아시는 분이 제주도산 전복을~
한박스 보내주셨는데요~
명절동안 친척들하고 주로 데쳐먹었어요
근데 생각만큼 쫄깃하게 씹히는게 아니고 좀 물컹 거려요.
넘 오래 데쳤나 싶어 살짝만 데쳐도 그러네요,
전복을 잘 안 먹어봐서요~
원래 이렇게 물컹 거리는 맛인지??
좀 남았는데,,,
데쳐먹거나 죽말고~ 또 맛나게 먹는 방법 있음 알려주세요~
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)전복
리채 | 2008.02.12
전복은..... 데치면 좀 물컹해요~
썰어서...... 초무침 해드셔도 맛있구요..
오징어볶음할때 같이 넣어먹음 완전 보들보들 맛있어요 ^_^;;
간장에 조려서...... 장조림 처럼 먹어도 좋아요..
오래 두고 밥반찬으로 먹어도 좋구요
전복내장은..... 잘 두었다가 전복죽에 넣으심 영양도 만점
맛도 두배입니다
사실 그냥 먹긴 너무 비려요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
re:전복
오스틴03 | 2008.12.29
전복 종류 때문에 그렇습니다.
전복의 대표적인 종류가 개전복, 말전복, 참전복 등 서너가지가 한국에서 서식하는 대표종인데 특히 말전복의 경우 씹는 맛이 부드러우며 참전복의 경우 오독오독하며 이빨이 안좋은 어르신의 경우 씹기가 거의 불가능 할 정도로 딱딱한 느낌입니다. 이들 종류의 전복을 삶을 경우 많이 더 부드러워지지만 말전복의 살이 원래 부드럽기 때문에 삶을 경우 더욱 부드러워집니다.
나머지 전복은 된장찌개 끊일때 또는 해물탕 끊일 때 넣어보세요. 정말 맛있습니다~
re)전복
언제나웃음 | 2008.02.12
살짝 데친 후에 얇게 포 뜨듯 썰어서 여러가지 쌈야채들 잘게 채썬 후에 오리엔탈소스 뿌려 샐러드처럼 해서 드셔도 맛있답니다...
re)전복
어린여우 | 2008.02.11
전복회가 맛있어요~ 전복회는 전복을 그냥 잘라서 찍어먹는 방법말고 미나리를 먹기좋게 잘라서 고추장양념은 식성에 맞게 식초, 설탕, 깨소금, 참기름, 고춧가루등을 넣어 만들어서 함께 드심 참 맛있더라구요.
re)전복
짝퉁럭셔리 | 2008.02.11
그 맛있는 것을 싱싱하면 생으로 기름소금에 찍어 드시면 되고요.. 하루나 이틀 지나면 전복 죽으로 쑤어 드시면 되고요.. 남으면 얼렸다 술안주로 드시면 되요.. 얼려놓은것은 뜨거운 물을 한번 부어 녹힌 후 등에 칼집을 내고(샵표시로) 참기름과 소금을 넣어 후라이팬에 볶으면 진짜 좋아요!!
re)전복
배뽕뽕 | 2008.02.11
전복은 데치지 말고 그냥 드시는게 좋죠~ 잘게 썰어서 참기름장에 찍어드세요=
사실 저도 전복이 맛있는건 잘 모르겠더락요;;;;
re)전복
진이맘 | 2008.02.11
된장찌개에 넣어서 먹어보세요. 아주 색다른 맛이 난답니다. 언젠가 방송에서 보니 라면에 넣어서 먹기도 하더군요...^^ 초고추장에 생으로 찍어서 먹어도 좋답니다.
re)전복
아크짱 | 2008.02.11
전복을 썰어서 참기름에 소금 넣고 찍어드시면 맛있거든요 전복위에 양념장을 만들어 조개구이처럼 얹혀서 먹어도 맛이 나고 좋습니다
re)전복
미앙 | 2008.02.11
전복 두툼하게 썰어서 다진마늘, 다진 양파, 다진 파 넣고 다시마육수나 물 조금만 붓고 초고추장, 참기름 넣어서 바글바글 끓여드셔도 맛있어요.^-^
re)전복
천사들엄마 | 2008.02.11
데치기 전에 상태를 보세요. 탱탱하기 않으면 좀 오래된거라 드럴수도 있어요. 전복죽이 제일 좋은데.. 그게 아니라면 삼계탕할때 전복 넣어서 해도 맛있어요.
