밥반찬으로 오래두고 맛있게 먹을 수 있는것중에 하나가 짱아찌잖아요
그런데 재료도 쉬운걸로 쉽게 해먹을수 있는 짱아찌 종류좀 알려주세요
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 쉽게 만들수 있는 장아찌..
망고젤리 | 2008.04.22
◆양파장아찌◆
☆재료: 양파 큰것7개,매운고추 7개,홍고추3개
★배합초 : 간장3컵,물3컵,식초(사과식초)2컵,설탕2컵
*만들기
1.양파는 먹기 좋을만큼 채썰구요(이건 뭐..취향대루~^_^),매운고추,홍초도 어슷하게 잘라주세요
2.냄비에 위 배합초량대로 냄비에 끓여주세요.요때!냄비 자~알 보고계셔용..잘못하면 넘칩니당~~^_^
3.끓인 배합초를 양파에 화악!부워주세요.
4.식힌후 냉장고에 보관 하시면 끄읕!^_^
그날 당일에 아삭하게 먹어두 좋구용~그 다음날에 드셔두 맛나용~
re)집에서 쉽게 만들수 있는 장아찌..
강희영 | 2008.04.23
저도 제일 쉬운거는 양파라고 생각해요~ 그리고 마늘, 오이, 무 요런거로도 짱아치담가먹어도 맛있어요!! 그리고 전에 회사언니가 매실짱아치 집에서 담근거 가져왔는데.. 진짜 맛있떠라고요~
re)집에서 쉽게 만들수 있는 장아찌..
해피해피걸 | 2008.04.23
오이랑 무랑 양파넣어서 시큼하게 하는 장아찌 피클이라고 하죠 이거도 맛나요~
소금 설탕 식초 물 팔팔 끓여서 식혀서 잘라논 야채에 부어주면 끝이랍니다
re)집에서 쉽게 만들수 있는 장아찌..
맛집을알려다오 | 2008.04.22
가장 쉽게 하는게 양파예요.. 양파하나 썰고간장2 물1식초 0.5넣고 하루정도 있다 먹으면 좋구요.. 아님 그비율그대로 마늘쫑 썰어 넣고 2주 이후에 먹으면 되요.. 냉장고에 넣어두고.. 필요할때 마다 꺼내 드셔ㅗ 좋구요.. 아님 꺼내서 고추장 설탕넣고 양념해서 드시면 좋아요..
re)집에서 쉽게 만들수 있는 장아찌..
강철나비 | 2008.04.22
저희 집에서 자주 먹는건 더덕 장아찌에요..
더덕을 납작하게 손질한후 햇볕에 말려요..
물기가 없을때 고추장에 박이두면 끝이죠..
나중에 먹을 때 참기름,깨소금..넣고 버무려서 상에 내시면 됩니다.
re)집에서 쉽게 만들수 있는 장아찌..
성군 | 2008.04.22
전통 순창장아찌 제조방법
(무우/오이/마늘쫑/더덕/고들빼기/감/마늘/모듬)
1. 원료선별 : 양질의 원료만을 선별합니다.
2. 원재료를 깨끗이 세척하여 소금에 절여둡니다.
3. 2-3개월후 절인 제품을 탐염시킵니다.
4. 전통 찹쌀고추장에 묻어둡니다.
5. 묻어둔 제품을 3-4개월마다 탈수시켜 새로운 고추장에 묻습니다.
6. 위 항목의 공정을 2-3년간 계속합니다.
re)집에서 쉽게 만들수 있는 장아찌..
롱롱이♡ | 2008.04.22
양파. 마늘 고추 짱아찌가 만들기도 편하고 오래두``고 먹을수 있어서 좋아요
특히 마늘이나 양파는 반찬없을때 정말 최고에요 `
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개구락숀 | 2008.04.22
오이장아찌~
우선 슈퍼나 마트에서 1500원정도 하는 오이 장아찌를 사세요
그럼 2개정도 들어있거든요
오이만 들어있답니다
그오이를 칼로 한입에 꼭꼭 씹어먹게 잘게자른후 고추가루 마늘 파 해서 버무려 주세요 시간이 가면갈수로 고춧가루와 마늘이 오이에 베여서 정말 맛이 좋아집니다
re)집에서 쉽게 만들수 있는 장아찌..
금빛깔 | 2008.04.22
= 파장아찌 =
실파1단은 깨끗하게 손질하여 4-5cm길이로 썬다음,
항아리에 담고 간장1컵을 붓고 반나절 정도 절인다.
다 절려지면 건져서 간장을 짜낸다음, 참기름약간,깨소금1/2작은술,
식초3큰술 을 넣고 무쳐낸다.
re)집에서 쉽게 만들수 있는 장아찌..
케레스 | 2008.04.22
*고추장아찌*
재료 : 풋고추 600g,물3컵,간장2컵,생강2톨,설탕2컵,소금 60g
1. 풋고추는 너무 맵지않은것으로 골라 씻어 체에 받쳐주고 포크나 이쑤시개를
이용하여 고추에 구멍을 내준다.
2. 고추는 항아리나 밀폐용기에 담아놓고 소금과 물을 섞어 부은후에 고추가
떠오르지않도록 돌이나 큰 접시등으로 꾹 눌러주고 약 2주일이이 지나면
노란색을 띄면서 삭아지게됩니다.
3. 2주후에 삭힌고추를 건져 물기를 뺴고 간장,설탕,채썬 생강을 넣어 양념장을
만든다.
4. 다시 고추가 원래 담아져있던 용기에 삭힌고추를 담고 간장은 부은다음 돌로
눌러주고 뚜껑을 덮어준다.
5. 2~3일 정도있다가 다시한번 간장을 냄비에 따라내어 펄펄 끊인다음 식혀서
항아리에 부었다가 3~4일이 지난후 꺼내먹으면 된다...
간장을 끊이는것때문에 조금 번거롭기는하지만 그래도 한번 해놓으면 한동안
밑반찬 거리는 신경쓰지않아도되죠..
