오징어전

오징어 배가르지말고 준비하시구요.

적당한 두깨로 자른다음 마른밀가루를 안쪽에 뿌리세요.

돼지고기,소고기,간장,파다진것,마늘,후추,생강즙을넣고

치대주세요.그리구 밀가루 묻힌 오징어에 속으로 채워

마른밀가루 묻히고 달걀물을 묻혀서 앞뒤로 노릇노릇하게

구워주세요. 고기재료 준비하기 그럼 오징어 다리를 다져서 넣으셔도

되구요.생각보다 맛이 좋아요.깔끔해 보이구요.

오징어 1마리, 오이 1개, 대파 1/2대, 적채잎 5장, 셀러리 1대, 고춧가루 1큰술,

식초.설탕 2큰술씩, 다진마늘 1작은술, 청주 2작은술, 소금.후추 약간씩

1. 오징어는 껍질을 벗기지 말고 다리를 잡아당겨 몸통만 떼어낸다음 팔팔 끓는 물에 데쳐 링모양으로 썬다.

2. 오이는 껍질째 깨끗하게 씻어 반달 모양으로 저며 썬다.

3. 저며 썬 오이에 소금을 뿌려 살짝 절인 후 물기를 짠다.

4. 대파는 어슷하게 저며 썰고, 셀러리는 껍질을 벗기고 어슷하게 저며 썬다.

5. 적채잎은 굵은 심을 도려내고 손톱만한 크기로 네모나게 썬다.

6. 오징어와 대파,오이,적채잎,셀러리를 담고 고춧가루와 식초,설탕,다진마늘,청주,소금,후추를 넣어 골고루 버무린다.

오징어 볶거나 덮밥스타일로 해드시면 제일 맛있기는 합니다.

그 외로 요리하시려면 오징어 튀김도 괜찮을 듯 싶네요.

적당한 크기로 자른 오징어를 물기를 제거하고 바삭한 튀김옷 입혀서 튀겨내면 아주 맛이 좋지요.

아니면 칼집을 내주신 다음 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어드시는 방법도 괜찮아요.

오징어로 할수있는 것은 우선 오징어 국이랍니다

맛이 좋고 담백한맛이 나는오징어 국을 만들면 된답니다

그리고 통오징어찜 그냥 산 오징어를 그대로 쪄주면 된답니다

또 콩나물 국밥에 오징어를 넣어주면 아주 좋답니다

다양한 요리는 맛이 좋답니다

가장 간단하고 담백하고 쉬운 오징어 숙회요.  끓는 물에 살짝 데친후 초장을 찍어 먹는 거지요 위에 부담도 안가고 좋아요

그리고... 각종 야채 (무,대파,다진마늘,콩나물,버섯등등)  을 넣고 얼큰하게 오징어 전골을 함 끓여보세요

요즘같이 추운날 딱일걸요 거기다 우동사리 같은것도 좀 넣어줌 더더욱 좋겠져?

오징어를 살짝 끓는물에 데치는거예요

그런다음 초장을 만들어 무쳐먹거나 찍어먹어도 맛나요

저희도 저녁에 술 땡길때 한번씩 이렇게 먹는데요

정말 맛나요

술안주로도 좋지만 식탁에 올라와도 입맛 땡기고 맛나요

양파 오이와 당근 이 들어가면 색깔도 이쁘고 정말 맛나요

맛나게 해서 드셔보세요

오징어는 정말 할수 있는 요리가 많죠.

링을 썰어서 튀겨주면 아이들이 참 좋아하고요.

떡볶이 하실때도 홍합과 같이 넣어주시면 안주로도 좋은 해물 떡볶이가 됩니다.

파전 하실때도 오징어를 많이 넣고 부치시면 맛있어요.ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ

저는 오징어 튀김이 제일 맛있더라구요..

저희집 식구들이 모두 좋아해서..

아니면 오징어하고 돼지고기하고 같이 고추장불고기양념해서

볶아주면 새로운 맛이나요..

고기의 맛과 오징어의 맛이 어우러져 한가지로만 볶은것보다

맛이 좋다고 하네요..

고추장위주로한 불고기양념이요..^^

오징어야채말이도 괜찮더라고요.

오징어에 칼집 넣어주고 살짝 데쳐준 후에

여러가지 색색 야채 채썰어주고,

오징어에 야채 싸서 돌돌 말아주고,

초고추장에 찍어먹으면 맛있거든요.

