제가 진짜 잘 못하는 게 계란말인데요..
다른것도 못하지만..ㅎㅎ
프라이팬 키친타올로 기름기 살짝 닦고..
계란물 풀어 말아준다음..
한쪽에 놓고 다시 계란물 풀어 말기..
이런식으로 하는데도 잘 안되요..
머라 할가..
헐겁다고 해야 하나요..
그래서 잘 풀리기도 하고..
통통한 계란말이가 안되네요..
좀 알려주세요..
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)계란말이 잘하는 법
뎅굴이 | 2007.09.04
저는 후라이팬을 쎄게 달군뒤에 일단 불을 끕니다. 풀어놓은 계란을 후라이팬에 쫙 풀고 위가 슬쩍 익어질 무렵에 뒤집습니다. 계란이 헐겁다면 너무 양을 적게 하거나 너무 익은뒤에 말아버리신건 아닌지요?
암튼 뜨겁게 달군 후라이팬에 불을 끄고 풀어 말아서 다시 불을 켜고 조금 더 익히면 계란말이 아주 잘되요. 타지도 않아서 색도 이쁘게 되구요
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어린여우 | 2007.09.04
계란이 살짝 익기 시작할때 말아주셔야 안풀려요. 촉촉한채로 말아야 나중에 다 되고나서잘라보면 속도 예쁘더군요.
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다돼지 | 2007.09.04
계란말이 잘하는 법 사실 처음부터 잘 하는 사람이 어디있나여 간혹 있겠지만 몇번 연습하다보면 되더라구요.
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가짜토끼 | 2007.09.04
계란말이가 어려우시다면 작은 프라이팬에 그냥 계란물을 부어서 하는것도 좋은 방법입니다. 저의 언니가 이렇게 하더라구요. ㅋㅋ 어차피 똑같은 계란이니까요
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수천홍 | 2007.09.04
일단은 중불로 시작한후에 계랸을 붓고 불을 약불로 줄인후에 서서히 접어주면서 모양을 잡아주어야 성공확률이 조금 높습니다.
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봄비좋아 | 2007.09.04
정말 쉬운듯 하면서도 어려운게 계란말인거 같아요..아주약한불 계란 풀고 살짝 익었을때 조금씩 말아가야 안찢어지고 예쁘게 말려요
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뽀☆ | 2007.09.04
약한불에서 접은담에 눌러주신후 또 접은담에 눌르고..이래야 그나마 잘 되는거같아요...근데 저도 제대로된성공은 몇번 없었다는..ㅋㅋ
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완소여 | 2007.09.04
계란물 풀고 접기시작하면서 한쪽으로 기울여서 얇게 펴지되, 위에 계란물이 덜익었을때 접어서 뒤지개로 눌러주면서 말면 말린 상태서 익으면서 안풀리던데요..
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죽도봉 | 2007.09.04
참 설명하기가 애매한 질문이네요 ㅋㅋ
불세기를 약하게 하구요 적당한 시기에 말아줘야 하는데 너무 빠르도 너무 늦어도 이쁘게 안말아라지죠^^
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애플껌 | 2007.09.04
이것도 방법인지는 모르겠는데 저는 한번씩 돌돌 굴릴 때마다 뒤집게로 톡톡 눌러서 다져(?)줍니다. 그러면 좀 밀도있는 계란말이가 되는 것 같은데...
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나슬 | 2007.09.04
계란말이는 불조절을 잘해야해요. 쎈불에서하면 않되고 약불에서 계란이 너무
많이 익어도 않되고 너무 않익을때 말아도 않되고 조금익었을 때 말아가면서
한쪽으로 놓고 다시 계란을 붓고 이런식으로 하면 도톰한 계란말이를 할수가
있을 겁니다. 계속 하다보면 요령도 생기고여..
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천사들엄마 | 2007.09.04
불을 약하게 해서 해야 하고요. 그리고 기름을 좀 많이 두르시고요. 계란이 다 부쳐지기 전에 말아주셔야해요.
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백곰3 | 2007.09.04
저두,,맨날 망쳐요,,그나마 좀 기름양을 적게하구요~ 다 익기전에 후라이팬을 밑으로 기울이면서 천천히하면,,그래도 어느정도 모양 나오더라구요~
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참외부인 | 2007.09.04
헐거운건 팬에 있는 기름 량이 많아서 접착이 잘안되거나 너무 익어버려 잘 붙지않았다고 생각해요. 팬을 기우려 작은 양으로 계란말기를 해보세요. 처음에는 모양이 흐트러져도 말면서 모양을 잡을수 있거든요^^*
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소영'맘 | 2007.09.04
약한불에서 계란 전체 양의 1/3을 붓고 약간 익으면 돌돌 말고, 나머지의 1/2를 앞쪽에 연결해서 붓고 돌돌,,,말로 하자니,,
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mjaki | 2007.09.04
가장중요한게 약한불에서 살짝 익히면서 말아주시는거예요. 저도, 이거 잘 못해서, 많이 망쳤거든요.
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푸드스타리 | 2007.09.04
약한불에서 살짝 익히면서 말아 주셔야돼요. 말면서 말린쪽계란이 잘 붙도록 한번씩 꼭꼭 눌러주시면서 말으시면 좀더 단단하게 말리고요. 마지막에는 계란물을 좀 남기셔서 그걸로 끝부분을 붙여주시면 돼고요~~
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국화정원 | 2007.09.04
약한불에서 한쪽면이 거의 익었을때 말기 시작하면 잘될거에요~~~
하다보면 잘될거에요~~ ^^ 화이팅~~!
