대형마트에 가보면 수입냉동식품인데 감자를 잘게 커트해서 뭉쳐 놓은다음 쪄서 냉동하여 제품으로 나온게 있는데요. 집에서 하면 시간깨나 걸릴 것 같아 엄두가 나지 않네요.감자 한박스 얻었는데 싹나고 썩고 난리도 아니라서요.
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29개의 답변이 등록 되었습니다.
re)감자가 많이 있어 가공해서 보관하고 싶은데요
단거 | 2008.09.30
감자를 얇게 썰어서 한 번 삶은 후에 햇빛에 바싹 말려 보세요. 나중에 굽거나 튀겨 먹으면 바삭바삭한 감자 드실 수 있어요. 햇빛 좋을 때 얼른 말리세요.
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트리플레인보우 | 2008.10.06
집에서 딱히 가공할 방법은 없는거 같은데요. 싹이 난건 싹을 도려내서 드시고요. 저희도 감자 보관하는데 싹은 났지만 도려내고 먹는데 별다른 지장은 없더라구요.
re)감자가 많이 있어 가공해서 보관하고 싶은데요
행복한우기맘 | 2008.10.02
감자는 오래두고 싶어두 싹이나 그게 고민이네여......
슬라이드해서 튀기면 아이들이나 어른들도 조아해여
그냥 샐러드나 볶음밥이 마니들하시는 방법이긴 하지마여...
re)감자가 많이 있어 가공해서 보관하고 싶은데요
행복한우기맘 | 2008.10.02
감자는 오래두고 싶어두 싹이나 그게 고민이네여......
슬라이드해서 튀기면 아이들이나 어른들도 조아해여
그냥 샐러드나 볶음밥이 마니들하시는 방법이긴 하지마여...
re)감자가 많이 있어 가공해서 보관하고 싶은데요
purcell | 2008.10.02삶아 으깨서 샐러드 만드셔도 괜찮구요
아님 적당한 크기로 잘라 살짝 데쳐 냉동실에 보관했다 해도해서 잘게 썰어
볶음밥 만드실때 사용하셔도 좋습니다.
그밖엔 신문지를 이용해 잘 싸서 서늘한 곳에 보관하는 방법밖엔 그닥 없는듯
하네요
re)감자가 많이 있어 가공해서 보관하고 싶은데요
오디네 | 2008.10.01
저도 예전에 한박스 구매했다가 다 먹기도 전에 싹 나서 난리였었는데 보관을 제대로 못해서였더라구요. 저도 참고해서 잘 보관해야겠네요.
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말짜임돠 | 2008.10.01
어머....저희 집이랑 같은 상황이네요. 여러 사람들의 좋은 말씀이 잘 참고되었답니다. 저희 집도 감자 썩는 내에 진짜 머리가 다 지끈 거릴 정도였거든요. 휴우...질문 감사해요^^
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비단향 | 2008.09.30
감자를 한입크기로 잘라서 져서 햇볕에 바싹 말려서 두었다가 겨울에 기름에 튀겨도 좋아요 얇게 져며서 소금간을 약간해서 오븐에 구워내면 아이들 간식으로도 좋아요
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데판야끼 | 2008.09.30
감자글 올린사람인데요. 답글 달아주셔서 너무 감사드려요.별 기대를 하지 않았는데 이처럼 글을 올려드려서 기쁘고 감사할 따름입니다
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야구금메달 | 2008.09.30
일딴 음식을 얼린다는게 좀 그래서,,,감자를 원래는 종이 봉투에 서늘한 곳에 보관하는데 싹이 난 감자부터 싹난 부위 도려내시고 드시구요 나머진 김치냉장고에 보관하세요
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자꾸만 | 2008.09.30
슬라이스처럼 얇게 썰어 가지나, 무 말리듯이 말려 냉동실에 넣는수 밖에 없습니다. 어차피 수분이 남아있으면 상하니 지금이라도 싹 다 잘라낸후 손보던지, 아님
버려야 할것 같아요
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gangagi67 | 2008.09.30싹에는 솔라닌이라는 독성이 있으니까 도려내시고 얼른 조리해서 드시는 게 좋겠네요. 삶아서 으깬 다음 감자 샐러드 해서 드시고 쪄서도 드시고 감자조림도 해드시고 굵게 채썰어 감자튀김도 해드세요
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매그넘1 | 2008.09.30
으음...이미 싹도 많이 나고 썩어 가고 있다면 어차피 가공해서 보관하는 수밖엔 없겠는데요...거의 방법이 없습니다. 슬라이스해서 바짝 말려서 보관하시든지, 말씀하신대로 자르고 쪄서 냉동보관하는 방법밖엔 없어보여요.
