흔한 반찬이지만 결코 쉽지 않은 콩나물 무침..
진짜 진짜 맛깔나게 무치는 방법이 궁금합니다...
특히 양념이 많이 궁금하네요..
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)기본의 기본 콩나물 무침
기분좋은나 | 2008.03.24
콩나물을 뚜꺼을 덮어 삶으신 다음 (너무 오랜 삶지 마세요) 물기 제거후 참기름과 마늘 ,고추가루, 구운소금을 넣고 잘 버무리면 됩니다. 깨나 다른것을 넣어도 좋지만 역시 무침은 손맛인거 같아요
re)기본의 기본 콩나물 무침
오디네 | 2008.04.02
우선 콩나물을 다듬고 깨끗하게 씻은 다음에 솥에 콩나물을 넣고 위에 소금을 조금 넣고 물을 조금 넣어서 익혀줍니다. 그러면 위에 얹어 넣은 소금이 자연스럽게 아래로 녹아서 떨어지며 콩나물 간이 자연스럽게 배게 된답니다. 그런 다음 익힌 콩나물을 적당히 식으면 참기름과 잘게 다진 실파를 넣고 통깨를 넣어서 버무려주시면 된답니다.
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낭만슈 | 2008.03.29
다진마늘, 고춧가루, 참기름만 넣고 무쳐도 맛있어요. 접시에 담고 그위에 깨소금을 뿌려도 좋구요. 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요.
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올도외식 | 2008.03.26
무침용콩나물은 굵은게 좋구요,살짝데쳐서 찬물에 헹궈물을 빼구,양념이 겉돌게 많은것보단,적게 합니다.가족분들,기호에 따라,,맵게,혹은 고소하게..
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행복한우리♡ | 2008.03.25
콩나물 200g 소금 1작은술 다진 파 1작은술 다진마늘 1작은술 참기름
콩나물은 깨끗하게 다듬어 물에 넣어 삶는다. 삶는 중간에 뚜껑을 열 어서 는 안되므로 익는냄새가 나는지 살핀다. 익은 콩나물은 물을 빼고 그대로 식힌다. 소금, 파, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 살짝 무친다.-여기에 빨갛게 하시려면 고춧가루를 첨가하셔도 돼여
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풀향기 | 2008.03.25전 콩나물을 삶을 때 소금을 넣고 삶는답니다. 삶은 콩나물을 볼에 담고 물기를 제거한 다음 참기름, 깨소금, 다진마늘, 고춧가루를 넣어서 무쳐 내구요. 간이 싱거우면 소금으로 맞춰 주고요..
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성군 | 2008.03.25
콩나물은 깨끗하게 다듬어 물에 넣어 삶습니다. 삶는 중간에 뚜껑을 열 어서 는 안되므로 익는냄새가 나는지 살핍니다.
익은 콩나물은 물을 빼고 그대로 식혀주세요.
소금, 파, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 살짝 무치면 되요.
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장미 | 2008.03.24
콩나물을 너무 푹 익히면 아삭한 맛이 없어서 맛이 덜해요..살짝 덜익었다 싶게 데쳐서 다진마늘, 소금, 고추가루, 참기름 넣고 조물조물 무치다 깨소금 뿌려 드시면맛있어요..
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연필심 | 2008.03.24
저두 초보때 콩나물 무치이 너무 어렵게 생각되더라구요...그러나...쉽게 생각하면 또 무지 쉽답니다^^ 일단 콩나물을 데쳐서 찬물에 행구세여...그래야 아삭아삭 합니다...구리고 양념은 소금 약간,마늘 약간,다진 파 약간. 그리고 깨소금과 참기름을 적당히 넣어주심되구요 기호에 따라 고춧가루를 넣으셔도 맛있습니다^^
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제노피 | 2008.03.24
저희는 콩나물 국을 끓이고 나서 콩나물은 건져서 나물을 다시 무친답니다. 아삭한 맛은 덜 하지만, 국 끓이면서 양념도 적절히 배어들었고 해서 더 맛있는 것 같아요. 양념은 마늘 다진 것, 쪽파 가늘게 썬 것, 소금, 참기름 넣고 버무리시다가 통깨 넣어서 마무리하시면 됩니다.
re)기본의 기본 콩나물 무침
천사의노래 | 2008.03.24
콩나물은 살짝만 데쳐 주세요, 그래야 씹는 감촉도 좋습니다. 소금. 깨소금. 고춧가루.참기름, 다진마늘을 넣어서 무쳐 주세요.
re)기본의 기본 콩나물 무침
양촌리사모님 | 2008.03.24
아삭한 콩나물을 원하신다면 뚜껑덮고 살짝만 데치신다음 찬물에 바로 행구어주시면 됩니다~ 여기에 고춧가루,소금약간, 파, 깨소금,마늘을 넣고 버무리시면 될것같네요~
re)기본의 기본 콩나물 무침
천사들엄마 | 2008.03.24
콩나물을 깨끗이 씻어서 저는 그냥 아주 지저분한 부분은 제거하고요. 그리고 끓는물에 뚜껑을 열고 데치세요. 그리고 차가운 물에 한번 헹거주시고요.
고추가루, 간장, 다진파, 통깨 참기름정도 넣어서 버무리세요.
re)기본의 기본 콩나물 무침
설탕걸~ | 2008.03.24
빨갛게 양념하시려면 다진마늘, 다진파, 고춧가루, 소금 (맛소금 사용하셔도 돼요), 통깨, 참기름 조금 넣으시면 되구요. 하얗게 무치시려면 고춧가루만 빼면돼요
re)기본의 기본 콩나물 무침
진이맘 | 2008.03.24
콩나물을 아주 살짝만 데쳐줍니다. 냄비의 김이 올라오며 바로 끕니다.
여기에 대파나 잔파 다진 것, 고추가루, 마늘, 참기름, 진간장 아주 조금, 소금, 개소금으로 간하여 무치면 아주 간단하고 맛있는 콩나물무침이 된답니다.
re)기본의 기본 콩나물 무침
뚱글뻥띠 | 2008.03.24
깨끗이 씻은 콩나물에 물을 조금만 넣고 살짝 데치세요.
저는 깨소금, 소금 간만 해서 먹어요.
아니면 고추가루, 소금, 깨소금, 참기름 넣고 조물조물.....
