계란보관을 냉장고 보관 안하고 그냥 실온에 서늘한 곳에 보관하면 속에서 상할까요??
큰거 한판을 사서 냉장고 계란판에 넣고 남은 계란은 서늘한 곳에 보관하는데
생각보다 계란을 잘 안 먹어서 시간이 오래 지났네요
계란의 올바른 보관법
계란의 저장은 저온 저장이 가장 좋고 5℃에서 습도 80%의 조건이 가장 양호하다.
달걀은 일종의 생체 식품으로 수분이 많은 편이어서 저장중에 온도의 변화를 크게 받는 식품이다.
37℃에서 2일간 저장한 것은 25℃에서 5일간, 16℃에서 20일간, 2℃에서 100일간 저장한 것보다도 품질이 나쁜 결과를 초래한다.
달걀은 냉장고에 보관했다고 해서 무조건 안심하는 것은 금물이다.
달걀은 3~5주 이내, 완전히 익힌 달걀은 1주일 정도 보관할 수 있다.
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달걀은 가급적 씻지 않는다
간혹 조리하기 전에 달걀을 깨끗하게 씻어 보관하는 경우가 있다.
달걀에는 얇은 막이 형성되어 있어 미세한 구멍으로 세균이 침투하는 것을 막아주는데 씻을 경우 이 막이 파괴되어
세균이 들어가 상하기 쉽다.
달걀은 껍질이 까칠까칠한 난각층으로 이뤄져 여기에 난 작은 구멍으로 호흡하는데,껍질이 얇은 것일수록 세균이 침입하기 쉽고
주변의 냄새도 배어 들게 되므로 달걀을 보관할 때는 씻지 않고 그대로 보관하는 것이 좋다.
또 달걀 껍질에 금이 발생하면 달걀 속의 지방 성분이 산화돼 품질 변화가 발생하게 된다.
신선도를 유지하기 위해서는 계속 호흡할 수 있도록 뾰족한 부분이 밑으로 향하게 하여 보관한다.
계란은 충격을 받으면 노른자가 풀어지는 등 신선도가 떨어지므로 충격을 가하거나 흔들리지 않게 해야 한다.
특히 냉장고 문쪽 보다는 안쪽에 보관하는 것이 좋다.
달걀의 껍질에는 일 만개 내외의 기공이 열려있어 이곳으로 호흡을 하기 때문에 냄새가 강한 식품과 함께 두지 말아야 한다.
실온이 얼마나 서늘한곳인지 모르지만 시간이 오래지났으면 계란을 깨어서 보세요 상했다면 미련없이 버리세요 아파트라면 베란다같은데 나두어도 일주일이 넘어가면 안드시는것이 좋아요 아깝다고 먹다가 탈이 나면 더 손해니까 버리세요 아님 맛사지를 하시던지
당장 계란을 냉장고로 옮기세요...
그냥 실온의 서늘한 곳에서 보관한다고 해도 보름 이상은 위험해요...
냉장 보관하실 때도 될 수 있으면 보름 안에 다 먹어줘야 해요...
상한 계란을 먹으면 금방 탈이 나기 때문에 조심하셔야 해요..
꼭 냉장보관하세요...
아무리 시원한곳이나 냉장고에 둔다해도 계란은 시간지날수록 선도가 떨어지므로 요리 해드세요.
계란만큼 완전식품도 드물죠~다양한 몇가지 요리 놓고 갑니다. 맛나게 해드세요 *^^*
준비재료
달걀………………………………8개
밥…………………………………1/2컵
옥수수통조림………………… ½컵
피망………………………………½개
붉은 피망……………………… ½개
우유………………………………4큰술
소금, 후추, 버터
1. 달걀에 우유를 넣고 잘 풀어 소금, 후추로 양념한다.
2. 피망은 2cm 정도의 길이로 채썰어 버터에 볶아 소금, 후추로 양념한다.
3. ①의 달걀에 밥, 옥수수, 피망을 넣어 잘 섞는다.
4. 작은 팬에 버터를 녹여 달군 후 불을 줄이고 ③의 재료를 부어 뚜껑을 덮고 윗면까지 익힌 후 모양있게 썰어 담는다.
