게시판에 홍초이야기가 잇더군요..
안그래도 집에 먹다가 이제는 안먹는 홍초가 좀 잇습니다.
선물로 들어온건데..사실 물에 타 먹어도 힘들어요..식초라는것이;;
요리에 첨가를 해서라도 처리를 하고 싶은데..좋은 방법없을까요?ㅋ
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)마시는 홍초... 처리좀..;;;
탄빵공주 | 2007.11.24
홍초 요플레처럼 만들어 먹을수 있는데 드셔보셨어요? 홍초넣고 우유넣으면 요플레랑 똑같이 되거든요 그걸 냉동실에 얼렸다가 요거트 아이스크림 만들어 드셔도 되요
re)마시는 홍초... 처리좀..;;;
꿀바람 | 2007.11.28
물에 타먹기 그렇다면... 젤리로 만들어 보세요. 제가 가끔 사용하는 방법인데, 믹스 쥬스로 하셔도 되구요. 쥬스도 가능하고, 거기에 홍초 살짝 섞어서 젤라틴 섞어 젤리처럼 만들어 드신다면 굳이 요리에 넣지 않아도 상콤한 젤리를 만들어 드실 수 있답니다. 젤라틴을 적게 넣으면 부드러운 제리가 만들어지니 과일도 함께 넣어서 후식으로 드셔도 일품이구요. 젤라틴을 따로 사야 하는 문제가 있긴 하네요. 그렇게 많이 비싸지 않답니다.
re)마시는 홍초... 처리좀..;;;
mg맘 | 2007.11.26
우유에 타서 드셔 보세요~~ 요플레 같은 맛이 나서 그리 부담스럽지 않더라구요
체지방도 줄이는 효과가 있다고 하고 다이어트 하시는 분들이 그렇게 드시드라구요
re)마시는 홍초... 처리좀..;;;
lifelight9 | 2007.11.24
음.. 저는 홍초 물에 타서 먹으면 참 맛나던데..^-^ 음.. 식초대신에 사용하는 방법도 괜찮겠군요.. 새콤한 맛이있으니까요.. 새콤한맛에 달콤함까지있어서 식초와 설탕을 사용하는 음식에 사용하면 좋을듯 싶네요.^-^
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이토 | 2007.11.24
올리브유 세스푼(밥숟가락) 홍초셋 양파 다져서 한 스푼 통깨 설탕 약간 넣어 한방향으로 잘 저어 야채에 드레싱 소스로 드셔도 좋아요^^
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웃음보 | 2007.11.24
식초가 들어가는 요리에 넣어서 드셔보세요 저희는 초고추장 만들때 식초대신 홍
초를 넣어서 먹는데 그냥 식초보다 훨 맛있더라구요
re)마시는 홍초... 처리좀..;;;
언제나웃음 | 2007.11.23
삼겹살을 재웠다가 구워드셔도 냄새 안나고 좋구요... 식초랑 설탕 함께 들어가는 드레싱이나 소스에 대신 넣어서 만드셔도 맛이 좋아요.
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겨울이오면 | 2007.11.23
저두 전에 먹다 남은 홍초로 새콤한 초장 만들어서 먹구, 식초가 들어가야 하는 음식 생채에 넣어 먹었더니 식초 넣는거 보다 더 맛있던데요..
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하늘네 | 2007.11.23
초장이나 초 묻힘 요리에 넣어도 되구요, 마요네즈나 요플레에 넣어 드레싱을 만들어서 먹으면 새콤하니 맛이 좋아요 색도 이쁘구요, 마요네즈와 섞을때에는 꿀을 조금 넣어주세요.
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에이엠 | 2007.11.23
초장을 만들때나 초간장을 만들때 사용을 하시고요 생선구이 하실때 약간 뿌려 주셔도 좋습니다 야채 샐러드에 약간 넣어 드셔도 좋고요
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찰랑소녀 | 2007.11.23
드레싱에 첨가하는게 가장 무난할듯합니다..초무침이나 화채 등에 새콤한 맛을 더하고 싶을때도 넣으시면 좋구요..홍초 몸에 좋은데..꿀과 함께 섞어 음료로 드셔보시는것은 어떨까요..? ^^
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오르간 | 2007.11.23
*** 홍초맛살무냉채***
무를 둥글납작하게 썰어서 홍초에 담가두어,물을 들인다음,살짝짜서 물기를 빼고
접시 중앙에 놓읍니다.
맛살,햄.새싹채소...등 재료는 채썰어 준비 하여 접시에 예쁘게 돌려 담습니다.
홍초소스를(홍초3큰술,요구르트1,겨자 와 다진마늘 1/3큰술씩,소금약간) 만들고,
무위에 각종 재료를 얹고 소스를 뿌리고 돌돌말아 한잎에 쏘~옥...
