몸에 좋은 두부, 맛 좋은 두부
그냥 부쳐먹고 찌게에 넣어 먹어도 맛있지만
더 맛있게 먹는 방법을 알고싶어요~
즐겨먹는 두부요리가 있다면 알려주세요~~~!!
두부로 할수 있는 요리만 해도 국, 찌개, 조림, 부침 등 참 다양하죠!!
몆칠전에 냉고에있는 콩으로 두부를 만들고 비지로는 김치찌게를 .
두부 요리야 워낙 간단해 쉽게 하실 수 있을겁니다.
오늘은 매콤하면서도 고소한 두부 매운 조림해봤어요.
가끔 꽁지남편 막걸리 안주로~
이렇게 만들어 보세요~~~
두부를 도톰하게 썰어 소금으로 밑간을 살짝 해 주세요.
두부에 간이 배면, 단단해져서 조림을 할때 부스러지지않아 요리가 깔끔하게 됩니다.
프라이팬을 먼저 달구어 기름을 두르고, 두부를 올리세요.
자주 뒤집지 마시고 충분히 한쪽을 노릇 노릇하게 익히어 뒤집으세요.
조림장을 만들어 준비하세요.
조선간장, 고추가루, 양파, 매운풋고추, 붉은고추, 다진 파, 마늘, 생강, 깨를 넣어 골고루 섞어 주세요.
지져낸 두부를 깔고 양념장을 고루 뿌려 주세요.
양념장을 뿌려 주실때는 켜켜로 반복해 안쳐 끼얹기를 반복하시면 됩니다.
양념장 그릇에 물을 조금 부어 묻은 양념을 씻어 내어
냄비 가장자리에 붓고 뚜껑을 덮어 국물이 잦아들때까지 조려 주세요.
중간 중간 숟가락으로 국물을 떠서 끼얹어 주시면 간이 골고루 배게 됩니다.
접시에 두부 매운 조림을 예쁘게 담아 내세요.
두부 조림은 많이 끓이지 않으셔도 됩니다.
먼저 부쳐내어 조렸으니 한김만 올리면 불에서 내리세요.
고소하면서도 쫄깃한 두부 매운 조림 저녁상에 한번 내어 보세요.
밑반찬으로 좋아요그리고~ 요즘에 두부도 꽤 비싸더라구요
될수있음 만들어드세요
단백질 보충도 되고, 비지는 비지찌게 해먹어도 맛있구요
반찬으로 아주 좋아요
두부 스테이크 어떠세요 담백한 맛의 두부를 잘 먹을수 있는 음식이고요 아니면
만두등에 두부를 듬뿍 넣어서 만들어 드시면 담백한 만두가된답니다
담백하고 영양가도 높은 두부로 맛난 음식을 만들어 드셔도 되고요 그리고 두부 전골도
겨울에 뜨끈하게 먹기에 좋으니 한번 만들어 드세요
두부 두루치기,
두부전
두부탕수,
마파두부,
두부고로케,
두부과자,
두부스테이크,
두부강정,
간장 연두부,
두부찌게,
두부삼합,
두부샌드위치,
두부카나페,
두부치즈구이,
두부 그라땅,
두부 야채 샐러드
두부핫바
두부쥬스
저도 두부는 다 좋아하는데요..두부부침은 구워서 막 먹으면 너무 맛잇지만
조금만 식어도 맛이 심심해져서요..
