시장에서 파는 두릅으로 어떤 요리를 해서 먹어야
처음 먹는 사람이 맛나게 먹을수 있을까요?
전 한번도 두릅을 먹어보지 않았는데요.
남편이 먹고프다해서 함 해보려구요^^
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)봄에 나는 두릅나물을...
금빛깔 | 2008.05.09
연한 두릅으로 겉껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 준비한 다음,
팔팔 끓는물에 넣고 살짝 데쳐 넣는다.
데친 두릅은 반으로 갈라 도마에 놓고 칼등으로 자근자근 두들겨 얇고
판판하게 편다.
쇠고기는 곱게 다져 손질하여 양념한다(다진파,다진마늘,깨소금,참기름,소금,후추)
준비한 두릅을 도마에 놓고 한편에 밀가루를 약간 뿌리고 양념한 고기를 얇게 펴
올린다음, 다시 밀가루 입혀 달걀물에 담갔다가 기름두른 팬에 지진다.
접시에 예쁘게 담고, 초간장을 곁들인다.
re)봄에 나는 두릅나물을...
하루예 | 2008.05.09
전 시댁에서 봄만되면 두릅을 많이 주셔서 두릅을 두고두고 잘 먹는데요~
* 간단하게 끓는소금에 2분정도 데친다음 찬물에 씻어서 초고추장에 찍어먹구요.
* 똑같이 데치는데 30분정도 찬물에 쓴맛을 우려내요 그리고 물은 버리시구요,
된장,참기름, 다진마늘 조금 넣어서 된장무침 만들어드셔도 돼요~
* 생두릅을 깨끗히 씻기만하구 물기털어낸다음 튀김반죽 묻혀서 튀겨먹으면 넘넘 맛있어요~~^^(초간장이나 초고추장에 찍어먹어도 맛있어요)
re:봄에 나는 두릅나물을...
이뿐봉슈 | 2009.04.05
두릅은 끓는 소금물에 살짝 데친후 헹군다음 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
볼에 연두부를 숟가락으로 떠넣고 그위에 양파와 두릅 레몬슬라이스를 올려주세요.
다시마1장 물 1/3컵, 양조간장 2T, 맛술 1T, 설탕 1T 를 냄비에 넣고 끓이다가 저어가면서 식혀주세요.
두부와 두릅담은 볼에 식힌 간장소스를 붓고 가쓰오부시를 뿌려주세요
re)봄에 나는 두릅나물을...
하이버미 | 2008.05.11
두릅은 쌉싸르한 맛으로 먹는데.. 싫어하는 사람도 많더라구요..
처음먹는다면 튀김을 하시게 나을것 같구요...
튀겨서 드셔 보시고 맛이 좋다하시면 살짝 데쳐서 그냥 그대로 초고추장에
찍어드셔셔 두릅 본연의 맛을 즐기시는게 좋을 듯합니다..
re)봄에 나는 두릅나물을...
해피해피걸 | 2008.05.10
다듬어서 한번 데치세요 초고추장 만들어서 숙회처럼 해서 먹어도 맛나구요~아님 된장이랑 다진마늘 참기름 고추장 좀 넣어 조물조물 무쳐먹어도 맛나요~
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유리공주 | 2008.05.10
쓴것 싫어하시면 별룰듯 싶어여~평소에 쓴나물을 잘 드시면 추천드려용~살짝 끓는물에 데쳐서 초고주장 찍어드시거나 고추장에 식초넣구 마늘넣구 조물조물 무쳐주셔두 되요
re)봄에 나는 두릅나물을...
산산물물 | 2008.05.10
두릅으로 가장 많이 해먹는 것은 물론 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹는 두릅회일겁니다. 살짝 익혀낸 것을 초고추장에 찍어 먹으면 그 쌉쌀한 맛이 별미중 별미... 또 두릅전도 좋고요.. 두릅을 넣어 전을 만들면 그 맛과 향을 더욱 진하게 느낄 수 있어요.
re)봄에 나는 두릅나물을...
여울이 | 2008.05.10
보통 그냥 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 아니며 튀겨서 먹는 걸로 알고 있답니다. 그러니 한번 해보세요 두룹은 너무 크지 않은게 좋답니다
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백곰3 | 2008.05.10
두릅은 되게 데쳐서 초고추장에 많이 찍어머거요~ 근데 이 맛을 싫어하는 사람도 있더라구요, 첨 먹으신다면 두릅을 좀 잘게 찢어서 먹는게 좋을꺼 같아요~
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강철나비 | 2008.05.09
전 가장 좋아하는게 데쳐서 초고추장 찍어먹는거에요~ 쌉싸리한 맛도 좋고 향도 좋아합니다..안좋아하시는 분도 좀 있더군요..두릅먹다가 남으면 저는 그냥 된장에 넣어서 먹어요..된장 거의 끓었을때 넣으면 씹히는 맛도 있고 좋더라구요..^^
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망고젤리 | 2008.05.09
두릅 무침이나 데처서 초고추장 찍어 먹는것도 괜잖지만..
전 두릅에 튀김옷 입혀 바삭하게 튀겨 초간장 찍어 먹는게 젤 맛있더라구요~
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하늘네 | 2008.05.09
처음 드시는 분들은 씁쓸한 맛때문에 잘 못먹는데요, 뜨거운 물에 데쳐서 된장넣고 무치거나, 초장에 찍어먹거나 튀김을 해먹어도 됩니다.
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설탕걸~ | 2008.05.09
저는 시댁에서 보내줘서 친정엄마가 해주셨는데요. 직접 재배하신거라 향도 좋고 참 맛있던데... 두릅을 데쳐서 초장에 찍어먹어도 맛있고 된장에 찍어먹어도 맛있더라구요~
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나연팡 | 2008.05.09
두릅은 데쳐서 많이 해 드신다고들 하더라구요 .저도 간단하게만 알았는데 잡채도 해 드셔도 맛있다고 하네요..튀김도 맛있구요...
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파랑새맘 | 2008.05.09
두릅은 그냥 끓는 물에 데쳐서 드시는 것이 간단하기도 하고 맛과 향을 느끼기에도 좋아요.
나물로 무쳐서 드시려면 초고추장에 무치는 것보다는 된장에 무치는 것이 더 맛있답니다. 그리고 나물로 드시는 드룹은 짧고 두툼한 것말고, 이것보다 약간 더 자라서 길게 자란 것을 무치는 것이 좋아요. 물론 가시는 좀 제거하는 작업을 하셔야 하고요.
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쿠키짱 | 2008.05.09
끓는 물에 데쳐서 고추장 양념 찍어먹으면 맛있어요, 아니면 고추장 양념을 해서 나물 무치는것처럼 무쳐서 먹어도 좋고요, 아이들같은 경우는 튀김 해서 주면 좋아해요