계란 반죽 피자
준비재료
달걀………………………………5개
삶은 달걀……………………… 2개
빵가루……………………………2컵
햄(소시지)………………………50g
청·홍피망……………………… ¼개씩
양파………………………………½개
배추김치…………………………1잎
피자치즈…………………………60g
토마토케찹………………………4∼5큰술
소금, 식용유
< 2001 우리축산물 요리솜씨 전국대회 우수상 >
1. 그릇에 달걀을 넣고 소금을 넣어 잘 풀은 후 빵가루를 넣고 잘 섞는다.
2. 피자팬에 식용유를 바르고 ①의 달걀반죽을 부어 평평하게 편 다음 200℃ 오븐에 5분간 굽는다.
3. 햄은 얇게 썰고 청·홍피망은 1.5cm 네모로 썬다. 삶은 달걀은 에그커터기로 잘라 놓는다.
4. 양파는 다지고 배추김치는 양념을 털고 잘게 썬다.
5. 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 김치를 넣어 볶으면서 케찹, 소금을 넣어 볶아 소스를 만든다.
6. ②의 구운 달걀 위에 소스를 듬뿍 바르고 햄, 청·홍피망, 삶은 달걀을 얹고 치즈를 뿌려 200℃ 오븐에 10분간 구워낸다.
색다른 계란찜
재료(4인분)
달걀...4개
설탕...4큰술
녹말가루...1작은술
소금약간
만드는법 : ① 남비에 물을 넉넉히 붓고 달걀을 15분정도 삶아 완숙시킨 후 찬물에
헹구어 껍질을 벗긴다.
② 달걀은 노른자, 흰자를 나누어 놓고 각각 체에 넣어 곱게 으깨어
놓는다.
③ 으깬②의 흰자, 노른자에 설탕 2큰술, 녹말가루 1/2작은술, 소금
약간을 넣어 고루 섞는다.
④ 네모진 사각 찜그릇에 ③의 달걀 흰자를 편편하게 눌러 깔고 그 위에
다시 달걀 노른자를 놓아 스픈으로 윗부분은 살짝 눌러 준다.
⑤ ④의 찜그릇을 찜통에 넣고 젖은 보자기로 덮은 다음 뚜겅을 덮어
중불에서 15분 정도 찐다.
⑥ ⑤의 달걀찜이 식으면 꺼내어 네모지게 또는 사다리꼴로 썰어 모양을
낸다. 사다리꼴 모양은 좁은 면에 대꼬챙이를 끼우고 여러개를
합하여 부채꼴 모양을 만들어 상에 낸다.
Tip : 1. 달걀은 완숙한 후 흰자, 노른자를 갈라 체에 거른다.
2. 으깬 달걀 노른자에 녹말가루를 넣어 섞는다.
3. 흰자를 넣은 사각 찜그릇위에 달걀 노른자를 얹는다.
4. 찜통에 달걀을 넣은 찜그릇을 넣고 15분쯤 찐다.
계란장조림 만드는 방법~~:
1. 달걀은 소금조금 넣고 삶아 깨끗이 까서 준비.
2. 깨끗이 씻은 달걀을 냄비에 넣고 달걀이 넉넉히 잠길정도로 물을 넣는다.
(육수를 넣어도 됨.. 향이는 귀찮아서 그냥했슴-..-;)
3. 간장을 넣는다. 원두커비 색깔정도 될정도로 넣어준다.(원래 향이 음식이 주먹구구식이라..ㅋㅋ)
4. 매운청양고추 꼭지따고 넣고, 양파 반개, 당근 두툼하게 썰어넣고, 대파 듬성듬성 썰어 넣어주고
깐마늘 한줌 넣어주고(통마늘이 없어 향이는 다진마늘 넣었슴..ㅎㅎ) 후추가루 약간 넣고,
올리브오일 약간 넣어 조려준다.
5. 알맞게 조려져 색깔이 예뿌게 나면 불을 끄고 예쁘게 잘라 국물얹어 접시에 담아낸다.
재료 준비 : 계란 4~5개, 양파 1개, 당근 1/2개, 파 2뿌리, 소금, 후추 약간씩
양파랑, 당근, 파는 가늘게 채 썰어서 준비~~
거기다가 계란 넣고....
적당히 소금, 후추로 간하고
사각 후라이팬을 불에 달궈서 재료들을 부어줍니다~~~
익으면 뒤집기 한판!!!!ㅋㅋㅋ
요것이 이 요리의 핵심이지여....
울집 후라이랜이 좀 큰편이라서...
한번에 뒤집기가 힘들어서...
저는 미리 반으로 잘라 뒤집어 줍니다~~~
접시에 이쁘게 담아 줍니다....