re)전복
뒹구르르 | 2008.02.11
오는동안 신선도가 떨어진게 아닐까 싶네요 전복찜같은거 해드세요
재료 : 전복 2개(大), 호두 3개, 은행 10개, 달걀 1개, 석이버섯 약간
양념 : 간장 2TS, 청주 1TS, 설탕 1TS, 마늘 3쪽, 생강 1쪽, 후추, 참기름, 물 1/2C
1. 전복은 껍질을 떼고 내장을 빼낸 다음 물에 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 살짝
데쳐 3~4등분으로 어슷하게 썬다.
2. 호두는 미지근한 물에 담가서 불렸다가 꼬챙이로 속껍질을 벗긴다.
3. 은행은 팬에 기름을 두르고 소금을 뿌려 볶아 종이나 마른 헝겊으로 비벼
껍질을 깨끗이 벗긴다.
4. 달걀은 소금을 넣고 풀어서 지단을 부쳐 골패 모양으로 썬다.
5. 석이버섯은 물에 불려 깨끗이 비벼 닦은 후 물기를 빼고 돌돌 말아 곱게 채 썬다.
6. 냄비에 간장ㆍ물ㆍ청주ㆍ설탕ㆍ다진 마늘ㆍ생강ㆍ후추를 넣고 끓기 시작하면
삶아 놓은 전복을 넣어 은근히 조려서 윤기가 나도록 한다.
7. 전복찜이 완성되면 호두를 넣고 침기름을 넣어 버무린 다음 찜그릇에 담고
달걀지단을 얹는다.
re)전복
rosa80 | 2008.02.11
전복을 이용해서는 전복죽을 끓여서 고소하게 담백하게 먹을 수도 있구. 저같은 경우는 전복으로 미역국을 끓여봤는데 맛나더라구요.
re)전복
이글즈 | 2008.02.11
그냥 드시기 그럴때는 잘게 썰어 전복죽으로 맛잇게 해서 드세요 호텔 같은데 가도 전복죽 한그릇에 몇만원씩 해요 그리고 몸에 그만큼 좋은것이니 잘 보관 하셔서 드세요
re)전복
곰택 | 2008.02.11
글쎄요 데치기 전의 상태는 어떤가요? 좀 탱탱하다 못해 딱딱해야 싱싱한건데요...좀 많이 데치셨다면 물컹해질 수 있겠지만 그닥 물컹해지지 않을텐데...회보다는 시간이 지나셨으니 죽이나 볶음 요리로 익혀드심이 좋을 듯 하네요
죽은 내장까지 넣으셔야 깊은 맛이 있고 볶음 요리는 굴소스를 이용하심 담백하니 맛있어요
re)전복
윤서애비 | 2008.02.11
전복회는 어떤지요. 전복을 아주 싱싱한 상태에서 솔로 깨끗이 씻어낸 후에 내장을 빼내고, 얇게 편썰어 드시면 됩니다.드실때는 설탕, 식초, 생강즙, 고추장을 혼합한 초고추장에 찍어 드시면됩니다
re)전복
마이다스의손 | 2008.02.11
살아있는 싱싱한 전복은 딱딱하다 싶을정도로 꼬들꼬들하게 씹히는 맛이 일품이지요. 산전복은 걍 회로 드셔야 제격이겠죠. 예전 선물로 들어왔을때 회로 먹다가 남은 전복은 전복조림 했었어요. 손질한 전복을 양념한 간장에 졸여 깨끗이 씻은 전복껍질에 담고, 은행, 마늘, 채썬인삼, 채썬홍고추와 함께 담아 내면 고급한정식집에서나 나올법만 근사한 요리가 됩니다.
re)전복
성군 | 2008.02.11
제가 즐겨하는 전복 요리는 전복을 아주 얇게 썰어 깨끗이 씻어 놓은 전복 껍질에 가지런히 올려놓고 마요네즈, 다진 마늘, 버터를 섞은 소스를 얹어 (1:1:1) 렌지나 오븐에 4분 돌려 드셔보세요.
스테이크, 샐러드 함께 드시면 아주 훌륭한 만찬이 됩니다.
