제가 하는건 젤 기본적인 생선까스예요. 최대한 쉽게....
재료--------------------------------------------------------
흰살생선, 밀가루, 계란, 빵가루, 소금, 후추,
* 타르타르소스 *
마요네즈1컵, 다진삶은계란2큰술, 다진오이피클2큰술, 레몬즙,
파슬리가루조금,소금,후추,다진양파1큰술
만들기-----------------------------------------------------
1. 포를뜬 흰살생선을 키친타올에 물기빼고 소금후추간을 한다
2. 밀가루,계란,빵가루 순서로 옷을입힌다
3. 기름에 바삭하게 튀겨낸다
타르타르소스는 위의 재료는 최소한 넣으셔야합니다.취향에따라 빨간피망이나 계란노른자를 섞을수도 있겠고요...양파는 잘게 다져서 소금을 약간뿌려 절인후 물기를 짜준후 사용해보세요.
재료--------------------------------------------------------
흰살생선, 밀가루, 계란, 빵가루, 소금, 후추,
* 타르타르소스 *
마요네즈1컵, 다진삶은계란2큰술, 다진오이피클2큰술, 레몬즙,
파슬리가루조금,소금,후추,다진양파1큰술
만들기-----------------------------------------------------
1. 포를뜬 흰살생선을 키친타올에 물기빼고 소금후추간을 한다
2. 밀가루,계란,빵가루 순서로 옷을입힌다
3. 기름에 바삭하게 튀겨낸다
타르타르소스는 위의 재료는 최소한 넣으셔야합니다.취향에따라 빨간피망이나 계란노른자를 섞을수도 있겠고요...양파는 잘게 다져서 소금을 약간뿌려 절인후 물기를 짜준후 사용해보세요.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:생선까스와 타르타르소스
동태탕 | 2009.12.14
1 . 마트에서 대구나민어등의 흰살생선을 포뜬것을 준비 한다
2 . 포뜬 생선위에 소금 ,후추 간을 한다
3 . 허브가 있으면 간할때 같이 재어 둔다
4 . 밀가루 , 계란 ,빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다
5 . 팬에다 올리브오일을 자작하게붓구 튀긴다
6 . 완성접시에담구 타르타르소스를 드레싱으로낸다
타르타르소스레시피
마요네즈 500㎖, 삶은 계란 다진것 1작은술, 양파 다진것 1작은술, 피클 다진것 1큰술, 파슬리 가루 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금 후추 약간, , 피클담은국물 10㎖
① 마요네즈를 준비한다.
② 계란, 양파, 피클, 파슬리 를 넣고 레몬즙과 소금 , 백후추로 간을 하여 마요네즈를 넣어 섞는다
③ 피클주스를 섞어 원하는 농도를 낸다.
ps : 오래두구 먹을 경우는 계란은 먹기 직전에 따로 넣는다
2 . 포뜬 생선위에 소금 ,후추 간을 한다
3 . 허브가 있으면 간할때 같이 재어 둔다
4 . 밀가루 , 계란 ,빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다
5 . 팬에다 올리브오일을 자작하게붓구 튀긴다
6 . 완성접시에담구 타르타르소스를 드레싱으로낸다
타르타르소스레시피
마요네즈 500㎖, 삶은 계란 다진것 1작은술, 양파 다진것 1작은술, 피클 다진것 1큰술, 파슬리 가루 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금 후추 약간, , 피클담은국물 10㎖
① 마요네즈를 준비한다.
② 계란, 양파, 피클, 파슬리 를 넣고 레몬즙과 소금 , 백후추로 간을 하여 마요네즈를 넣어 섞는다
③ 피클주스를 섞어 원하는 농도를 낸다.
ps : 오래두구 먹을 경우는 계란은 먹기 직전에 따로 넣는다
