어제 재래시장에서 생물오징어 작은거 대략 6~7마리 정도 되는걸 사왔는데여 아주머니께 손질해 달라 했더니 통째 삶아 먹으면 맛있다고 해서 그냥 가져 왔네여. 내장이나 먹물땜에 통째 못먹을것 같아서여. 먹물이 몸에 좋다는건 tv에서 보긴 했지만 내장은 영 먹기가 그러네여. 비리거나 냄새안나냐고 몇번씩 물어 보고 산건데 통째 얼리기도 그렇고 김치 냉장고에 넣어 뒀는데 빨리 손질해서 냉동 보관해야 할까여? 통으로 삶았을때 그 맛은 어떤가여? 달랑 두식구다 보니 양도 많구여 묶음으로 파는거라 양이 많아도 어쩔수 없이 사왔네여.
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21개의 답변이 등록 되었습니다.
re)생물오징어
맛집을알려다오 | 2008.06.22
통으로 쪄먹는건 몸통이 10센치정도 안돼는걸로 해야 먹을맛하구요.. 더 커지면 내장 먹기가 약간 부담스럽답니다.. 작은건 고소 하고 맛있어요.. 지금 당장 드실거 아니면 배갈라서 내장 제거하고 냉동실에 먹을 만큼 팩에 넣어 보관하면 오래두고 드실수 있답니다.. 내장이 같이 있음 금방 상하기 쉬우니 내장을 먼저 제거하세요.
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꾸이쿵~ | 2008.07.16
통째로 먹어본적이 없어서 정확한 맛은 모르지만 일단 먹어도 상관은 없구요. 보통은 내장을 제거후에 보관이나 먹는것이 좋다고 하더라구요
re)생물오징어
작은피그 | 2008.06.30
냉동 시켜서 먹는게 오래 두고 먹기에 그나마 안전 한데 이때 내장과 껍질은 모두 손질해서 한 마리씩 포장해서 냉동 보관 하면 좋아요
re)생물오징어
트리플레인보우 | 2008.06.28
내장 제거를 하시는게 오래 보관하실수 있어요. 내장 제거하고 깨끗하게 손질하셔서 보관하시구요. 금방 드실거면 조금만 냉장 보관 하시고요
re)생물오징어
수천홍 | 2008.06.26
일단은 생물일때 깨끗히 내장과 같은것을 제거해 준 다음에 흐르는 물에 씻어주고 껍질을 버긴후에 모양을 내준후에 먹기좋은 크기로 썰어주고 먹을만큼씩 보관을 해주면 됩니다.
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미도리 | 2008.06.24바로 삶아 먹을 것만 놔두시고, 냉동보관 하는 것은 내장 제거하고 손질한 후 씻어서 보관해야 할 것 같아요. 손질 안하고 보관하는 것보다 손질한 후 냉동보관하는 것이 더 좋다고 그러더라구요.~
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여울이 | 2008.06.23
그냥 냉동시키셔도 되고요 손질하셔도 됩니다 그냥 해놓으시면 나중에 사용하실때 좀 다시 손질해야 하는 점이 있답니다. 직접 오징어 젓갈을 담그셔도 좋아요
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차끓이기 | 2008.06.22
어머머~! 며칠 전에 친구집 놀러갔더니, 재래시정에서 생물오징어를 사왔다고 통째로 삶아서 주더군요. 이 질문과 똑같네요~오호~신기해라~! 난생 처음으로 내장과 먹물 통째로 먹었는데, 전 정말 맛있게 먹었지뭡니까?? 제가 넘 비위가 좋은건가요...ㅠㅠ 저렴한 값에 정말 별미라고 생각했건만...
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헬레나 | 2008.06.22
아무리 통째 삶아 먹으면 맛있다고 해도 내장까지는 좀 그렇더라구요, 오징어 먹물로 만든 스파게티는 맛있게 먹었지만,,, 내장은 꺼내 버리시는게...
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진이맘 | 2008.06.22
손을 넣어서 내장을 손질하면 되구요, 내장을 먹으면 고소한 맛이 난다고 합니다. 그런데 오징어의 내장은 조금 큰 편이라 전 잘 먹지 않는답니다.
