콩나물삶아서 일단 한김빼고요
맛소금 고추가루 참기름으로만 간하거든요
다른분은 어케들하시나요.집집마다 맛이틀리던데.
콩나물을 손질하여 소금을 넣은 끓는물에 뚜껑을 덮은 채로 삶아냅니다.
김이 나면서 콩나물 냄새가 나면 바로 불을 끄고 남을 열로 푹 익도록 30초 정도 두었다가
체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
무침양념을 고루 섞어 만든 후 콩나물을 넣고 살살 버무려줍니다.
(다진실파,깨소금,통깨,다진마늘,참기름,소금)
맛소금은 간이 덜 베어 들고간을 맞추기가 어렵답니다
그러니까 일반권소금을 하시는게 좋고요 또 다진 마늘과 양념을
넣어서 잘 무쳐주세요
삶을때도 물을 너무 많이 넣어주면 맛있는 성분이 다빠지니
적은 물로 잘 삶아주시면 된답니다
맛나게 만들어 드세요
넣으시는 재료에다 다진마늘, 파, 통깨,
그리고 청양고추를 다져서 넣기도 해요.
그럼 칼칼해서 입맛이 확 돌기로 하죠.
다른 방법은 매운음식 못드시는 분들을 위한 콩나물무침이에요.
다진마늘과 파도 약간만 넣으시고
통깨와 참기름 그리고 소금만으로 무치시는 방법도 있어요.
콩나물무침은 드시기 전에 바로 무쳐서 드셔야 제일 맛있는것 같아요 ^^
1.고추가루,간장,참기름,깨소금,설탕,다진마늘,다진파를 넣고
무치는 방법도 있고요~
2.소금,참기름,깨소금,다진마늘,다진파를 넣고 단백하게
무치는 방법이 있어요~
저는 고추가루 넣고 매콤하게 무치는것이 더 맛있어요~^^
양념 : 다진대파 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 국간장 2큰술
조리방법
1. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼지 않고, 냄비에 뚜껑을 덮고 들썩거릴 때까지 데쳐 준다.
2. 콩나물을 흐르는 찬물에 살짝 씻어 물기를 빼준다.
3. 볼에 콩나물과 준비한 양념을 담아 조물조물 무친다.
4. 홍고추는 송송썰어 올린다.
콩나물 씻어서 냄비에 담고 큰수저로 두스푼정도의 물과 약간의 소금을 넣고 삶아준다.
삶을 때는 뚜껑을 닫고 어느 정도 익었을 때 바로 뚜껑을 열지 말고
조금 뜸을 드린 후 뚜껑을 열고 콩나물을 꺼내어 양푼에 담고
간장,고추가루,파,마늘,설탕,참기름,참깨를 넣고 버무리면
맛있는 콩나물 무침이 완성됩니다.
purcell | 2009.01.23저는 가끔 어묵을 넣어서 만들어 먹는데,,,것도 나름 맛이 좋구요..
요건 어묵 넣은 레시피구요
아님 고추가루 넣어 조물조물 무쳐 내는데~~~요건 일반 레시피네요
콩나물을삶을때 소금을넣고 삶으세요 다 삶아질때까지 뚜껑은 열지마세요 비릿내가 나거든요 삶아진 콩나물을 소쿠리에밭혀 물기를 빼시고 무침용기에 담으신후 한김빼주세요 고춧가루 참기름 다진마늘 깨소금 실파다진걸 넣어 살살 버무려주시면 됍니다
콩나물을 삶아서 바로 찬물에 여러번 헹구신후에 얼음있으시면 얼음물 없으시면 찬물에 잠시담근후에
채에 받쳐서 물기를 빼시고 소금이랑 다진마늘 아주조금 참기름 깨소금 넣고 조물조물~
그럼 굉장히 아삭아삭해요~
그리고 콩나물무치셔서 간장에 참기름만 넣고 마늘이랑 파넣고 무치시면 짭조름하고 밥비벼먹기도 아주 좋답니다~
콩나물을 깨끗히 손질하고 씻으신후에 삶다가 물을 소량만 남기시고 청양고추 넣어서 다시 조금 끓이시다가
그 상태로 불을 끈후 굵은소금 고추가루 파 마늘 넣고 버무려드세요
국물까지 함께먹는 무침이죠~
저희는 매콤하게 무쳐먹는거 좋아해요..
고추가루 넣으실때는 간장약간 넣는게 더 맛있어요..
그리고 나물무칠때 맛소금보다는 고은소금으로 무치는게
나물고유의 개운한 맛을 살려주는거 같아요..
몸에도 더 좋구요,,
볶는것도 맛있더라구요..