주재료:
찬밥,계란,햄,캐찹,참기름
부재료:
여러 야채
만드는 방법
1밥을 볶다가계란과 볶는다
2.1에 햄 다진 것을 넣고
3.접시에 담은다음
3.캐찹과 참기름을 뿌려먹는다
계란 참치
만드는 방법
*재료 : 참치1캔(마일드참치 그런거요) / 계란2개 / 후추 / 소금 / 당근 / 양파
1. 계란은 알끈을 제거해 주신뒤 막 휘저어 주세요~
2. 야채들은 먹기 좋게 다져서 준비해 두시구요~
3. 참치는 기름을 쫙 빼고 준비해 두세요~
4. 계란을 곱게 풀어 주시고 소금과 후추로 간해주세요. 참치가 소금기가 있으니깐 조금만
넣으시는거 잊지 마세요~
5. 야채들과 참치와 계란을 서로 뒤섞어 주세요~
6. 집에 짝은 후라이팬(계란 후라이팬이요~)에 가득!! 부으시고 약한불로 서서히
익혀 주세요~
*김치 좋아하시면 김치 넣어주어도 맛있어요~~
계란셀러드
재료 : 브로콜리, 양파, 홍당무, 삷은 콩, 후추 약간, 마요네즈, 물
1. 브로콜리 , 홍당무 , 콩 , 달걀을 삷은다. 푸욱 ~ 익힌후 , 찬물에다 담가놓은다. 감자 추가 !!
2. 찬물에서 물기를 쭈욱 ~ 빼고 , 야채들을 껍질을 배끼면서 네모낳게 깍는다 , 깍두기 처럼. 그치만 더 좋그마게 ,
안 보일 정도로.
3. 마요네즈 3 숟갈에다가 , 따뜻한 물 2숟갈을 섞는다. 왠만큼 석여있으면 , 2의 다진 야채와 , 마요네즈를 섞어서
달걀 속에 넣어 먹는다. 이때 물론 달걀 노른자는 빼고 !!
여기에 원하신다면 바삭한 맜을 내기위해서 , 접시에 상추를 깔고 , 그 위에다 베이컨이나 참치를 기름을 뺀다음 , ( 베이컨 이면 한번 끌여서 ) , 다 다진후 , 후추랑 석은후 , 그 위에다 달걀을 상추로 쌈 처럼 묶어놓아도 이쁘다. 먹기도 편하구요
계란옷주먹밥
재료>밥,계란,깻잎,양파,당근등 갖은 야채,소금,후추,참기름
1.계란을 풀고 야채들을 다져 넣는다.
2.계란물을 소금,후추,참기름 한 방울로 간한다.(밥에 간을 하지 않으니 쫌 짭잘해도 될듯해요.)
3.비닐장갑을 끼고 밥을 뭉쳐 놓는다.
4.3에 계란물을 입혀 약한불에 굽는다.
* 중간중간 굴리면서 계란물을 조금씩 더 얹어 주세요.
요렇게요~
*아이들이 있거나 그러면 이뿐모양으로 만들어주면 더 좋아함. 하트나 별 등...^^
저는 전에 계란을 냉장고에 보관하면 계란이 오히려 냉장고의 냄새를 흡수하면서
더 빨리 상한다는 말을 들어서요...
너무 더운 여름을 제외하고는 실외의 햇빛이 비치지 않는
서늘한 곳에서 보관하고 있어요..
그래도 계란은 아무리 잘 보관해도
빨리 먹지 않으면 좋지 않은듯 싶어요..
이왕 사다노신거 어서 요리해서 드세요~^^
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계란은 둥근 부분으로 호흡을 하기 때문에 끝이 뾰족한 쪽이 아래로 가게하여 보관하여야 합니다.
그리고 계란 표면은 호흡을 조절하는 얇은 막이 있기 때문에 가급적 씻지 않는 것이 좋은데요,
더럽다고 씻어버리면 이 막이 벗겨져서 계란이 썩기 쉬워집니다.