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마이다스의손 | 2008.09.30
감자를 하나하나씩 신문지로 싸서요. 김치냉장고용 대형김치통에 넣고 사과 1~2알 넣어서 김치냉장고에 보관하시면 정말 꽤 오랫동안 보관하실수 있습니다.
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탱글오렌지 | 2008.09.30
감자 오래 보관 하실려면요.
저도 예전에 저희 할머님이 하시는것 봤는데 아랫분 말씀처럼 호박 말리는것 처럼 감자를 얇게 썰어 채반에 널어서 바싹 말린다음 나중에 튀겨 먹으니 과자처럼 바삭삭 간식 거리로 좋더라구요.
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bteddy | 2008.09.30
일단 반찬으로 식사용으로 여러종류로 단기간에 해결하시거나 나눠드시거나 ㅎㅎ아이들 간식으로 감자는 튀기는것 보다는 찌는게 더 나을듯하고요 샌드위치 만들때 감자를 삶아서 으깬후에 다른재료들과 섞어서 넣어줘도 좋구요. 장기보관은 집에선서 하시기엔 좀 그렇네요 냉장실에 넣어도 맛이 떨어지는걸로 알고있고요 공기가 통하는 그늘진 곳에서 보관하셔야 합니다
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천상의소년 | 2008.09.30
얼리게 되면 나중에 그 맛을 그대로 찾을 수 없게 되죠~ 삶아서 보관하는 방법도 있긴하지만 그럼 나중에 조리법이 제한되니깐 신문지에 싸서 일회용봉투에 넣어 김치냉장고안에 보관하시면 싹이 나는것을 방지할 수 있습니다.
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JDong | 2008.09.30
님을위해 지식검색으로 찾아보았어요^^
싹이 나지 않게 감자를 저장하는 방법
감자는 여름철의 경우 상온에 두면 금방 싹이 돋아 버립니다.
냉장고에 넣는 것이 좋지만 양이 많을 경우에는, 봉투에 감자를 넣고 입구를 벌린 채로
골판지 상자에 보관합니다. 이 때 반드시 싹의 주위를 깨끗이 도려내야 합니다.
그리고 사과 한 두개를 함께 넣어 두면 효소의 작용으로 싹이 잘 나지 않게 됩니다.
만약 싹이 났을 경우에는 요리를 할 때 반드시 싹의 주위를 깨끗이 도려내야 합니다.
껍질 벗긴 감자 보관법
껍질을 벗긴 감자가 남았을 때 그대로 두면 거무스름해지고 맛도 떨어지게 되죠.
이럴 때는 식초를 몇 방울 떨어뜨린 물에 담가 냉장고에 보관하도록 합니다.
자른 감자가 남았을 때도 같은 방법으로 보관합니다.
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cookan | 2008.09.30
김치 냉장고에 넣어 두시면 오랫동안 드실수 있어요. 마트에서 파는 수입 냉동식품처럼 보관을 하면 생각보다 많이 먹지 못하고 버리는 일이 생길거 같아요. 외국은 으깬 감자를 식사때마다 많이 먹는데.. 우리는 별로잖아요. 만약 감자가 싹이 너무 많이 나서 다른것을 못하시겠으면 갈아서 물을 붓고 녹말을 걸러서 가루로 만드심이 어떨가요. 나중에 감자떡이나 감자 옹심이를 해먹어도 아주 좋아요.
