배추 속으로 겉절이를 할려는데요..
제입맛에는 젓갈맛도 나면서.고춧가루 매운맛도 나면서
단맛도 나게 하는 양념장 비법좀 부탁드려용~~~
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)배추겉절이~~
잠실댁 | 2007.08.30
고추가루 3T, 멸치액젓 3T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 생강, 파, 깨소금
이건 배추 1/4통에 했던 분량이니 가감하시고,, 간은 액젓으로 맞췄어요..
요즘,, 부추가 제철이니 넣어주시면 좋구요...
홍고추 갈아서 쓰시면 개운하고 맛이 더욱 살아요..
re)배추겉절이~~
여울이 | 2007.08.30
배추가 달달하니 맛이 좋아야 합니다. 배추를 잘고르시고요 양념은 까나리 액젓으로 해보세요 단맛이 멸치 젓보다 많이 납니다
re)배추겉절이~~
꼴라꼴라기야 | 2007.08.30
요즘은 배추가 단맛이 적기 때문에 저희집에선 (찹쌀.쌀가루.밀가루)풀을 끓여서 까나리액젖에 양파를 썰어넣어서 버무리면 단맛도 나고 그러던데요..요즘은 부추도 넣어줘야 더 맛난것 같아요~