그리고 뾰족한 부분이 아래로 가게 냉장 보관한다고 해서, 계란이 무조건 상하지 않는다는 것은 아니구요,
3~5주 정도만 보관하는 것이 좋다고 합니다. |
계란은 서늘하고 통풍이 잘 되면 베란다도 괜찮은데요 햇빛이 안 드는 곳이 좋구요,
일단 기온이 막 변화하는 곳은 안 좋은데 베란다는 날씨따라 온도가 변하니깐 그 점 주의하셔야 해요~
이왕이면 냉장고에 보관하시는게 일정한 온도를 유지할 수 있어서 좋구요,
거의 3주까지도 무리가 없는 듯 싶어요
얼마나 지났는지 체크해보시고, 한알 깨서 노른자가 탱탱한지 쳐졌는지 확인하시고 판단하세요~
계란은 냉장고에 보관하세요. 서늘한 곳에 보관한다하더라도 오래되면 계란 상태가 안좋아지는것 같더라구요.
저희집에서도 냉장고 계란판(계란통)에 넣어 놓고도 계란이 남아서 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하곤 한답니다.
냉장보관하는게 좋아요
계란은 냉장고에 보관하시는게 가장 좋아요.
그런데 요즘 같은 겨울에는 저희는 베란다가 추우니깐 베란다에 보관하기도 합니다.
그래도 계란은 역시 냉장고에 보관하시는게 가장 좋답니다.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
계란도 적당히 온도에 맞게 보관을 해야 좋답니다
되도록 냉장실에 보관을 하시고요 그리고 보관을 잘하면 더 오래 두고 신선한 맛의
계란을 먹어야 할듯합니다
실온에서 보관은 좀 어려운 편이고요 되도록 냉장 보관을 해서 사용을 하시기를 권합니다
purcell | 2008.12.04서늘하고 통풍이 잘되는 배란다 같은곳에 보관하셔도 괜찮습니다.
이왕이면 냉장고나 판에 보관하실때
뾰족한 부분이 밑으로 가게 해서 계란이 숨쉴 수 있도록 보관하심 되는데~~
요즘같은 날씨라면 한달정도 가능하다고 생각하심 됩니다..
요즘같이 추운날끼는 괜찮긴 한데,,그래도 너무 오래는 두지 마세요,,,한판이면 30개나 한껍ㄴ에 사셨어여?
10개 20개 이렇게도 파는뎅~
냉장고에 보관하시는게 젤루 낫구요 보관할때가 정 없음 김치 냉장고라도 ,,그래야 안심하고 오래 드실수 잇어여,,한 이주정도?
일단은 냉장고가 비어 있으시면 냉장 보관이 가장 좋은 선택이겠죠~
그런데 냉장고가 꽉 차 있다거나 하는 경우가 많으니...
그럴땐 되도록이면 그늘진 선선한 곳에 보관 하시는 것이 좋으시고요~
만약 오래되었는데 상하지 않았을까 의심이되시면~
달걀을 흔들어 보세요~
그래서 많이 출렁거리는 기분이다 싶으면 상했을 확률이 높답니다...
계란은 냉장보관보다 요즘같이 쌀쌀할때는 서늘한곳에 보관하는게 더 오랜 보관이 되요
저희 집은 실온에 한달정도 놓아두고 먹는데 아무이상없드라고요
그런데 넘 오래보관하면 상태가 않좋아지잔아요
뭐든 음식은 신선한게 좋잔아요 계란을 자주 않드시면 조금만 사서셔 드시는게 좋을꺼 같아요
계란은 아무리 잘 보관해도 금방 상하더라구요
지금은 겨울철이니 좀 덜 상하겠지만
그래도 최대한 빨리 드시는게 좋은거 같아요
베란다 같이 서늘한 곳에 보관하세요
아니면 계란칸이 아니더라도 락앤락 통에 담아서 냉장고에 넣어 놓으셔도되요
넘 많으면 장조림같은거 해서 보관하면 좀 더 오래두고 먹을수 있잖아요
저도 인터넷에서 본건데요~ 그냥 올려주신분이 잼있게 적어서 요기에
올려 봅니다~
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날계란을 보관하는 법.
어디서 주워 들었는지(아마 인터넷 유랑 중 자취 생활 유용한 팁 같은 페이지였을 거다)
날계란을 보관하는 법이 떠올라 실습에 옮겼다.
계란은 보통 타원형이다. 이때 curvature 가 큰 쪽이 아래로 내려오는 것이 stable 하다.
어디선가 주워 들은 바에 의하면 계란의 호흡구멍은 curvature 가 작은 쪽에 있다고 한다.
따라서 일반적으로 보관하는 계란들은 호흡을 하게 된다.
여기서 좁은 부분을 아래로 향하게 두어 계란이 숨쉬지 못하게 두자.
호흡 곤란을 느낀 계란은 영양분의 산화가 되지 않는다.