그리고 오징어와 삼겹살 준비해서

고추장, 간장, 고추가루, 다진마늘, 다진파, 올리고당, 참기름, 깨, 후추가루 섞어서 고추장 소스 만들어 주고,

오징어와 삼겹살에 버섯, 양배추, 떡, 고추 등 야채와 함께 고추장 소스 버무려주고,

후라이팬에 구워주면 맛있는 오삼불고기가 되죠.

오징어 간장 떡볶음도 맛있어요~^^

1.오징어를 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 내어 4~5cm정도로 썰어서

  맛술,후추,소금에 재웠다가

2.다시마우린물,진간장,다진마늘,설탕,매실액,참기름,굴소스를 넣고

  양념을 만들어 팬에 떡볶이떡,양념을 넣고 끓이시다가

3.당근,양파,홍고추,청피망,대파,오징어를 넣고 잘 저어주며

  졸여주시면 맛있고 쫄깃한 오징어 간장 떡볶음이 된답니다~~^^

오삼 불고기 해보세요 ,

일단 고기를 준비하세요 ~ 고기는 삼겹살로 하셔도 좋구요 목살로 하셔도 좋아요 ~

그리고 오징어를 준비하시는데 손질하셔서 ~ 먹기 편하게 썰어주시면되요 ,

고추장,청량 고추 마늘 간장, ~ 양념장을 만드신후 ~

오징어 볶으시면서 고기도 같이 볶아주세요 ,

` 양념장 넣으신후에 ~ 거기에 떡을 넣어주셔도 좋아요 ,

매콤하게 해서 같이 상추에 싸드시면 맛나요 ,

오징어전

오징어 배가르지말고 준비하시구요.

적당한 두깨로 자른다음 마른밀가루를 안쪽에 뿌리세요.

돼지고기,소고기,간장,파다진것,마늘,후추,생강즙을넣고

치대주세요.그리구 밀가루 묻힌 오징어에 속으로 채워

마른밀가루 묻히고 달걀물을 묻혀서 앞뒤로 노릇노릇하게

구워주세요. 고기재료 준비하기 그럼 오징어 다리를 다져서 넣으셔도

되구요.생각보다 맛이 좋아요.깔끔해 보이구요.

요리명 : 오징어간장조림

기본정보 : 분량 4인분 / 조리시간 20분 / 난이도 중
주재료 : 마른오징어1마리, 풋고추·홍고추 1개씩, 잣1/2큰술
부재료 : 간장·맛술 3큰술씩, 설탕·물엿·다시마물 1컵정도씩, 생강즙1/2큰술

요리명 : 오징어우엉말이조림
기본정보 : 분량 4인분 / 조리시간 40분 / 난이도 중
주재료 : 오징어2마리, 우엉1대, 당근1/4개, 소금약간, 꼬치
부재료 : 간장3큰술, 맛술·생강즙 1큰술씩, 고춧가루·설탕 1작은술씩, 물3/4컵정도

요리명 : 무오징어조림 기본정보 : 분량 4인분 / 조리시간 30분 / 난이도 하
주재료 : 오징어 1마리, 무 50g
부재료 : 간장 4큰술+설탕 3큰술+맛술 1큰술+생강즙 1작은술, 물 1컵

얼마전 지인이 살아있는 오징어을 가져오셨어요...

이요리 저 요리 다 해먹었는데 젤루 맛난거 통째 삶아먹는거더군요...

살아있어 싱싱한 오징어를 끓는 물에 그대로 입수...

오징어 내장까지 그대로 있는거여야해요...

딱 2분간 삶아서 그대로 통째로 잘라서 초고추장 찍어먹었떠니 부드러운 오징어에 꼬소한 오징어 내장

맛이 정말 끝내주더군요.....완전 강추....푹 빠졌어요

오징어고추장 양념구이요~~~ㅋㅋ 전 한번씩 해먹거든요~~재료 오징어2 고추장3큰술 고춧가루 다진마늘 설탕 물엿 맛술 1큰술씩

간장 다진생강 조금 참기름 깨소금은 숟가락의 반정도 그러니 밥숟가락으로 계량하시면되구요 후춧가루 조금 이러면 재료준비는끝 

오징어를 손질해요 껍질은 벗겨주세요 그리고 칼집을 넣어주세요 그런다음 양념장을 만들어서 양념장에 오징어를 넣오 재워주세요..

한 20분정도 너무 오래 재우면 물기가 생기거든요 그러다음 식용유를 두른 팬에 구워주세요~~오븐이나 그릴에 구워도 괜찮구요..

다하고 음식을 낼때에는 먹기 좋은 크기로 잘라서 내놓으시면 되요~~^^  

요즘 물오징어가 한창인거 같아요.

