 하는 고정관념은 어머니들 세대때부터 사용하는 재료라서 깨질때가 되었는데 안깨지는것 같습니다..^^ 넣지 마세요. 대신에 각종 다양한 치즈, 칠면조햄, 넓게 단면을 내서 넣는 피클, 레튜스 등을 넣어보세요 (소스는 머트타스 소스로 강하게 드셔도 되며 발사믹 소스..) 빵 또한 바게트 빵의 단면을 넓게 자른 후 올리브 기름에 살짝 구운 후에 사용해도 맛있지만 포카치오 빵을 사용해도 샌드위치 용도로 기막힙니다.
게란 보다도 감자때문에 더 빨리 변할수 있습니다.
감자 보다는 양배추 사과를 얇게 채 치고 참치캔을 넣어
마요네즈와 허니 머스타드소스를 넣어 버무려서
식빵가장자리를 자르고 가운데 참치를 넣으면 더 맛있습니다.
먹기 좋게 반으로 자르고 유니랩에 싸면 됩니다.~~~
아직 여름이 아니라, 그렇게 신경 안쓰셔도 될거 같은데요.
그리고 냉장 보관하셨다가 드실거면 계란넣어도 좋을거 같아요.
계란삶은것, 감자를 잘 으깨어, 양배추와 캔옥수수, 오이등을 다져서 하프마요네즈와
머스터드로 버무려서 속재료 만들어 샌드위치 해서먹어도 맛이 있어요.
아직까지 날씨가 많이 더운편은 아니라서 안 상할수도 있겠는데요.
그래도 혹시 모른다면 랩으로 싸서 냉장보관 하세요,
그리고 드실때에는 렌지등에 살작 돌려서 드시면 될거 같네요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
참치 샌드위치를 만들어 보세요.
썰어 놓은 오이와 양파는 소금으로만 절이지 말고, 설탕을 약간 넣고 절이면 간을 맞추기 쉽고 더욱 맛있게 됩니다.
준비할 재료
완숙 달걀 1개, 통조림 참치 ½컵, 다진 양파 4큰술, 오이 ½개, 마요네즈 2큰술, 설탕 약간, 게맛살 1쪽, 소금·후추 약간씩, 슬라이스 식빵 4쪽, 버터 적당량
만드는 방법
① 통조림 참치는 체에 담아 기름을 빼고 부숩니다.
② 오이는 반으로 갈라 속을 긁어내고 얇게 썰어 약간의 소금과 설탕을 뿌려 절인 다음 물기를 꼭 짭니다.
③ 양파는 채썰어 소금, 설탕으로 절여 물기를 짜고, 게맛살은 얇게 송송 썹니다.
④ 완숙 달걀은 반으로 갈라 얇게 썰어 물기를 제거한 ① ② ③과 함께 담고 마요네즈로 버무려
소금, 후추로 간을 합니다.
⑤ 맞붙일 슬라이스 식빵 2장의 안쪽 면에 버터를 바른 다음 ④의 참치샐러드를 알맞게 넣고 맞붙입니다.
⑥ 참치야채 샌드위치를 먹기좋은 크기로 잘라 담습니다.
요즘 날씨라면 저녁에 만들어서 다음날 점심에 드시는 것,,, 괜찮을것 같아요...
저녁에 만들어서 완전히 식히 후,,,
햇빛없는 베란다 같은데 서늘한 곳에 보관하셨다가,,,
다음날 점심 먹는 장소가 어디야에 따라 다르겠지만,,,
야외라면 아이스박스에,,,야외가 아니라면 그냥 드셔도 좋을것 같습니다...
저녁에 만들어서 저녁에 드시거나 아침에 드시는게,,,그담날 점심까지 가면 아무래요,,,
저녁에 만드셔서 냉장고에 보관하셨다가 그담날 점심에 드시면 괜찮아여,,근데 냉장고에 보관하는게 아니라면 ,,,,
쉴것 같네요,,,여름은 아니더라도 계란이 하루정도 실온하면 안좋죠~
요즘 날씨가 덥지 않아 시원한 곳에 두면 다음날 점심에 드셔도 괜찮아요.