약간 매운 고추가루에 간장, 깨소금, 파, 마늘 다진거 넣어 두부조린게 가장 맛납니다
그외에 두부에 갖은 야채, 새우살 같이 넣어 두부전을 해도 담백하고요
두부요리는 넘 많아여~ 저는 신김치볶아 두부김치...스팸이랑두부 같은 크기로 섞어 놓고 김치 맛나여~
두부찌게도 조아여 버섯에 양파 새우젖만 있으면...김치찌게에도 조아여 참치에 마지막에 두부넣어 끓여 먹으면 다른 반찬~노노노
두부요리는 넘 많아여~ 저는 신김치볶아 두부김치...스팸이랑두부 같은 크기로 섞어 놓고 김치 맛나여~
두부찌게도 조아여 버섯에 양파 새우젖만 있으면...김치찌게에도 조아여 참치에 마지막에 두부넣어 끓여 먹으면 다른 반찬~노노노
두부강정도 맛있더라구요 저는 소스에 케찹을 넣거든요 두부를 사각으로 먹기좋은크기로 잘라두구여 녹말가루를 부쳐서 기름에 튀겨내세요 그런후에 케찹 고추장 설탕 다진마늘,파를 넣고 끓여내시구여 그 곳에 두부를 넣어서 섞으면 되거든요
크으~~~ 오늘 같이 추운날엔
두부를 살짝 삶아서 볶은 김치랑 함께 먹으면 최고일 것 같은데요~
거기에 소주 한잔 하면 몸도 따뜻해지고 아주 좋을 것 같은데요~
하하~~ 아침부터 소수 한잔 생각나네요~~
영양가도 있고, 맛도 있고!!!
감기 조심하세요~~~
두부 까나페
주재료 - 두부 1/2모, 녹말 약간, 튀김기름 적당량, 파래 한묶음 , 소금 약간
양념장 - 간장 2큰술, 식초*레몬즙 1큰술씩. 다진 마늘*생강즙*맛술 1작은술씩, 깨소금*후춧가루 약간씩
1. 두부는 2cm 크기로 깍둑썰기 해 녹말을 골고루 입힌다
2. 두부를 170도의 기름에 노르스름해질 때까지 튀긴다
3. 파래는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다
4. 분량의 재료를 잘 섞어 양념장을 만든 뒤 준비한 파래에 넣고 무친다
5. 튀긴 두부를 그릇에 담고 그 위에 무친 파래를 적당량 올린다
재료
두부 1모, 치즈 2장, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 달걀 2개, 밀가루, 식용유, 소금
소스 : 간장 2큰술, 갠 겨자 1작은술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 통깨, 실파, 레몬
만드는 법
1. 두부는 가로,세로 5cm, 두께 2cm 정도로 썰어 소금을 뿌려둔다.
2. 치즈는 잘게 다지고 풋고추, 홍고추는 배를 갈라 씨를 털어내고 다진다. 풋고추나 홍고추 대신 실파나 당근을 써도 된다.
3. 달걀을 푼 후 치즈, 고추 다진 것을 넣는다.
4. 두부에 밀가루를 묻히고, 달걀을 씌워 달군 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 지진다.
5. 두부 윗면에 달걀 속의 풋고추, 홍고추, 치즈를 더 얹어 굽는다. 두부를 세워 옆면도 굽는다.
6.간장 2큰술에 겨자 1작은술을 푼 후 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 송송 썬 실파, 통깨를 넣어 섞고 레몬 한 조각을 띄워 소스를 만든다.
7. 접시에 두부 구운 것을 담고 한 옆에 레몬 얇게 반달썰기한 것으로 장식하고 소스를 곁들여 낸다.
두부를 생식처럼 먹을수 있어요, 국시간장에 참깨와 설탕을 약간 섞어 설탕이 놀을수 있도록 저어주세요,
두부위에 부어 두부랑 같이 먹으면 부두러운 두부맛과 간장의 맛을 느낄수 있어 아이들이 좋아합니다. 동그
랑땡을 만들때 넣어주면 됩니다. 만두를 만들어 먹을때 넣어주면 그만이지요
마파두부 해서 드세요,,맛있어요,
집에있는 야채들하고, 다진돼지고기, 그리고 마트에서 두반장 하나 사시그요,,
두부는 물에 살짝 데쳐주시고,, 야채를 잘게다지고,,그런담에 다진돼지고기 양념을 해주세요
다진돼지고기를 볶다가 야채를 넣어주세요,,그런담에 두반장을 넣어주세요,,
그리고 두부를 넣어 끓이시다가 녹말물을 풀어주세요,,매콤하니 밥에 슥슥 비벼먹음 맛나요,,
저희엄마는 입맛없을때 연두부 같은거 데치셔서 양념장 넣어 비벼드시던데..ㅎㅎ
두부 특유의 고소한 맛이 있어서 두부는 그냥 먹어두 참 좋지요..ㅎㅎ
전에 비지로 전만드는 법을 알려드린 적이 있는데 두부도 마찬가지랍니다..