오징어 순대 어때세요? 갖은 채소와 두부 갈은 고기를 넣고 속을 채워서 찌세요.

그리고 링모양으로 썰어서 영념장을 같이해서 먹으면 아주 좋아요.

통으로 꼬치에 끼워서 구운 후 양념장을 발라서 한번 더 구워주면 간단하면서 아주 맛나답니다.

파스타를 좋아하시면 오징어를 넣은 해물파스타가 좋겠죠.

받으시는 분이 너무너무 좋아하시겟어요.

생오징어를 물기 잘 빼고(키친 타월로 여러번 닦아내야 합니다. 안그럼 기름에 튀길때 사방으로 튑니다),먹기 좋게 썰어

그냥 튀김 가루에 버무려 오징어 튀김을 해 보세요. 말린 오징어보다 훨씬 고소하고 씹기도 좋고 맛있습니다.

아님 오삼 불고기 청양고추 넣어 맵게 양념해도 괜찮습니다

저도 오징어를 무척 좋아하는 사람이에요~^^

오징어를 넣은 부침개랑 오징어를 다져서 완자나 볼을 만들어도 좋을것 같고요~

얼큰한 오징어 찌개~

오징어랑 삼겹살의 환상조화~

오삼 불고기~

오징어 탕탕탕탕 탕수육^^

그냥 오징어를 데쳐서 미나리로 묶어서 초장 찍어드시거나 오징어를 데쳐서 오이 도라지를 넣어서 고추장에 버무리셔요~

시큼시큼 식초랑 설탕도 필수~

스파게티에 넣으셔도 나름 맛나고,

허브가루 이용해 튀김하셔도 좋고 오징어국,오징어순대등도 좋습니다.

요즘같이 무가 맛날때는 함께 졸임하셔도 괜찮구요..

저도 얼마전 만들어 먹었는데,,달달한 무와 함께 시원하니 맛이 좋습니다.

제가 만든 레시피 올려봅니다,,도움이 되시길^^

http://www.menupan.com/cook/cookboard/cookboard_view.asp?id=23161&rurl=%2Fcook%2Fcookboard%2Fcookboard_list.asp%3Fmq%3D1297293

오징어는 국을 끓여도 맛있어요..

무국 끓이시듯이 무넣고 오징어 넣고 끓이시면 시원하고 맛나요..

그리고 오징어 볶음을 고추장 불고기 양념하듯이 하면

더 맛있어요..겉에 칼집넣고 미리 고추장불고기양념을 해두셨다가

볶아드심 밥 한그릇 뚝딱..

그리고 저희는 아이들간식으로 오징어튀김을 자주 해주구요..

볶음,,덥밥째고요,,,오징어순데요,,,오징어 내장 제거하시고 깨끗히 씨으신후 만들어 놓은 소를 넣고 찜통에 쪄내면 됩니다,,

소는 취향에 따라 고기,야채등을 넣으시면 됩니다,,,

동그랑땡 해드셔도 맛있어여,,,동그랑땡은 고기도 맛있지만 오징어 다져서 야채랑 부치시면 쫄깃한게 진자 맛잇답니다,,,

살짝 꾸덕 말려서 오징어 튀김해도 넘 맛나죠~

튀겨서 케찹찍어먹음 간식으로 넘 좋더라구요~

아님 오삼 불고기도 추천하구요~

단호박 안에 파내서 그안에 오삼불고기에 치즈가루 얹어서 한번 더 쪄내면 넘 맛나요~

오징어 쫑종 썰어서 김치부침개에 넣어서 먹어도 맛있구요~

오징어 칼집내서 썰어서 뜨거운 물에 모양 살려 삶아내세요.

거기에 각종 야채(파프리카, 무순 등등)를 채 썰어 넣고 돌돌 마세요.

그런 후 김발로 모양 잡아 식을 때까지 놓아둔후 동그랗게 썰어내어

초장과 같이 내면 모양도 예쁘고 맛도 좋습니다.

아니면 오징어 튀김옷 입혀 튀긴 후 탕수육 소스 만들어

튀김위에 뿌려 먹으면 맛나요.

오징어로 할 수 있는것중에 물오징어 무생채도 좋겠네요. 요즘 물오징어도 무우도 다 좋을 때니까요..새콤 달콤하게 무쳐서..

오삼불고기도 좋아요. 오징어랑 삼겹살넣고 즉석에서 해 드셔도 좋을 듯.. 또 오징어튀김이랑 오징어 순대도 좋겠네요..