감자는 삶아서 으깨고 햄은 얇게 썬다.
양파는 잘게 썰어 소금물에 30분정도 담그었다가 채에 받쳐 물기를 꼭 짠다.
계란은 삶아 노른자는 으깨고 흰자는 잘게 썬다.
오이는 반달모양으로 썰어 졀여서 물기를 꼭 짠다.
감자,오이,양파,햄,계란은 마요네즈,케첩,머스터드소스를 넣고 샐러드를 만든다.
식빵은 토스트기에 구워 감자 샐러드를 바르고 가운데에 슬라이스햄을 넣어 자른다.
샌드위치 전날에 만들어 그 다음날 가져가도 괜찮아요, 저역시도 샌드위치를 좋아해서 계란 샌드위치 또는 감자 샌드위치, 또는
참치샌드위치 전날미리 만들어 많이 가져가거든요. 날씨가 아직 그렇게 많이 덥지 않아서 괜챦을것같아요. 맛있게 드세요.
저녁에 만들어서 뚜겅 덮지 말고 바람이 통하는 부엌뒤쪽의 창문앞에 두면 괜찮습니다
밤 기온이 쌀쌀해서 영하 2도에서 영상 2도 정도 되기 때문에 아직은 안전합니다..
저도 샌드위치 만들어 냉장고 넣기 싫어 밖에 두는데 그 담날 낮까지는 괜찮더군요
요즘은 날씨가 많이 덥지는 않기 때문에, 뜨거운 이불속 같은데만 아니면
상하지 않습니다. 불안하시면, 베란다등에 놓아두셔도 하루정도는 괜찬고요,
냉장고가 가장 안전은 한데, 일단 들어가면 맛이 떨어져서, 창문 조금 열고 밖에다 두세요
계란 같은 것은 좀 상하기 쉬운 음식중 하나죠.
그냥 감자와 양배추, 오이 , 당근등을 다져서 마요네즈로 버무려서
토스트한 식빵에 머스터드등을 바르고 샌드위치 속 재료를 넣으면 좋을거 같아요.
그런데 계란삶은것을 넣고, 냉장보관햇다가 바로 먹으면 상관은 없을거 같은데,,
요즘은 낮에 날씨가 따뜻해져서 아무래도 쉴 수도 있지 않을까 싶네요.
감자는 그럭저럭 괜찮을 것 같은데...
계란은 빼시는 게 낫지 않을까 싶어요.
감자에 여러가지 야채들 다져 넣고(오이를 좀 넉넉히 넣어주시면 아삭하면서 목 막히는 것도 덜 해서 좋아요.)
속을 만드시면 좋을 듯 싶어요.
재료는 아랫 님들이 다 적어 주셔서...
오이랑 당근 같이 물기있는 채소는 마른 팬에 소금넣지 말고 물기가 마르도록 볶아주세요~
계속 뒤적여 가며 볶으면 타지 않고 수분이 날아가서 훨씬 보관이 오래가고 스프레드에 물도 생기지 않아 좋답니다~
냉장고에 넣으시면 됩니다.
계란 감자를 삶아 으께놓고, 마요네즈등 소스를 버무르기 전 단계에서 냉장고에 넣어두면 됩니다.
마요네즈를 버무려 놓고 냉장고에 넣으면, 색이 변하거나 맛이 없어지더라구요..
그러니깐...
그 전 단계에서 냉장고에 넣고, 그 다음날 아침에 소스에 버무려 샌드위치를 만들면 됩니다~
아직은 전날저녁에 해놔도 괜찮치만 뚜껑은 닫지마시고 공기를 통해주세요
최대한으로 물기가 없는 야채를 이용해주시구요
당근 맛살 오이피클 콘 양배추등 수분이 적게나오는걸로 이용하시면 아삭함을 살리면서 다음날에도 좋을것같아요*^^*
purcell | 2009.03.31요즘같은 날씨라면 아직까진 괜찮습니다.
