밥반찬이 마땅치 않을때....
이런 저장반찬 몇가지있슴 반찬걱정일랑 없을텐데...
문제는 할줄 모른다는거
가끔 할머니들이 한인마트에 갖다놓는게 있기는 한데
예전에 먹던 그맛도 아니구....
혹시 이거 만들줄 아시는분 안계세요?
참고로 여긴 외국이니까 제발 마트가면 있다는 얘기는 말아주시길...
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
purcell | 2008.10.14입맛없을때 반찬없을때 만들어 먹음 좋은 밑반찬이죠..
가끔 사다 해먹는데,,,(귀찮아서 절인걸로다^^)
우선은 무를 단단한 것으로 달고 맛있는 것으로 골라 깨끗이 씻어 놓으신후
항아리에 무를 넣으면서 소금을 켜켜 넣어주세요
소금을 듬뿍 얹어 하룻밤을 자고 나면 무가 절여져 맑은 물이 무위까지 올라와
있습겁니다.
이때 돌로 눌러 무가 물위로 올라오지 않게하신후 한두달 또는 일년을 놔두신 후 노랗게 익음 건져 그냥 썰어 시원하게 드셔도 좋고 밑반찬으로 무침을 해 드셔도 좋습니다.
무와 소금의 비율 – 무 2 : 소금 1 : 물 약간
소금이 생각보다 많이 들어가야 하니~~~충분히 넣어 주세요
re:무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
여울이 | 2008.10.17
외국에서면 더 담그시기가 힘이 들것 같습니다
간장에 절이는 방법과 소금물에 절여서 양념을 하는 방법이 있는데요 무를 깨끗이
씻어서 그릇에 넣어 소금물이나 간장 끓인걸 부어주어서 절이면 된답니다
한 일주일 지나서 거내서 만들어 드시면 되는데 무가 한국거랑 달라서 같은 맛이 날지는
모르겠네요
re)무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
하늘네 | 2008.10.15
무를 구입하세요. 너무 큰무 말고 동치미 무정도 큰거 밖에 없으면 그냥 큰거 구입하세요. 그래서 4-5등분 해서 통에 넣고, 진간장을 부어주세요. 돌맹이나 무거운 걸로 위로 뜨지 않게 꼭 눌러주고, 2-3일후에 간장을 끓여서 완전히 식힌후에 다시 부어주세요. 이렇게 2-3번 반복한 다음에 꺼내서 채썰어 먹으면 됩니다.
넘 짜다 싶으면 물에 좀 담가 두었다가 짠기를 뺀후 꼭자서 무처 먹으면 됩니다.
re)무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
이미지상 | 2008.10.14
무1개, 소금1컵, 고추씨8큰술, 홍고추2개, 파2뿌리, 식초8큰술, 설탕8큰술, 생수
무(저장무)는 잔털을 떼고 깨끗이 씻어 물기를 뺀다음,
소금에 굴려 골고루 묻힌 다음 항아리에 차곡차곡 담는다.
고추씨를 무 위에 뿌리고 무거운 것을 올리고 항아리 뚜껑을 덮고 익힌다.
5-6개월이 지나면 꺼내 먹는다.
먹을때는 물를 납작하게 썰어 생수를 무가 잠길정도로 붓고
가늘게 채썬홍고추,송송썬파와 식초.설탕으로 양념해 먹는다.
re)무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
쭈랭모 | 2008.10.14
무를 깨끗이 씻어 물기 있을 때 굵은 소금에 굴려 항아리에 차곡차곡 넣고 돌로 눌러 놓으세요.2~3일 지나서 소금물을 진하게 타서 항아리에 부어 삭히면 됩니다.
re)무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
투명-하트 | 2008.10.14
짠지는 항아리에 소금과 물을 넣고 끊인후 식혀서 무를 넣습니다. 그렇게 하여 돌맹이 올려두면 무가 노랗게 익습니다~ 한달쯤 지나 다시금 해주면 될거에요.^^
re)무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
카피엄마 | 2008.10.14
무짠지가 그냥 되는게 아니거든요 옛날 어르신들이 담그시는 비법이거든요 요즘은 식구가 많치 않으니까 친구들과 함께 만들어서 나누어 먹는게 좋아요 짠지 1개에 2000원에 팔거든요?
re)무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
카피엄마 | 2008.10.14
식구가 많을때는 무우한가마니 정도 큰 항아리에다 소금넣고 절여 놓거든요 빈항아리가 두개 있으면 좋아요 소금에 절여진 무를 옆에 항아리에다 옮겨요 옮길때 무한줄 지푸라기 한줄 아렇게하고 그위에 큰 돌맹이를 올려놓고 봄에 열어보면 노랗게 익은 짠지가 먹음직스럽게 익었을 거예요 소금 조금 넣으면 무김치가 돼요(소금은많이)
re)무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
천상의소년 | 2008.10.14
무짠지를 먹기 좋은 크기로 자르셔서 물에 반나절 정도 담궈 놓으세요~ 그럼 적당한 짠맛이 나면서 먹기에 편하죠~ 그리고 고추가루와 참기름 깨소금을 넣어서 조물조물 무쳐서 드시면 됩니다.
re)무우짠지 담궈먹구싶은데...방법을 몰라요.
데판야끼 | 2008.10.14
그저 쉬운방법대로 한다면 고추장이나 된장에 적당히 잘라서 넣어놓으셨다가 물이들고 숙성되면 꺼내서 참기름,파첨가하여 무쳐드셔도 될듯싶네요
