패밀리레스토랑은 참치샐러드에 짠맛이나 참치향이 많이안나고
마요네즈 듬뿍=_=;;해서 내놓잖아요
근데도 마요네즈의 짜고 이상한냄새도 안나고..
가끔 빵이랑같이먹음 맛있더라구요
거기서는 참치를..다랑어함량이 낮은걸쓰나요?
집에서하면..특히 동*참치같은거..로하면은 너무짜기만하고
참치향도 너무많이나구요..
제동생이 참치샐러드를 좋아해서 가끔 샐러드바에가긴하는데
피자집에서 나오는 샐러드같이 하려면 어떻게하믄되는징^^;;
아
ㄹ려주세요~
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)패밀리레스토랑에서 쓰는 참치샐러드요..
언제나웃음 | 2008.05.03
마요네즈를 섞을 때 레몬즙을 넣어주시면 마요네즈의 비릿한 맛이 없어지고 산뜻한 맛이 나요. 대신 레몬즙이 새콤하니까 설탕이나 올리고당을 섞어주셔야 하구요... 맛에는 큰 차이가 없지만 뒷맛을 깔끔하게 하기 위해 연겨자나 연와사비를 밥알 2~3개 크기만큼만 섞어주셔도 좋답니다.
re)패밀리레스토랑에서 쓰는 참치샐러드요..
쿠키짱 | 2008.05.03
패밀리레스토랑식은 아니고 제가 집에서 해먹는 방법은 참치에 오이피클, 마요네즈, 양파, 연겨자 넣고 만드는 거에요, 느끼하지 않고 맛있어요
re)패밀리레스토랑에서 쓰는 참치샐러드요..
행복만땅s | 2008.05.03
매콤새콤한 오이참치 샐러드
오이 1개, 통조림참치 ½개, 알맹이 오렌지(통조림) 50g, 파슬리 약간, 마요네즈소스 2큰술, 양상추 약간, 칵테일소스(토마토케첩 2큰술, 핫소스 1큰술, 다진 양파 2큰술, 양겨자 1작은술, 레몬즙 약간, 소금·후추 약간씩)
① 분량대로 칵테일소스를 만들어 골고루 저어 완성한다.
② 통조림참치는 체에 담아 기름을 빼고 통조림에 든 알맹이 오렌지는 건져 물기를 뺀다.
③ 오이는 다듬어 씻어 0.5cm 두께로 어슷하게 저며 썰어 물기를 닦아준다.
④ 오이 위에 약간의 마요네즈, 오렌지, 양상추, 통조림 참치를 조금씩 올려 담는다.
⑤ ④의 참치 위에 칵테일 소스를 끼얹고 작은 파슬리를 올려낸다.
▶ 토마토케첩, 핫소스, 다진 양파, 양겨자, 레몬즙을 섞고 소금과 후추를 넣어 간을 한다. 핫소스의 매콤한 맛과 아삭한 오이가 잘 어울린다.
re)패밀리레스토랑에서 쓰는 참치샐러드요..
행복만땅s | 2008.05.03
고소한 참치샐러드
주재료 : 참치(통)120g, 오이1/2개, 양파1/4개, 햄30g, 달걀1개
부재료 : 마요네즈6큰술, 머스터드1작은술
1. 참치는 체에 걸러 기름을 뺀다.
2. 오이는 소금으로 비벼 씻고 반으로 갈라 어슷하게 썰어 소금에 절인다.
3. 양파도 채썰어 소금에 절인다. 찬물에 담궈두면 매운맛이 빠진다.
4. 소금에 절인 야채는 거즈로 짜서 물기를 뺀다.
5. 햄도 곱게 채썬다.
6. 달걀은 15분 정도 삶아 흰자는 채썰고 노른자는 체에 내려 보슬한 가루로 만든다.
7. 노른자 가루만 제외한 모든 재료를 한데 섞어 마요네즈, 머스터드로 버무린다.
8. 접시에 담고 노른자를 뿌려 예쁘게 장식한다.
달걀은 찬물에 소금과 식초를 넣고 삶아야 깨져도 터지지 않아요.