계란보다는 오이나 양파등을 넣으심 금방 상해 버립니다.
계란 잘게 다지고 오이도 다져서 소금에 절였다 물기 짜고,
맛살,캔옥수수,건포도,당근이나 파프리카등을 넣고 마요네즈,
소금 후추등으로 간을 해 섞어 주심 아주 맛이 좋습니다.
감자대신 단호박이나 고구마를 삶아 으깬후 위 재료를 넣어 주셔도 좋구요
재료
봄바람이 살랑살랑 불어오는 요즘 같은 날... 간단하고 맛좋은 도시락 싸서 소풍가고 싶어요.
달걀은 미리 삶아 준비하고 고구마도 쪄서 준비한 뒤 큰 볼에 달걀과 고구마를 넣고 으깨세요.
물에 담궈 매운 맛을 뺀 양파는 체에 받쳐 물기를 빼고 게살과 함께 작게 다져주세요.
그 다음 물기를 뺀 옥수수와 다진 양파와 게살을 볼에 넣어주세요.
마요네즈 5~6큰술, 머스타드소스 2큰술, 유기농파슬리가루 2큰술, 후추약간, 레몬즙 약간을 넣은 뒤 속재료를 섞어주세요.
바게트 빵은 반으로 한 번 자른 뒤 가운데를 또 한번 갈라 안에 빵을 파내주세요.
그 다음 속재료로 바게트 빵 속을 채운 뒤 먹기 좋게 잘라 완성~
완성된 바케트샌드위치에요.
감자 대신 고구마를 넣어 더욱 맛이 좋아요.
왜 이제껏 감자로만 속을 채워야 한다고 생각했는지요!
고구마 대신 단호박으로 대체하셔도 좋아요.
간단하면서도 맛이 좋은 바케트샌드위치.. 아이도, 아빠도 너무너무 맛있게 먹네요.
저도 토요일마다 도시락 싸가지고 다녀서 ~
항상 주먹밥이나 샌드위치를 싸가지고 다녀요~
근데 계란은 자칫 냄새도 그렇고 담날 먹으려니깐,, 좀 퍽퍽함이 심하더라구요~
근데 클럽샌드위치틑 오히려 차게 먹어도 맛나더라구요~ ㅎㅎ
오렌지 쥬스나 우유랑 먹으면 더욱 맛나요~
클럽 샌드위치
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▣ 재료 식빵 12장, 버터 200g, 머스터드(겨자) 60g, 토마토 4개, 오이 4개, 레터스(양상추) 8장, 베이컨 8장 |
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1. 식빵은 토스트 한다. | |
저날해놔도 부방하긴 하지만 약간에 딱딱한감.. 아님 더 부드러움이 있답니다.
감자를 삶아서 마요네즈 넣고 소금 조금 넣고, 오이, 당근, 바나나, 사과, 를 넣고 잘 섞어주세요.
그리고 빵에 달기쨈 바르고 치즈 얹고, 준비한 재료 얹어주고, 여기에 딸기를 얇게 썰어서 얹어주면 좋아요.
빵에 쨈발라서 얹어준후에 랩으로 싸서 냉장실이나 김치 냉장고에 보관 하시면 됩니다.
실온에는 상할거 같네요, 요즘 날씨가 서늘하다고 해도....
다음 날 드신다면 괜찮아요...^^ 감자와 계란, 당근 삶아서 으개어서 맛있게 만들면 좋죠...^^ 햄이나 맛살이 있으면 잘게 다져서 넣어줘도 좋구요. 소금, 후추, 설탕, 마요네즈를 넣고 맛있게 버무리면 됩니다. 감자는 곱게 으개어주면 더 좋아요
만드신후에 냉장보관하시는게 좋을것 같아요. 감자나 계란을 상온에두면 금방 상할수 있거든요.
