간혹 콩나물 한봉지를 사다가 밥을 하거든요 ㅎㅎㅎ
그런데 물양 맞추기가 생각보다 까다롭네요
콩나물에서 물 나오는거 고려 하여 조금 덜 넣엇는데...
흠...
물양 맞추기와 밥을 어떻게 하면 더 맛나나요???
전 그냥 전기 밭솥에 넣고 취사 하거든요 ^^
일반적으로 하실때 보다는 물의 양을 적게 넣어주셔야 진밥이 되지 않아요. 콩나물에서 수분이 나오기
때문에 물은 조그만 넣으시면 됩니다. 전기밥통에 하셔두 되고 냄비에 하셔두 됩니다. 양념 보다는 찌
개를 만들어 비벼 먹으면 맛나게 드실수 있어요
밥심은국력 | 2009.10.08일반 밥 하실 때보다 물을 반만 넣어보세요. 콩나물에서
수분이 나오기 때문이고 나중에 양념장을 만들어 넣으면
여기서도 수분이 더 더해지기 때문에 괜찮습니다.
콩나물 밥 할 때 콩나물만 넣어도 되고 여기에 쇠고기 채 썰은
걸 같이 넣고 밥을 하기도 합니다.
저도 전기압력밥솥에 콩나물밥해서 먹어요,
가스불에 해서 하면 좋은데 아차 하면 타버리고 뜸이 안들이구,
콩나물은 길이가 짧은걸 구입해서 꼬리를 떼내고
쌀은 물에 불렸다가 ,,쌀-콩나물-쌀-콩나물 이런식으로 넣은 다음에 물은 조금 잡아요
콩나물에서 수분이 나와서 ,,그리고 질퍽한거보단 나아서
그리고 청양고추와 파, 고추가루, 간장, 참기름, 깨를 넣어서 만든 양념장에 슥슥 비벼먹음 되요
딱히 맛나게는 모르겠고
무쇠솥에 ...작은 무쇠솥시중에 팔잖아요
거기에 밥위에 콩나물을 얹어서 불에 올려놨다가 불을끄고 뜸을 들이고...
간장에 고추가루 설탕조금 다진마늘 참기름 깨듬뿍
파송송!
그래서 비벼놓고 시래기국 같은 된장국이랑 같이 먹으면 환상!!
콩나물밥 특별히 할게 없던데요..
쌀불려서 씻어서 여기에 콩나물 씻어서 올려서 압력밥솥에 밥 지으면 맛있게 된답니다..
여기에 간장 맛나게 해서 비벼서 먹으면 되여...
/////////////////////////////////////
제목에 충실한 콩나물밥- 진짜 콩나물만 넣었네요 ^^;
밥 할때 콩나물만 올려주면 되는데 잘 안하게 되는거 같아요-- 소고기국 끓이고 남은 콩나물이 있길래 떠올라서 바로 씻었답니다
재료 간단, 방법 간단, 반찬 많이 필요 없어서 먹기도 간단~ ^^
    | ||||||||||||||||||||||||
1인분
재료
* 쌀 3컵, 콩나물 300g, 파 1/2뿌리, 쇠고기 100g, 마늘 2쪽, 소금약간, 진간장, 참기름적당량씩
* 양념장- 실파 1뿌리, 마늘 2쪽, 진간장 2큰술, 고추가루 약간, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술
만드는 법
1. 쌀은 미리 씻어 놓고, 콩나물은 다듬어서 소금을 약간 넣고 삶는다
2. 다진 쇠고기에 파, 마늘, 진간장, 참기름을 넣고 재었다가 볶는다.
3. 콩나물 삶은 물을 부어 밥을 짓다가 끓으면 콩나물과 쇠고기를 얹어 뜸들인다.
4. 실파는 송송 썰고, 마늘은 다져서 진간장에 섞은 후 고춧가루, 참기름, 깨소금을
넣어 양념장을 만든다.
* 쌀 3컵, 콩나물 300g, 파 1/2뿌리, 쇠고기 100g, 마늘 2쪽, 소금약간, 진간장, 참기름적당량씩
* 양념장- 실파 1뿌리, 마늘 2쪽, 진간장 2큰술, 고추가루 약간, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술
만드는 법
1. 쌀은 미리 씻어 놓고, 콩나물은 다듬어서 소금을 약간 넣고 삶는다
2. 다진 쇠고기에 파, 마늘, 진간장, 참기름을 넣고 재었다가 볶는다.
3. 콩나물 삶은 물을 부어 밥을 짓다가 끓으면 콩나물과 쇠고기를 얹어 뜸들인다.
4. 실파는 송송 썰고, 마늘은 다져서 진간장에 섞은 후 고춧가루, 참기름, 깨소금을
넣어 양념장을 만든다.
쌀을 씻어서 30분정도 불리구요~
콩나물도 다듬어서 깨끗하게 씻어주세요.
그리고 밥솥에 쌀을 넣고 손질한 콩나물도 같이 넣고 골고루 섞어준 후에 물을 부어서 밥을 지으세요.
물은 평소보다 약간 적게 부어주는게 좋아요. 콩나물에서 물기가 좀 나오거든요.
그리고 간장+고춧가루+참기름+깨소금+파를 넣은 양념장을 밥위에 올리시면 됩니다.
냄비로 만들 땐.. 음 냄비로 밥 지을 실 줄 아리라 생각하고 냄비로 밥짓는 방법은 생략하겠습니다.
뜸들여야 할 타이밍에 콩나물을 넣고 밥과 뒤섞이게 한다음 뚜껑을 닫고 뜸들이시면 됩니다.
양념장
간장1/2컵 참기름, 설탕, 깨, 고추가루, 다진 청양고추, 다진마늘, 다진양파 조금.
콩나물 밥을 하게 되면 콩나물 에서 물이 나오기 때문에
물을 조금 넣으셔야해요!~
불리지 않은쌀로 밥을 할때 물을 쌀의 1.5배 넣어주시면 되는데요!~
콩나물밥을 하시려면 불리지 않은쌀로 물을 쌀의 1.2배정도 넣어주시면 괜찮을것 같아요!~
그리고 취사시에 밥에 약간의 소금을 넣어도 맛있답니다.^.^*
마트가기는 싫고,,,집에 반찬은 없고,,, 있는 재료를 동원하여 간단하게 콩나물 밥을 만들어 봅니다...
쌀은 충분히 불려주고,,,콩나물은 꼬리를 다듬어서 소금을 조금 넣고 끊여서 채를 받쳐 물기를 빼줍니다...
밥을 짓다가 끊으면 그 위에 삶은 콩나물을 얹고 뜸을 드립니다...
간장,미림,참기름,올리고당,다진마늘,고추가루,홍고추,김,통깨,후추를 넣고 양념장을 만듭니다...
미림을 넣어주면 간장의 짠맛이 조금은 순해집니다...
콩나물밥에 양념장과 고추장 조금 넣고 싹싹 비벼서,,, 그 위에 약간 반숙한 계란후라이를 얹고,,,
묵은 김치와 곁드리면 간단하게 한끼 식사가 해결되네요...
맛있게 만들어드세요...