콩나물무침..저는 고추가루에 무쳐먹는걸 좋아해요~!
그냥 콩나물무침보다도..^^ 고추가루를넣고 무쳐보세요..+_+
콩나물 200g 소금 1작은술 다진 파 1작은술 다진마늘 1작은술 참기름 ,고추가루약간
콩나물은 깨끗하게 다듬어 물에 넣어 삶는다. 삶는 중간에 뚜껑을 열 어서 는 안되므로 익는냄새가 나
는지 살펴주시구요~~
익은 콩나물은 물을 빼고 그대로 식혀주세요
소금, 파, 마늘, 깨소금, 고추가루 , 참기름을 넣고 살짝 무친다.
고추가루는 식성에 맞게 넣어주심될거같구요 너무맵지는않게요..^_^
콩나물 무침
콩나물300g,다진마늘1작은술,꽃소금약간,굵은소금 약간,다진파 약간.참기름,깨소금
콩나물은 냉수에 담그셔서 깍지를 골라내면서 씻어서 소쿠리에 건져 주세요
바닥이 넓은 냄비에 물을 4컵을 넣으시고 끓여주세요
물이 끓기 시작하면 건져놓은 콩나물을 넣으시고 굵은소금 1작은술을 넣으신후 살짝 데쳐주세요
반드시 뚜껑은 열어놓으세요(열었다닫았다하면 비린내 나요)
콩나물 한개를 건져서 찬물에 넣어보아서 반투명하면 냉수에 채반을 걸치시고 콩나물을 건져내세요
물이 어느정도 빠지면..
다진마늘1작은술과,꽃소금 1/2작은술을 볼에 넣으시고 익힌 콩나물을 넣어서 가볍게 섞어주세요
싱거우시면 나머지 소금을 넣으세요(조금씩 넣으세요)
간이 배이고 나면 여기에 다진파와 참기름,깨소금을 넣으시면 완성입니다..
참고로..빨갛게 드시고 싶으시면 다진파 넣을때 고추가루 1작은술 추가 하시면 됩니다..
콩나물 무침
콩나물300g,다진마늘1작은술,꽃소금약간,굵은소금 약간,다진파 약간.참기름,깨소금
콩나물은 냉수에 담그셔서 깍지를 골라내면서 씻어서 소쿠리에 건져 주세요
바닥이 넓은 냄비에 물을 4컵을 넣으시고 끓여주세요
물이 끓기 시작하면 건져놓은 콩나물을 넣으시고 굵은소금 1작은술을 넣으신후 살짝 데쳐주세요
반드시 뚜껑은 열어놓으세요(열었다닫았다하면 비린내 나요)
콩나물 한개를 건져서 찬물에 넣어보아서 반투명하면 냉수에 채반을 걸치시고 콩나물을 건져내세요
물이 어느정도 빠지면..
다진마늘1작은술과,꽃소금 1/2작은술을 볼에 넣으시고 익힌 콩나물을 넣어서 가볍게 섞어주세요
싱거우시면 나머지 소금을 넣으세요(조금씩 넣으세요)
간이 배이고 나면 여기에 다진파와 참기름,깨소금을 넣으시면 완성입니다..
참고로..빨갛게 드시고 싶으시면 다진파 넣을때 고추가루 1작은술 추가 하시면 됩니다..
다듬은 콩나물을 물에 넣고 10분정도 끓여줍니다 뜨거운 물은 버리고 콩나물은 식혀두세여
간장,다진파,다진마늘,깨소금,참기름,소금을 넣고 버무려주구요 고추가루를 넣어도 되구요 아 고추가루 넣을때는 마늘이들어가야 맛나요 그냥 무칠때는 참기름이랑 깨는 곡 넣으시구요
풀향기 | 2009.01.22저도 콩나물을 삶을 때에는 냄비에 물을 약간만 붓고 구운 소금을 넣고 삶아요.
그런 다음 다진마늘과, 다진파, 깨소금, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 낸답니다.
콩나물무침을 접시에 담아 내기 전에 맛을 보시고 싱거우면 구운 소금으로 간을 맞춰 주고요..^^
콩나물을 삶을때 저는 소금을 넣고 삶아요,,그리고 어느정도 끓을때 불을 끄고 찬물에 헹궈요,,넘 삶아지면 콩나물을 무쳐도 맛이없드라그요,,그리고 콩나물은 통통고 길이 짧은걸 사용해요,,
콩나물을 무칠때 맛소금, 고추가루, 미원 , 그리고 참기름 꺠소금을 넣고 무쳐요,,다진파, 마늘도 넣구요