[재료]

오징어 1마리, 두부 1/2모, 무 적당량, 양파 1개, 애호박 1/4개, 청양고추 2개, 생표고버섯 3개, 마늘 2쪽,

맛선생 해물맛 2큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 적당량, 물 적당량

[만드는 방법]

1. 무는 깨끗하게 씻은 후 편썰어 놓아요.

2. 애호박과 청양고추는 씻은 후 애호박은 반달썰기 하고 청양고추는 어슷 썰어 놓아요.

3. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채썰고 마늘은 편썰어 놓아요.

4. 생표고버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 헹군 다음 기둥을 제거하고 채썰어 놓고

두부는 흐르는 물에 헹군 다음 적당한 크기로 썰어 놓아요.

5. 오징어는 내장을 제거하고 흐르는 물에 헹군 다음 칼집을 내어 적당한 크기로 썰어 놓아요.

6. 냄비에 물을 적당히 붓고 맛선생과 무를 넣어 주고 고추장을 푼 다음 끓여 줍니다.

7. 6의 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고 끓여 주다가 오징어를 넣어 함께 끓여 줍니다.

8. 7의 두부와 마늘, 고춧가루를 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춰 줍니다.

9. 오징어 고추장찌개를 그릇에 담아 냅니다.

이런 방법으로 만든 오징어 고추장찌개도 맛이 좋더라구요..^^

요리솜씨가 좋으시면, 오징어순대가 맛나고, 좋은데.....  일반 가정집에서는 만들기힘드시겠죠???

오징어를 이용한 스파게티나, 오징어찌게를 고추장양념을 해서 찌게를 끓이셔도 좋으시구요.....

그냥 오징어를 삶아서, 초고추장만 맛나게 만들어서 찍어먹어도 맛나죠....

진정 오징어를 좋아하시는 분이라면

아무래도 오징어 숙회가 제격일듯 합니다.

오징어를 파로 돌돌 감아서

초장에 찍어먹으면 되죠..

저희 언니는 오징어와 맛살을 쪽파(데친)로 돌돌

말아서 요리를 하더군요..

어쨌든 오징어는 숙회가 제일 좋더군요

오징어 내장을 덜어내고 깨끗이 씻어서 오징어 몸통속에 두부,쇠고기,야채등등 썰어 넣어서 오징어순대를 만들어 드셔도 색다르죠~

저는 개인적으로 오징어 불고기를 좋아해요,,오징어덮밥처럼 만드는 양념은 비슷한데 야채와 청양고추를 많이 넣어 아주 맵게해서 쌈싸먹으면 맛있어요

오징어 강회는 어떨까요~ 오징어,쪽파만 있으면 되니까 재료도 간단하구요..

오징어는 적당히 데치고 쪽파는 데친 후 찬물에 식혀 주세요..그래야 씹는 맛이 더 좋아요~

오징어에 쪽파 돌돌 말아주고 초고추장 준비하면 끝입니다..

오징어는 안쪽에 칼집을 넣으면 데칠 때 오그라들지 않아 좋습니다..^^*

오징어는 오징어국, 젓, 채볶음, 튀김, 볶음, 찌개, 탕, 초무침, 덮밥, 오징어 감자 또는 야채조림, 회, 오징어순대 및 살을 다져서 만두속으로 넣거나 볶음밥에 넣는 등 바로 생각나는 요리도 10여가지가 되지만 오징어 껍질 벗기고 살짝 데쳐서 요즘 제철로 접어든 굴과 함께 초장에 찍어 먹는 오징어 숙회 추천합니다.

오징어를 구입하실때 속내장만 빼달라고 하세요 그러면 튀김을 만들때 편해요.

반죽에 오징어를 넣어 기름에 튀겨주시면 맛있어요. 오징어 실파 부추 당근 표

고버섯 팽이버섯 양파를 송송 썰어 소금과 후추로 간하여 동그랑땡을 만들어

먹어도 좋아요 오징어볶음도 있어요

오징어 철판 볶음입니다.

철판이 없어도 가능한 요리입니다.

우선 오징어를 잘 손질을 하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~

그리고 후라이팬에 달달 익혀줍니다.

아무런 양념없이

어느정도 노릇하게 익으면 고추가루와 마늘을 넣고 굴소스를 조금 넣어서 계속 볶아주세요~

양념은 기호에 맞게 조절하시면 되구요~

그렇게 그리고 물엿을 조금 넣어서 매운맛을 중화시켜주시고요~

그럼 완성입니다.

깨소금 살짝 뿌려서 드세요