제가 다른 음식은 맛있게 할 수 있는데 김치는 너무 부담스럽고, 신혼초에 넘 힘들게 만든 경험이 있어 그다음 부터는 할 엄두가 나지 않더라구요. 시어머니, 친정엄마께 늘 얻어다 먹었는데, 이젠 제가 해 먹어야 될 것 같아서요.
종가집 김치도 간혹 사다 먹었었는데 미원 맛이 너무 나서요. 감칠맛도 없고.
오이소박이 간단하게 약식으로 할 수 있는 방법 좀 알려주세요.
오이를 1번-꽃소금에 2시간 절이라고 그래야 다 먹을 때까지 물러지지 앟고 먹을 수 있다고 무엇이든 물어보세요 방송에 나왔는데, 2번-뜨거운 소금물을 붓고 담근채 10분은 있다 찬물에 오이가 식을 때까지 담그었다 꺼내 채반에 물을 빼는 게 맞는 거예요?
제가 찹쌀가루가 없는데 찹쌀풀 없이 만들어도 되나요?
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오이소박이 맛있게 담그는 레시피 좀 알려주세요.
하늘네 | 2008.06.02
가장 쉬운건
1. 오리를 3등분 해서 열십자로 칼집을 낸후 팔팔 끊는 소금물을 그냥 오이에 부어준후 30분에서 1시간 정도 담가둔후 채반에 물기를 제거하면 됩니다.
2. 오이가 절여지는 동안 부추를 손가랄 한마디 크기로 자르고
3. 무도 같은 크기로 채썰고(이때, 무는 부추에 1/3정도 양)
4. 찹쌀풀을 쑤어도 되고 안쒀도 됩니다. 양파도 1개정도 채썰고.
5. 무에 고추가루 넣고 색을 입혀 주세요. 그리고 부추넣고, 통깨 넣고, 새우젓 다져서 넣고, 까나리 액젓이나 자주 드시는 액젓을 넣어주세요.
설탕이나 올리고당을 넣어도 좋지만 전 매실 원액을 넣었답니다.
오이가 익으니 상큼하고 아삭한 맛이 더 좋네요.
6. 모두 버무려 주세요. 그리고 간을 보신후 싱거우면 액젓이나 소금을 넣어주세요.
7. 오이에 소를 넣어주세요.
그냥 소금에 절이는 것보다 소금물을 짜게 만들어 팔팔 끓이시는 것이 좋아요.
오이가 익을 거 같지만 수분이 빠지고 오이에 물이 나오기에 익지 않는 답니다.
re)오이소박이 맛있게 담그는 레시피 좀 알려주세요.
rubylala | 2008.06.03
오이소박이 잘 담그었어요.
도움이 많이 됐어요.
어려울 줄 알았는데 해보니 쉽네요.
이제 잘익으면 맛있게만 먹으면 되겠네요^^.
re)오이소박이 맛있게 담그는 레시피 좀 알려주세요.
코카중독 | 2008.06.02
저도 오늘 오이소박이 할려고했는데 처음하는거라 이리저리 정보 얻으러 다니다 왔어요 가장 쉬운 방법 얻어갈려고요 정보 살짝 얻어갑니다^^
re)오이소박이 맛있게 담그는 레시피 좀 알려주세요.
헬레나 | 2008.06.02
찹쌀풀 없이도 괜찮구요, 안에 넣는 속재료는 부추, 파, 마늘만 있어도 괜찮구요, 무는 있어도, 없어도 상관없어요, 잘 절이는 것과 속재료 양념을 맛있게만 하면 간단하죠. 고춧가루, 까나리액젓, 설탕, 깨소금으로 양념해요
re)오이소박이 맛있게 담그는 레시피 좀 알려주세요.
gangagi67 | 2008.06.02끓는 물에 살짝 담궜다 찬물에 헹구는 것 맞는데요 , 많은 양이 아니라면 그냥 소금에 절여서 하시면 되구요, 찹쌀풀 없이 양념해서 하시는데 무를 짧게 채쳐서 부추와 양파 넣고 하시면 시원한 오이소박이 만드실 수 있어요