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마른왕눈이 | 2008.06.22
다리 잡아당기면 내장 쑥 빠지는데요. 깨끗이 손질해서 한번 분량으로 나눠 냉동실에 보관하시고 찌개나 국 끓일때 넣어 드세요. 이미 며칠 지난거 같으니 빨리 하셔야겠져?
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빈틈씨 | 2008.06.22
통으로 삶으면 아무래도 먹물이 맛이 진한 편이라서 처음 드시면 좀 힘드실 수도..
가운데 칼집을 넣어서 내장만 빼신 후에 동그랗게 썰어서 튀김 해드셔도 맛있을 것 같아요 ^^
re)생물오징어
ruffa | 2008.06.22
반 갈라서 빼내면 손질하기 좋아요
내장 제거후 소금물에 바락바락 씻어주시고요
몸통의 검은 비늘은 제거해 주심 위생상 좋아요
다리도 박박 문질러서 까칠한 것 다 떨어지게 해주시구요
쭈꾸미 작은 것이나 꼴뚜기 정도는 내장째 먹어도 좋은데
너무 큰 오징어는 좀 그렇죠?
아줌마가 발라주기 귀찮아서 그러신 것 같은데
시장에서 파는 것은 생물로 보여도 다 냉동된거 해동시켜 놓은게 많아요
횟집이라면 모를까요....
냉동시켜두셨다가 찌개 끓일때 넣으셔도 좋구
볶음밥 할 때 넣으셔도 좋구요
얼려둔거 물에 살짝 씻어서 얼린채 칼로 썰면 얇게 잘 썰린답니다.
re)생물오징어
언제나웃음 | 2008.06.22
꽁치이까라고 불리는 오징어새끼는 내장을 안 빼고 그대로 삶아서 먹기도 해요... 그래도 꺼림직하시면 내장을 빼고 냉동해서 보관하세요. 그냥 얼리면 내장물이 살에 밸 수도 있거든요...
re)생물오징어
레조2 | 2008.06.22
오징어 내장도 먹는건 첨 들어봤네요...
일반적으로 먹물을 이용한 스파케티나 , 국수는들어봤어됴 내장까지?????
많이 사오셧음 당장먹을거빼놓고, 일단 손질해서 냉동시키세요!
re)생물오징어
강철나비 | 2008.06.21
저도 오징어를 좋아하는데 내장과 먹물은 도저히....그냥 깨끗이 손질하셔서 한두마리씩 비닐팩에 넣어서 냉동보관 하시면 됩니다..두 식구면 한번에 많이 쓸 일은 없을테니까요. 나중에 사용하실땐 물에 봉지채 잠깐 담가두면 금방 해동됩니다^^
re)생물오징어
마이다스의손 | 2008.06.21
오징어내장이나 먹물은 아주 싱싱해야 먹을수 있습니다. 다리를 잡고 몸통안으로 손넣어 잡아당기면 내장 쉽게 제거하실수 있습니다. 내장 정리해서 버리시고, 한번분량정도로 나눠서 지퍼백에 넣어 냉동하시면 나중에 편합니다.
re)생물오징어
나연팡 | 2008.06.21
아무리 먹물이 좋다고는 했지만 저도 먹기가 그렇더라구요,,,저는 그냥 다 버리고 손질해서 냉동실에 얼려서 조금씩 꺼내 먹어요.....
re)생물오징어
화이날 | 2008.06.21
살아있는 오징어는 내장을 먹을수있습니다.맛은 개내장과 비슷해요 그리고 싱싱한 오징어가 아니라면 내장은 버리는 것이 원칙입니다,혹~~~배탈이라도
re)생물오징어
나쵸 | 2008.06.21
오징어 손질은 영...그냥 내장이랑은 버리시구요. 잘라서 한 번 먹을 양만큼 비닐팩에 넣어서 냉동하시는게 좋을 것 같아요. 손질 해주셨으면 좋았을 껄...에궁...귀찮게 되었네요 ^^;;
re)생물오징어
미선짱짱 | 2008.06.21
생물오징어를 손질하셔서 비닐팩에 담아서 냉동보관해서 그때그때마다 꺼내서 물에 녹이시면 해동도 빠르고 간편해서 좋아요~
그리고 내장이나 먹물통은 넘 담백해서 오히려 비위가 약하신분들에겐 안좋은것같아요~많이 싱싱했다면 먹는데 이상은 없겠지만...그런건 아무리 익혀먹더라도 정말 싱싱해야하거든요~^^
