열무김치가 맛있게 익어가고 있어요..^^
저는 육수에 말아먹는 국수나 냉면을 더 좋아하는데..
열무김치가 너무 맛있어서 이번엔 육수대신 김치국물에 말아보려고 합니다..
그런데..제가 예전에 국수 말았던적 있는데 맛이 별로였거든요..
보통 열무김치에 국수말때 뭘 더 첨가해야 맛이나는지 알려주세요..
김치국물만은 정말 아니었는데...........^^
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)열무김치에 말아먹는 국수~
꼭또 | 2008.05.14
김칫국물에 말게 되면 제대로 맛을 느낄 수가 없어요. 시중에 파는 냉면 육수를 이용하시면 됩니다. 육수를 살작 얼린 다음 냉면기에 국수와 함께 담은 뒤에 열무김치와 오이채를 얹고 겨자를 살짝 풀면 식당에서 파는 맛과는 비교가 되지 않을 정도로 맛있답니다.
re)열무김치에 말아먹는 국수~
쪼매난악녀 | 2008.05.29
저도 설탕을 조금 첨가하구요.. 식초도 약간 넣구.. 고춧가루도 약간 넣어서 먹어요.. 거기다 열무 김치랑해서 한젓갈에 먹어야 더 맛이나죠 ^^
re)열무김치에 말아먹는 국수~
트리플레인보우 | 2008.05.18
김치국물만 먹기엔 좀 그렇죠. 육수와 적당한 비율로 섞어준다음에 취향에 따라 살짝 식초나 참기름 통깨 등을 넣어서 드시면 맛있는 김치말이 국수가 됩니다.
re)열무김치에 말아먹는 국수~
캬아악 | 2008.05.17
저는 김치국물만 넣고도 먹기도 합니다 근데 좀 그렇죠 육수가 있으면 좋으련만 육수 만들기도 귀찮고 하잖아요 그냥 물을 좀 더 첨가하시고 설탕을 좀 넣으시면 충분히 맛을낼수있어요 제일중요한건 열무김치 맛이니까요 다른걸 너무넣어서 김치맛이 안나면 그건 또 아니잖아요
re)열무김치에 말아먹는 국수~
하이버미 | 2008.05.15
육수를 섞으셔야 맛이 납니다.. 김치국물만 넣으면 맛이 덜해요..
육수와 김치국물을 적당히 섞으시고 나머지 양념은 취향대로 입맛대로 맞추시면 됩니다.
re)열무김치에 말아먹는 국수~
송알이 | 2008.05.14
열무김치국물이 들어가야 맛이쓴 국수가 되요.. 국물에 설탕,식초,참기름....취향대로 넣어서 열무랑 같이 두었다가 국수 삶아 비벼 보세요..
re)열무김치에 말아먹는 국수~
즐거운식탐 | 2008.05.14
김치국물만으로 소면을 마는 건 아니구요. 육수를 섞어야 합니다. 집에서 육수내셔도 되고 저 같은 경우엔 귀찮아서 슈퍼에 파는 냉면육수(작은 팩에 들어있는)를 살얼음 얼도록 냉동실에 두었다. 열무김치 국물과 섞습니다.
re)열무김치에 말아먹는 국수~
길호씨 | 2008.05.14
일단 국물이 많은 열무김치에 말아먹어야 맛있답니다~ 그리고 설탕이랑 식초를 조금 첨가해주시고요~~ 고추장도 조금 넣어주시면 간도 되고 새콤달콤한맛이 나는게 더 맛있답니다~~
re)열무김치에 말아먹는 국수~
미선짱짱 | 2008.05.14
비비시지 않고 말아드신다고 하셨으니까 식초랑 설탕 더 첨가하시면 될것같구요...그리고 밑에분처럼 냉면 육수에 김치국물 넣으시는게 제일 깔끔하고 맛나답니다
re)열무김치에 말아먹는 국수~
암마 | 2008.05.14
촛물을 만들어서 열무김치의 김치국물과 섞어먹습니다..
촛물은 식초 설탕 물을 1:2:3정도 넣으시면 되실꺼예요...참기름이나 께를 첨가해도 좋구요..
re)열무김치에 말아먹는 국수~
레조2 | 2008.05.14
열무김치는 무엇보다 새콤달콤한 맛이 살아있어야 제맛이죠!!!!!
그냥 김치국물만은 부족하시니 식초와 설탕을 이용해서 맛을 내 보세요...
re)열무김치에 말아먹는 국수~
iching69 | 2008.05.14
육수를 섞으세요. 그리고 면은 소면이 좋습니다. 센 불에 바리 삶아 바로 찬물로 헹구어 둬야죠. 그리고 김치국물과 육수를 섞은다음 설탕을 조금만 넣으세요.
re)열무김치에 말아먹는 국수~
purcell | 2008.05.14시중에 팔고 있는 냉면 육수와 3:김치국물1 정도를 섞어 사용하심 되는데,,
새콤하지 않다면 식초를 약간 넣어주시고 오이,통깨,달걀정도만 얹어 주셔도
좋습니다.
re)열무김치에 말아먹는 국수~
미사랑 | 2008.05.14전, 열무김치보다 오이김치 국물에 넣어도 맛나던데..익은 정도에 따라 열무김치 드실때에도 그냥 드시면 너무 실수도 있고 간이 강하니까, 설탕을 좀 가감하셔도 좋구요. 일반 시판 냉면 국물에 섞으셔도 맛날것 같네요.
re)열무김치에 말아먹는 국수~
마르사 | 2008.05.13
저도 시판 냉면 육수에 (오뚜기 동치미 맛) 열무김치국물을 섞어서 만들어요. 간은 따로 더 안 해도 되고 식초만 기호에 따라 좀 더 넣으면 끝! 간단해서 좋아요.
re)열무김치에 말아먹는 국수~
비단향 | 2008.05.13
그냥 김치국물만 사용하세요 살짝 냉동고에 얼려서 국수에 말아먹으면 ....^*^
괜시리 이것 저것 넣다가 국물맛만 맛없어요 설탕을 조금넣어주세요 간이 싱거우면 참치액으로 간을하심 맛이 한결 좋아짐
re)열무김치에 말아먹는 국수~
망고젤리 | 2008.05.13
그냥 열무김치에 국수 말면 맛 없구요. 냉면 육수와 섞어서 만들어야 맛있더라구요.
*재료
소면 200g, 열무김치 2컵, 시판냉면육수 3컵, 열무김치 국물 3컵, 오이 ½개, 삶은 달걀 1개, 식초 1작은술, 설탕 ½작은술, 통깨 1작은술 (양은 입맛에 맞게 가감하세요)
*만들기
① 시판 육수에 열무김치국물과 식초, 설탕을 넣고 골고루 섞어 놓는다.
② 국물은 냉동실에서 3~4시간 동안 얼린다.
③ 오이는 가늘게 채썰고, 삶은 달걀은 2등분한다.
④ 끓는 물에 소면을 넓게 펴서 넣는다.
⑤ 물이 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고, 다시 끓어오르면 찬물 1컵을 더 붓는다. 한번 더 끓어오르면 불을 끈다.
⑥ 삶은 소면은 체에 밭쳐 찬물에 여러 번 헹군 후 물기를 뺀다.
⑦ 그릇에 소면을 담고 살얼음 육수를 부은 다음 열무김치를 얹는다.
⑧ 채썬 오이와 달걀을 곁들이고 통깨를 뿌린다.
