집에 새우 튀김들 있어서 몇번 먹어 봤는데..
생각보다 튀김에 기름이 많이 남아 있게 되는 경우가 많은것 같아서염.
튀긴후 기름을 잘~ 빠지게 하는방법? 아님 기름을 적게 먹게 하는 방법이 있을까요?
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)튀김요리 기름 잘빠지게 하는방법?
실버부인 | 2007.06.08
저두 튀김할때마다 가장 신경쓰이더라구요,,전 1차로 튀김망에올려놓아요.많이튀길땐 프라이팬위에, 철제망(원래 기름튀는거 막는 뚜껑이죠)올려놓고 건져낸 튀김올리구요. 2차로는 채반위에 키친타올 두겹깔고 어느정도 기름이빠진 튀김 올려놓습니다. 튀김류는 보통 두번씩 튀기므로 두번째 기름온도를 더 뜨겁게해서 튀겨내면 바삭하고 기름을 덜 먹는것 같아요.
re)튀김요리 기름 잘빠지게 하는방법?
baByNA | 2007.06.10
건져서 탁탁 털고, 키친타올 위에 올려두심 되져~
대부분 이렇게 다 하시네영^_^
re)튀김요리 기름 잘빠지게 하는방법?
권명관 | 2007.06.09
튀김을 건질때 망을 탁탁 치면 속의 기름까지 빠져나오거든여~~그냥 건지는 걱보담 날거예요..한번더 튀김을 하면 더 바삭 하기는 하지만 오히려 기름이 더 많아지죠..참고 하세요..^^
re)튀김요리 기름 잘빠지게 하는방법?
레몬빙수 | 2007.06.07
저도 오늘 감자튀김했는데 기름 뺀다고 하긴했는데 좀 눅눅하더라구요 아시는분 답변 부탁해요^^