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마른왕눈이 | 2008.09.30
냉동은 좀 집서 하기가 어려울듯 한데요 걍 냉장 보관 하심 꽤나 오래 가는데요. 김치 냉장고 있으시면 김치 냉장고 냉장간에 넣어두세요 정말 오래가요
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타임라임 | 2008.09.30
제생각에도 아래에 '화알짝'님 말씀처럼 빨리 드시는게 최상일것 같아요~감자고르게 만드시면 감자가 많이 들어가요~감자를 삶아 으깨어서 빵가루묻혀 튀겨 케찹뿌려먹으면 한끼 식사도 되요~아니면 감자으깨어 마요네즈 섞어 샌드위치 만들어 드셔도 좋구요~감자볶음을 많이 만드셔서 밀폐용기에 담아두시면 오래두고 먹을수 있잖아요~
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화알짝 | 2008.09.29
에궁.어째요..헌데 감자는 얼렸다 녹으면 못먹겠던데요..가공해서 얼리는건 무슨 기술이 있어야할것 같아요.
그러지 마시고 감자가 많이 들어가는 간식같은거 해드시는건 어떨까요?
감자 붕술이~라고..강원도에서 해먹는거 있는데...쉽게 말씀드리면..뷔페에 감자 샐러드 나오듯이 해드심 되요~아님 감자 옹심이 수제비같은걸로~반찬으로 빨리해드시는게 나을듯해요..이미 싹이 난상태라면..^^'
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sung4000 | 2008.09.29
장기보관시 시원한 그늘에서 보관하되 감자 사이사이에 사과 몇개를 함께 보관하면 사과의 효소 작용에 의해서 감자의 보관 기간을 늘릴 수 있지만, 아예 장기 보관으로 갈 경우 아예 냉동 보관도 대안입니다. 맛이 좀 떨어져서 그렇지 냉동보관 후 필요 양 만큼 꺼내어 냉장실에서 해동하세요.
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빈틈씨 | 2008.09.29
감자 냉장고에 넣어두면 생각보다 오래가는데.. 사과 한 개 정도랑 같이 신문지에 싸서 비닐에 꽁꽁 싸서 냉장고에 넣어두면 싹도 안나고 수분도 안 날아가고 괜찮은데요..
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카피엄마 | 2008.09.29
수입냉동식품 위험하지 않아요 감자 조려서 먹다 남았다고 냉장고에 며칠있으면 변하는데 감자를 쿠킹오일에 1개씩 (큰거)싸서 야채통에 넣었더니 오래 두고 먹을수 있어요 양파도 그렇게 넣어두면 싹이 안나요
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풍선마미 | 2008.09.29
냉동 감자 튀김 처럼 큼직하게 채썰어서 얼려 놨다가 나중에 튀겨서 드시면 어떨까요?
또 갈아서 냉동실에 얼려 두면 나중에 감자 부침을 해서 드셔도 좋구요
감자를 껍질 벗겨서 쪄서 넣어 두면 나중에 감자탕 같은거 해 드실때 고대로 넣으시면 편하실 꺼에요
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푸드스타리 | 2008.09.29
감자나 고구마는 실온에서 보관하는게 맞는 방법이긴한데, 많은 양일때는 보관하기가 어려워요..
감자를 몇개씩 신문지에 싼후에 비닐팩에 넣어서 냉장고 야채칸에 보관하시면 오래두고 드실수 있어요. 요즘냉장고들이 좋아서 이렇게 두시면 두세달은 거뜬히 신선한 감자를 드실수 있어요!!!
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시아와세... | 2008.09.29
껍질을 깍아서 한번 살짝 물에 넣고 익힌 뒤 물기를 빼고 냉동보관 하셨다가
국끓일때 몇개씩 넣으시고 몇개는 갈아서 감자부침개 해서 드시고, 볶아서 반찬하고, 꽈리고추와 함께 넣고 조려놓으시면 며칠동안 반찬걱정은 안하셔도 되겠네요^^
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뚜뚜루 | 2008.09.29
밥을 하실때 작게 잘라서 밥통에 넣고 밥을 하시면 한번에 두가지 먹을수 있어요
좋아요. 아이들 간식으로 져서 먹고 기름에 튀겨 먹으면 됩니다.