물기 짜내고 채소 다진것과 섞어서 전으로 부쳐먹어도 맛있고요.
신선한 두부 사는 날에는 저희는 대개 두부김치를 해먹어요...ㅎㅎ
잘익은 김치를 돼지고기와 함께 볶아서 데친 두부와 함께 먹으면.... 크
아버지 술안주로도 아주 딱이라는.... ㅎㅎㅎ
두부 베이컨 버섯볶음 만들어보세요. 반찬으로 좋아요.
두부는 사각모양으로 썰어서 노릇하게 구어주세요.
편으로 썬 마늘과 새송이버섯, 베이컨을 넣고 볶다가 소금과 후춧가루로 간을 해주세요.
두부와 버섯, 베이컨을 고루 볶은다음 간장과 맛술을 넣고 볶아주세요.
굴소스를 넣고 볶아도 맛있어요.
찌개용두부, 우거지, 들기름, 들깨가루, 소금, 후추, 다진마늘, 맛술,
두부는 씻어서 끓는 물에 살짝 데친 후 뜨거울때 칼등으로 으깨어 베보에 싸서 물기를 뺀다.
우거지는 끓는 물에 넣어 살캉하게 삶아낸 후 송송 썰고 물기를 꼭 짠다.
볼에 두부와 우거지를 담고 들기름,들깨가루,소금,후추,다진마늘,맛술을 넣고 조물조물 무친다음,
접시에 소복이 담아낸다.
두부전.. 집에 남은 야채를 다져 넣구요
계란 하나 넣어서 손으로 조물락 조물락 두부랑 섞어주세요
그대로 낮은 불에 부치시면 되거든요( 동그랗게 말아서 )
간단 하기도 하고 소금간 살짝해서 정말 맞있어요 ^^
간단한 조리 법이니 주말이나 간식으루 최고에요
두부요리하는데 왜 전 '두부과자'만 생각나는 걸까요?ㅋㅋ
별미 & 간식으로 두부과자 어떠세요??
검색해서 레시피 담아왔습니다. 참고하세요.^^
재료 : 두부 반모, 설탕30g, 꿀50g, 검은깨 3 ts, 소금 2ts, 밀가루 250g, 계란 1개, 베이킹파우더 1ts
만드는법:
① 두부는 대충 칼등으로 부수고 면보에 싸서 물기 없이 꼭 짠다.
② 으깬 두부를 큰 볼에 담아 설탕을 넣고 버무린다. 여기에 풀어놓은 달걀을 넣고 거품기로 잘 저은 후 흑임자를 넣는다.
③ 밀가루와 베이킹파우더를 체에 여러 번 내려서 ②에 넣어 섞은 다음 손으로 반죽한다.
④ ③이 매끈하고 말랑하게 반죽이 되면 잠시 비닐에 넣어둔다.
⑤ 넓은 도마에 중력분 밀가루를 솔솔 뿌리고 ④의 반죽을 올려 밀대로 매끈하고 얇게 민다.
⑥ 앞뒤로 고르게 반죽을 밀어 2mm 정도의 두께로 만든다.
⑦ 반죽을 사방 4cm 크기로 잘라 160℃의 낮은 온도에서 노릇하게 튀긴다.
⑧ ⑦이 노릇하게 튀겨 오르면 얼른 체에 건져 기름을 뺀다.
purcell | 2009.01.11다진 야채에 두부와 돼지고기&소고기 섞어서 두부버거 만들어
패티대신 빵에 올려 함께 드셔도 좋구요..
매콤하니 입맛돌게 하는 마파두부,두부조림,두부에 소금뿌린후 녹말옷입혀 튀기신후 샐러드에 올려
함께 드셔도 아주 맛나답니다.
두부는 단백질 함량이 높고, 칼슘과 칼륨과 철분이 많아서 몸에 진짜 좋죠...
그래서 두부는 부침과 찌개에 넣어서 먹기도 하고 김치와 함께 생으로 먹기도 하죠...