고로 거구로 세워 놓은 계란으로 속이 알찬 삶은 계란을 얻을 수 있다. ^o^
실습 용 계란 10개를 구입, 전부 돌려 놓았다.
필자의 실험용 계란 10개 중에 8개(하루에 2개씩)는 삶아 보니 정말 빈공간이 적게 나타났다.
(2개는 내일 아침으로 남겨놓았다--;)
혹시 못 믿겠다는 분, 정말? 이라고 생각하시는 분, 당장 냉장고 열고 깊숙한 곳에 있는 계란 한 개만 돌려라.
전부 돌려 놓으면 부모님께 의혹의 눈총을 살 염려가 있다. --;
다음은 보너스~!
계란의 신선도를 따지는 방법에 여러 가지가 있겠지만 내가 아는 것은 (검증되지 않은 방법임)
날계란은 후라이 등을 위해 달걀을 깼을 때 노른자가 뭉치지 않고 퍼지거나,
(impulse 로 흩어지는 경우 제외 --;)
삶은 달걀은 껍질을 벗겼을때(*.* ) 빈공간이 크면
낳은지 오래된 계란이라는 것이다.
날계란의 경우 신선도가 떨어지면 점성이 떨어지고, 오래 보관을 한 계란일수록 호흡(?)에 의해
영양분이 산화되어 빈 공간이 커진다는 것이 내가 이해하는 바이다.
(객관적인 사실로 검증되지 않은 본인의 가설이므로 딴지 환영. 누가 검증해주오~)
달걀은 꼭 냉장보관하세요.
실온이나 서늘한곳은 왠만하면 피하시구요..지난번 티비에서 대형마트에서 실온에서 판매되는
달걀을 보여준 적이 잇는데요..신선도에 꽤 문제가 되더라구요.
달걀은 구입하신후 가급적 빨리 드시는것도 중요하구요 냉장 보관도 중요합니다.
달걀은 꼭 냉장보관하세요.
실온이나 서늘한곳은 왠만하면 피하시구요..지난번 티비에서 대형마트에서 실온에서 판매되는
달걀을 보여준 적이 잇는데요..신선도에 꽤 문제가 되더라구요.
달걀은 구입하신후 가급적 빨리 드시는것도 중요하구요 냉장 보관도 중요합니다.
일단은 무엇보다도 깨보시는게 좋을것 같은데요~
상한 계란은 노른자도금새 깨지거나 흰자의 색상이 노르스름하고 또 푸르스름하기도하고 냄새 부터가 정말 안좋거든요
요즘날씨에는 베란다 같은곳에 놔두셨다가 상하진 않을텐데요...
낮에는 비교적 따뜻한 햇살이 내리쬐던 날이 며칠있었기에
상태보시고 빨리 냉장보관하시거나
삶아서 계란장조림하시는게 좋을것 같아요
실내 보관하셨으면... 아무리 서늘한 곳이라고 하더라도 버리시는게 나을거에요...
제가 계란 한번 잘못 먹구 크게 탈이 났었는데..
다른 음식과 달리 계란을 정말 위험하답니다....
거진 3일동안 내내 토하기만 하고 정말 죽다 살아난 기억이... ㅡㅡ;;;
계란을 한동안 못먹었어요... 계속 냄새가 어른거려서요... ㅠㅠ
탈나지 마시고 아깝더라도 버리세요~~
요즘같은 날씨에 베란다 등에 보관했다면 시간이 경과되도 먹을수 있지만
실내였다면 버리시는게 나을듯 합니다.
단백질 상한거는 위험하거든요. 불안하면 한개씩 풀어 노른자 풀어지는 모양이라던지
냄새를 꼭 맡아 보고 어른들만 드세요..
겨울이여서 베란다쪽에 보관하셔도 괜찮을것 같은데요. 냉장고에 보관하시는게 가장 좋구요.
공간이 없다면 베란다에 보관하시면서 되도록 빨리 드세요..
계란은 뾰족한 부분을 아래로가게 보관하시구요~
장조림이나 샌드위치 만드셔도 좋을것 같아요^^
좀 뾰족한 쪽이 아래로 가게해서 보관해야된다고 들었던거 같아요~~
넘 오래지났다면 버리시는게 좋을거 같구요~~
많다면 장조림같은거 해먹어도 맛나잖아요~
장조림에 계란이 들어가야 맛나더라구요~
아님 구워서 먹어도 맛나구요~~
햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에서는 보관 가능하다고 알고 있어요.