속재료만 용기에 담아 냉장보관하셨다가 다음날 빵에넣어서 가져가시면 맛있게 드실수 있을것같아요.
야채와 과일도 아침에 빵속에 넣어서 만들어보세요
실내온도가 어느 정도인지에 달려 있습니다. 너무 더우면 베란다나 시원한 곳에 보관을 하시면 됩니다.
요새의 날씨로 보아 드시는데는 걱정이 없을것 같아요, 단호박을 삶아 으깨서 식빵속에 넣어 보면 색
상이 너무 이뻐요 그리고 맛도 아주 맛있어요
제일 간단하고 상큼하게 해 보는 방법이구요..재료 저렴하구요..
오이는 소금에 살짝만 절여서 즙이 나오지 않게 짜시구요. 양파는 얇게 썰어주세요.
달걀은 삶아서 으깨구여.. 여기에 마요네즈로 버무리기만 해도 맛나요.
기타 야채나 치즈 건포도,건과류는 있음 넣으세요..안 넣어도 맛있어요, 재료 없어도 2000원정도면 오케이~~~~
달걀과 감자 모두 쉽게 상하는 음식이지요. 아침에 만들면 점심때 까지는 상하지 않지만 저녁에 만들어 다음날 점심에 드실거면 냉장보관 해야하지요. 아무래도 날이 포근하다 보니 먹는 요리에 신경을 쓰셔야 하겠지요. 피곤하더라도 아침에 만들어 드시는게 좋을것 같아요.
꼭 냉장보관하세요
그럼 괜찮아요
시중 빵집이나 마트에서도 냉장보관해서 팔거든요
만약 낼 점심때라면
오늘 저녁엔 냉장고에 넣으시면 되구요
낼 아침이 문제내요
만약 냉장고가 없다면
근데 요즘은 그리 더운 날씨는 아니니까 괜찮을거 같내요
장소가 허락한다면 꼭 냉장보관 하세요
밤에 만드셔서 냉장고에 보관하셨다가 드시면 괜찮을거 같네요.
저희도 엄마가 샌드위치 한번 하실때 속을 많이 만들거든요.
냉장고에 넣어서 보관하면 이삼일 정도는 괜챃더라고요..ㅎㅎ
속재료가 빵과 충분히 붙으라고 일부러 하루 정도는 재워두기도 해요.
냉장보관 하시면 괜찮아요~
일단 재료들을 다 삶아서 손질해 놓으시구요
빵안에 넣기전에 재료들을 썪어서 넣으시는게좋을듯 합니다
재료를썪어둔것을 냉장고에 넣어놧닥 ㅏ먹기전에 넣어서 금방드실꺼면 괜찮으나
그걸 도시락으로 싸서 어디 나가셧다가 드실꺼라면 상하기 쉬울듯하네여
전 고구마샌드위치 추천이요...
재료 : 식빵, 고구마, 건포도, 견과류, 생크림 또는 우유, 딸기쨈 또는 포도쨈...
감자보다는 고구마가 달달해서 더욱 맛나요..
1. 고구마 삶아서 으깬후 생크림 약간 넣어주세요...없으면 안넣으셔도 되요~^^(우유 약간정도)
2. 그리고 견과류 호두, 땅콩류 있음 잘게 다져서 넣구요...
3. 요기에..건포도 넣어서 섞은담에 식빵사이에 발라요..그리고 식빵 한쪽면은 딸기쨈이나 포도쨈
약간 발라서 먹으면 달콤하면서 견과류가 씹히고 영양만점...^^ 맛도 만점...
머..더 씹히는거 넣고 싶으시다 싶으면 옥수수콘정도 더 추가~~~^^
* 그리고..저녁에 만들었다가 담날 점심에 먹는건 그사이 상하진 않아요..
완전 따뜻한곳에 보관하는것만 아니라면요..
