시금치 무침~ 간단하면서도 양념하는게 좀 어렵네요.
저희 시어머니가 해주시는 것 처럼 그럼 맛깔스러운 맛이 안나요
저는 시금치 데친 후 물기 제거하고 국간장, 소금, 참기름, 깨소금, 다지마늘 이렇게 간하는데 혹시 빠진게 있나요? 시금치 무침 맛깔스럽게 무치는 비법좀 알려주세요
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)시금치 무침할때 맛있게 간하는 법좀~요
박정연 | 2006.05.21
시금치는 물에넣자마자 불을끄고 내립니다.보기에 덜 데쳐진것같은때 찬물에 씻어서 물기빼두시면 물기도 많지 않고 아삭거려서 맞나여.소금 .참기름 .마늘.깨 이렇게 버무리면 담백하구요.새콤한 맛을 원하심다면 .데친시금치에 고추장.마늘.깨. 참기름조금.식초 .설탕 . 새콤달콤 입맛없으실때 밥비벼드심 좋아여^^
re)시금치 무침할때 맛있게 간하는 법좀~요
성정현 | 2006.05.26
시금치는 살짝만 데쳐주시고..무치시기전 너무 꼭 짜지 마세요..(적당한 수분이 있어야 간이 잘스며듬.) 그리고, 정석대로 양념 넣으셔서 하시면 되는데 저는 간장대신 소금으로 간하구요...(간장은 물기만 생기고 들직해서 담백한 맛을 못냄)참기름은 좀 넉넉하게 넣습니다. 그리고 마늘은 생략하고,후추를 대신합니다..
re)시금치 무침할때 맛있게 간하는 법좀~요
김은하 | 2006.05.18
요즘 시금치는 연해서 잠간 삶고요 국간장대신 소금으로 간하고 미원과들기름 파마늘 깨소금 넣으심 맛이 좋아요 참 고추장으로 무쳐도 맛나요 함 해보세요