한 2-3주 정도는 괜찮을 겁니다.
만약 의심이 되시면 일단 드시기 전에 깨뜨려서 흰자가 너무 퍼져
있으면 먹지 않는 것이 좋습니다.
계란을 한 번에 많이 먹는 방법은 계란말이나 계란찜이 최고지요.
요즘에는 산란후 다음날 포장판매하는 달걀이 있더군요.
그런 달걀이라면 그늘에서 일주일정도는 좋은 상태로 먹을 수 있을 거에요.
그리고 e마트의 하루계란이라는 것이 6개들이 포장하여 판매합니다.
일주일에 한번씩만 발품을 판다면 신선한 달걀을 드실 수 있을 겁니다..
(산란후 삼일은 최상의 신선상태, 일주일정도는 그래도 신선한 상태를 유지한다고 하더군요)
때문에 이 둥근 쪽을 아래쪽으로하여 보관하면 호흡 작용이 둔해져 신선도가 떨어진다.
따라서 냉장고에 보존할 때는 끝이 뾰족한 쪽을 아래로 향하게 두어야 해요.
또한 달걀을 보관할 때 생선이나 마늘, 샐러리 등 냄새가 강한 식품을 옆에 두면 그 냄새를 흡수하여 졸여도 그 냄새가 빠지지 않으므로 주의해야 하는건 필수고요.
달걀의 표면에는 미생물의 침입을 방지하고 호흡을 조절하는 얇은 막이 있기 때문에 더러움이 심한 달걀을 삶을 경우를 제외하고는 씻으면 이 막이 벗겨져 달걀이 썩기 쉬우니 가급적 씻지 않는 것이 좋아요 ^^
요즘 날씨가 싸늘해서 밖에 두고 드시는 분들도 많은걸로 생각해요,,근데 내놓았더니 날씨가 푹한날도 있어서 그런지,,
계란이 상했더라구요,,냄새는 너무 독해요,,웬만하면 밖에 두지 않는것이 좋을것 같아요,,라면에 넣어먹으려다 라면을 다 버리니까
기분이 안좋았어요,,그래서 전 냉장실에 꼭두고 먹게 되더라구요,,
실온에서 서늘하다고 해도 상하더라구요.
햇빛이 드는지...
매일 시원한지 가끔 서늘한지...
그늘진 배란다는 괜찮더라구요.
저도 계란 한판사서 실온에 그냥 두니까 열흘정도 지나니 상하더라구요.
그래서 냉장고 보관하고 몇개 남으면 그냥 삶아서 먹어요..^^
계란찜을 심심하게 해서 밥 없이 먹기도 하구요.
요즘같은 날씨에는 서늘한 베란다에 보관하셨다면 괜찮을듯 싶습니다.
저희집도 사온지 열흘정도 되었는데, 햇볕이 안드는 뒷베란다에 두고
먹고 있는데 전혀 이상은 없네요.
달걀은 깨서 노른자를 보면 상한건지 금방 알수있기 때문에
조리하실때 잘 확인만 하시면 괜찮을거 같습니다.
gangagi67 | 2008.12.02계란은 꼭 냉장보관하셔야 하고요, 씻어서도 안되고요.
그래서 마트에서 냉장고에 두고 판매하지 않아서 늘 말이 많아요.
계란의 뾰족한 부분이 아래로 가게 두어야 하고요. 요즘같이 겨울에는
서늘한 곳이면 냉장고와 비슷한 4도 정도 나오면 괜찮구요.
계란 깨봐서 노른자가 풀어지지 않으면 드셔도 괜찮을 거 같아요.
냄새도 맡아보시고요.
저는 겨란을 사면 포장 그대로 보관을 해 왔는데 댓글을보니 뽀죽한 부분이 밑으로 향해야 신선도가 좋군요...
담부터는 겨란사오면, 일단 꺼내서 방향을 잘 조절해봐야겠어요!
언제나 늘 좋은 정보를 주시는 회원님들께 많이 배워서 감사합니다...
계란의 둥근 부분에는 공기가 들어있는 기실이 있고 여기서 호흡작용을 하고 있다.
때문에 이 둥근 쪽을 아래쪽 으로하여 보관하면 호흡 작용이 둔해져 신선도가 떨어진다.
따라서 냉장고에 보관할때는 끝이 뽀족한 쪽을 아래로 향하게 두어야 합니다,