저는 두부 요리 중에서 두부그라탕이 제일 맛있더라구요...
두부그라탕은 일단 두부를 납짝하게 썰어서 물에 데쳐주고요...
버터를 두른 프라이팬에 곱게 다진 소고기, 양파, 밥을 넣고 소금을 넣어 간하면서 볶아줘요...
여기에 버터와 밀가루를 넣고 볶고 우유를 넣으면서 다시 저어줘요...
용기에 볶음밥을 담고 위에 데친 두부를 얹고 치즈, 빵가루, 파슬리가루를 뿌려주고 오븐에 구워줘요...
두부두루치기 맛도 괜찮을 듯 싶어요.
http://www.menupan.com/Cook/CookBoard/CookBoard_View.asp?ID=974
위 링크는 제가 요리판에 올렸던 레시피인데 참고하시라고 적어놓습니다.
간단하고 두부조림이랑은 또 다른 맛이 괜찮을 듯 싶네요.
두부를 후라이팬에 부치게 되면 표면이 좀 딱딱해지는 느낌이 싫어서 탕이나 찌게에 많이 활용하는 편인데 다른 방법으로는 두부를 으깨어 성기게 다진 새우와 함께 넣어서 만드는 만두 또는 두부케찹볶음 등으로 하셔도 맛있고 굴소스와 간 마늘 듬뿍 넣고 두부으깨서 함께 익혀서 밥위에 비벼 먹어도 맛있습니다. 레시피에 나와 있는 메뉴로는 두반장소스에 생강이 함께 어우러져서 입맛을 돋구는 마파두부덮밥 추천합니다~
두부 된장전골 만들어 보세요.
1 멸치는 머리와 내장을 제거한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 슬쩍 볶아 비린내를 없애시구요.
다시마는 젖은 베보로 먼지를 닦습니다.
2 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 물을 부어 끓이다 냄비 바닥에 기포가 생기기 시작하면
다시마는 건져내고 5분 정도 더 팔팔 끓입니다.
3 ②를 체에 밭쳐 국물만 받은 뒤 나머지 전골 국물 재료를 넣어 잘 풉니다.
4 두부는 4㎝ 길이, 1㎝ 폭으로 도톰하게 썬 뒤 소금을 뿌려 밑간을 합니다.
5 쇠고기는 먹기 좋게 채썬 다음 분량의 양념에 재워두세요.
6 표고버섯은 흐르는 물에 씻어 기둥을 뗀 다음 갓에 칼집을 넣어 반 자릅니다.
팽이버섯은 밑동을 잘라내고 씻어 물기를 빼주세요.
7 배추는 씻어 물기를 턴 뒤 4㎝ 길이로 저며썰고 쑥갓은 다듬어 줄기 끝을 약간 잘라내고 4㎝ 길이로 썹니다.
8 굵은 파는 어슷썰고, 양파는 채썰어주세요.
9 전골냄비에 양파와 쇠고기를 깔고 준비한 재료를 돌려 담은 뒤 전골 국물을 부어 식탁에서 끓여가며 먹으면 됩니다.
밥 비벼 먹으면 맛있는 두부요리 입니다.
냉장고에 있는 이것 저것 야채를 잘게 다져 볶아주세요.
고기나 해물도 집에 있는 재료 다져서 볶아주세요.
두부는 부침용으로 준비해 도톰하게 썰어 노릇하게 부쳐주세요.
고추장,간장,참기름,다진마늘,다진파,꿀을 약간 넣고 양념장을 만듭니다.
두부 위에 야채,고기,양념장을 올리고 물을 약간 넣고 끓으면 밥과 비벼 먹으면 맛잇어요.
일반적으로 두부는 찌개에나 넣어 드시는 걸로 알고 있는데요~
여러가지를 만드실 수 있답니다~
샐러드에 메인 재료로 소스에도 이용된답니다~
그리고 요즘은 두부 아이스크림이나 두부를 이용한 베이킹도 많구요~
좀전에 제가 두부그라탕을 요리판에 올렸는데요~
간단하면서 퓨전 양식으로 너무 좋답니다~