☆ 달걀 베이컨 샌드위치
[재료]
식빵 1장, 베이컨 2장, 달걀 1개, 버터·식용유·송송 썬 실파 약간씩
[만들기]
베이컨은 팬에 구워 3~4등분으로 자른다. 식빵은 중간 부분을 지름 4cm의 원형으로 잘라낸 뒤 노릇하게 굽는다. 버터와 식용유를 두른 프라이팬에 식빵을 놓고 노른자가 터지지 않도록 식빵 구멍에 달걀을 깨 넣는다. 달걀이 반숙으로 익으면 꺼내 구운 베이컨과 송송 썬 실파를 뿌려 낸다.
☆ 비엔나소시지 샌드위치
[재료]
식빵 2장, 비엔나소시지 6개, 오이피클 1/4개, 케첩 1/2큰술, 버터·양겨자 약간씩
[만들기]
식빵에 버터를 바르고 저며 썬 오이피클을 펴 놓는다. 그 위에 반으로 칼집을 넣어 버터로 구운 비엔나소시지를 올린다. 소시지 위에 케첩과 양겨자를 뿌려 낸다.
약간의 야채가 들어간 샌드위치는?
연어 샌드위치
■ 준비할 재료
호밀빵 4장, 훈제연어 슬라이스 10장, 양상추잎 4장, 크림치즈 2큰술
베이컨 샌드위치
버섯 샌드위치
베이글 2개, 슬라이스 체다치즈 4장, 양송이버섯 6개, 씨겨자 1큰술, 소금· 후춧가루·식용유 약간씩
달걀 토마토 샌드위치
■ 준비할 재료
감자 샐러드 샌드위치
■ 준비할 재료
스크램블 샌드위치
흑미식빵 2장, 달걀 2개, 양파 ¼개, 살구잼 1큰술, 소금·후춧가루·식용유 약간씩
저녁에 샌드위치를 만들어서 냉장고에 넣어서 보관한다음 다음날 점심에 드셔도 괜찮을거같네요
완전한 여름이 아니라서요
샌드위치에 양상추랑 치즈 토마토 감자사라다, 피클 넣어서 만들어드시면 더 맛있어요 햄도 넣으시구요
바람이 잘 통하는 시원한곳에 놔두시고 점심때 드세요
밥심은국력 | 2009.03.30걱정하지 마세요. 제가 항상 전날 밤에 만들어 그 다음날 점심으로
싸주는데요, 이렇게 하면 샌드위치에 쏙 스며들어 더 촉촉하고 맛
있는 샌드위치가 됩니다.
감자, 달걀을 삶아주시고, 오이와 양파는 잘게 썰어 절여주세요.
그외 햄, 옥수수 등 넣고 싶은 재료 넣어 마요네즈, 소금, 백후추를
넣어 속재료 만드시고 우유식빵을 이용하시면 아주 부드러워요.
샌드위치는 다 만들고 무거운 도마나 그릇으로 눌러 주시면 더 좋습
니다.
냉장고에 샌드위치를 넣어 보관했따가 가져가세요~
그럼 상하진않을꺼에요.
점심에 남기지마시구, 남기신다면 상할수도있으니 드실떄 주의해서 드시는게 좋을듯하네요.. ,
오래 방치하지않으신다면 , 상하지않으리라고봅니다~~!!
걱정하시마세요 안쉬어요 어디 여행갈때나 놀러갈때
저도 속재료를 저녁에 만들어놓고 냉장고 보관하고 아침에 포장해서
돌아다니다 먹어도 쉬거나 그러지 않드라고요 넘 더운날은 약간 조심하셔야 겠지만
요즘같은 날씨는 걱정않하셔도되요.
조금 늦은 저녁에 만들어서 랩으로 싸서 냉장보관하시면 어떨런지요?
편의점이나 대형 마트에서도 냉장보관되어있는 샌드위치 구입해서 차가워도 바로먹곤하잖아요
그래도 맛이 좋더라고요
상하지 않고 괜찮을듯 싶긴한데
야외에 오래 노출되어있으면 어제낮도 그렇고 오늘도 더울것같은데...
실내에 두실거라면 상관없을듯합니다
