예전에 인도 음식점에 가서 먹어본 빵인데
그리스 사람들도 많이 먹는다는 빵이에여
얆고 딱딱하고 고소하고 넒적한 빵이요
어떻게 만드나요?
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)인도음식점에 나오는 빵
금빛깔 | 2008.05.30
인도빵 '난'을 말씀하시는 건가요?
이스트1작은술, 설탕1/2작은술, 우유1/2컵, 다목적 밀가루1컵, 소금1/2작은술,
버터 또는 식용유 1/2작은술
먼저, 이스트와 설탕을 섞어 물을 붓고, 거품이 생길 때까지 둔다.
밀가루에 소금을 섞어 체에 내린 뒤, 중앙에 구멍을 내서 이스트 섞은 것과
버터나 기름을 함께 붓는다. 정도에 따라 밀가루를 더해가면서 부드럽게 반죽...
2배로 부풀어 오를 때까지 1시간 가량 둔 뒤, 손가락으로 눌렀을 때 곧바로
튀어오르는 정도...바닥에 밀가루 뿌리고 방망이로 밀러 길이25cm, 너비5cm 가량
나뭇잎모양으로 만든다. 기름을 바른 베이킹시트에 얹어서 화덕이나 오븐에 노릇
노릇해질 때까지 굽는다 (오븐의 온도는 200`c 정도)
여기에 두께를 도톰하게 또는 부피를 늘리기 위하여 우유,요구르트,버터등을
넣기도 한다.또 맛을 내기위하여 다진양파,버터 등을 뿌려서 굽기도 하고,
속에 양고기,감자,마늘 등 다양한 재료를 넣은 것도 있다.
= 두산백과사전 =
re)인도음식점에 나오는 빵
캬아악 | 2008.05.31
난을 말씀ㅂ하시는거 같네요 난은 반죽이야 어느 빵과 다르지않다고 할수있지만 난은 탄두리에서ㅗ 구워나옵니다 집에서 하실려면 적어도 오븐이 있어야 하지않을까 하네요 난은 구워나오는게 제을 큰특징이니까요
re)인도음식점에 나오는 빵
미선짱짱 | 2008.05.31
인도음식은,,,특유의 향때문에 좀 싫더라고요...커리는 좋아하지만...근데 저도 난은 참 좋아해용 만드는 법은....화덕에 굽는 걸로 알고 있어서.,...전문점에서 즐기는게 좋을것같아요...죄송해용
re)인도음식점에 나오는 빵
케레스 | 2008.05.31
"난"을 말씀하시나봐요~~난은 집에서 굽는것보다는 화덕이나 오븐을 이용하시는게 좋아요..그리고 아래의 다른분들이 말씀해주신레시피에 요플레나 레몬즙을 약간 넣어서 구워도 맛이좋답니다
re)인도음식점에 나오는 빵
미사랑 | 2008.05.30만드는 것도 좋지만 집에서 만들면 커리집의 화덕에서 구운 난보다는 확실히 맛이 덜한것 같더라구요. 많이 드실게 아니고, 간단히 집에서 드실거라면 파는 '또띠아'를 전자렌지'에 살짝 시켜드셔도 먹을만합니다.
