어느 음식점에 가면 오이 무침이 아주 새콤달콤하게 무처서 나오는데요...
어떻게 하면 그렇게 무칠수 있을 까요?
고추장을 넣으면 탁해지는 느낌이 들더라고요..
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오이무침 새콤달콤하게 하는 방법은요?
사발공주 | 2007.07.21
고추장은 텁텁한 느낌때문에 고춧가루만 쓰는데 고추장은 안쓰셔도 좋아요..식초+레몬즙+설탕+고춧가루+깨소금을 넣고 오이는 바로 무쳐서 드실거면 그냥 썰어서 소금간하셔서 드셔도 좋지만 미리 해두실거면 오이에 소금을 살짝 뿌려서 오이를 살짝 절여 물기를 꼭 짜셔서 무쳐주세요
re)오이무침 새콤달콤하게 하는 방법은요?
까끔 | 2007.07.21
식초 넣기 뭐하시면 그냥 시중에서 파는 과실초 약간 넣고서 하시면 새콤달콤한 맛을 느기실거에요
re)오이무침 새콤달콤하게 하는 방법은요?
eternal | 2007.07.21
소금에 살짝 절여 수분을 많이 줄여준 후에 양념을 해야 물이 안빠져 맛있거든요. 식당에서 나오는 오이는 즉석에서 바로 무쳐 먹게 해주기 때문에 맛있는거고요.
re)오이무침 새콤달콤하게 하는 방법은요?
whitney21 | 2007.07.21
고추장과 식초, 설탕을 잘 배합하셔야죠. 그리고 물이 안 나오게 할려면 소금물에서
좀 담궜다가 무치셔야해요
re)오이무침 새콤달콤하게 하는 방법은요?
별아 | 2007.07.20
고추장+고춧가루+설탕+식초< 이런 조합의 양념이고요
고추장을 많이 넣으면 텁텁해짐으로 고추장은 조금만 넣으시고 고춧가루를 사용하세요^^
